近日，紅酒網紅“醉鵝娘”因推廣號稱含有解酒酶的口服解酒產(chan) 品被質疑並無作用，涉嫌虛假宣傳(chuan) 引發關(guan) 注。

　　對此，南京市第二醫院營養(yang) 科公衛醫師肖瑤指出，人體(ti) 內(nei) 的乙醇脫氫酶及乙醛脫氫酶兩(liang) 種“解酒酶”均不可能通過口服補充。她建議，最好還是不飲酒或少飲酒降低健康風險，實在有不得不喝的情況，可在飲酒前適當吃喝些東(dong) 西，延緩酒精的吸收速度。

　　知名博主推薦解酒產(chan) 品引質疑

　　此次事件中的當事人“醉鵝娘”是葡萄酒內(nei) 容電商和文化社群企鵝團的創始人。“醉鵝娘”通過分享紅酒專(zhuan) 業(ye) 知識、搞怪趣味、驚喜測評吸引了一大撥粉絲(si) ，全網粉絲(si) 數超600萬(wan) 。

　　“醉鵝娘”稱，前段時間新消費品牌WonderLab的老板向她推薦了一款自己公司的醒酒產(chan) 品。嚐試之後，“醉鵝娘”稱“找回了上大學時喝完酒第二天很清爽的感覺”，“是真的解酒”。接著她又找到WonderLab的老板，要了100個(ge) 樣品發到自己的私域社群中，在354人的群裏“獲得了93.5%的好評”。

　　“靠它在酒桌出名了，解酒它是認真的！”“人體(ti) 內(nei) 解酒酶含量越高，酒量越好”“從(cong) 源頭補充解酒酶，開掛加速酒精代謝”……在WonderLab官方旗艦店獨醒膠囊詳情頁，以及網絡平台對於(yu) 該產(chan) 品的宣傳(chuan) 帖中這樣介紹道。

　　宣傳(chuan) 中還介紹，該產(chan) 品專(zhuan) 利原料複合發酵醋粉核心成分是解酒酶，同時添加微藻蛋白肽，對解酒酶起到“輔助激活”作用。此外該產(chan) 品還宣稱具有“酒中醉得慢，醒來不頭疼”、服用後有效降低血液中乙醇和乙醛濃度、添加多種微量元素針對酒後腿軟、跑廁所、疲憊等不適、添加薑黃提取物+藤茶提取物減輕酒精對肝髒的損傷(shang) 等特點。其價(jia) 格為(wei) 20粒399元。

　　大V博主推廣解酒產(chan) 品，受到了眾(zhong) 多關(guan) 注，但很快也因成分遭到了質疑。相關(guan) 食品專(zhuan) 家直言，由於(yu) 解酒機理，從(cong) 現代醫學的角度來看，並不存在任何一種靠譜的真正意義(yi) 上的解酒藥。食品技術行業(ye) 專(zhuan) 家則表示，該產(chan) 品是一個(ge) 保健品或者說是膳食補充劑，宣稱任何功能都需要經過審批。而在中國允許宣稱的保健品功效中，根本就沒有該產(chan) 品所宣稱的功效。

　　人體(ti) 解酒確實靠酶的作用 但口服可補不進去！

　　記者調查發現，Wonderlab獨醒膠囊並非唯一宣稱激活所謂解酒酶從(cong) 而帶來解酒效果的產(chan) 品，類似功效的產(chan) 品在電商平台上五花八門。

　　究竟什麽(me) 是“解酒酶”，人體(ti) 飲酒後的解酒又是一個(ge) 怎樣的過程？肖瑤介紹，所謂“解酒酶”指的是人體(ti) 內(nei) 的乙醛脫氫酶和乙醇脫氫酶。人在飲酒後，肝髒中的乙醇脫氫酶負責將乙醇(酒精)氧化為(wei) 乙醛，生成的乙醛作為(wei) 底物進一步在乙醛脫氫酶催化下轉變為(wei) 無害的乙酸，最後分解為(wei) 水和二氧化碳。從(cong) 原理來看，想要不醉酒，就需要使肝髒產(chan) 生更多的乙醛脫氫酶，代謝掉乙醛。

　　“但是通過吃這種產(chan) 品就能補充解酒酶，肯定是一個(ge) 噱頭。”肖瑤解釋，酶的本質是蛋白質，蛋白質進入體(ti) 內(nei) 後就會(hui) 分解成氨基酸。而人體(ti) 內(nei) “解酒酶”的數量與(yu) 基因有關(guan) ，是有限且固定的，不可能通過口服進行補充。“國家現在也沒有合法上市的解酒藥，大部分這類產(chan) 品頂多算是保健品，可能可以緩解酒後不適症狀或者保護胃黏膜、保護肝髒，但不能以治療為(wei) 目的，並不能說就是解酒。”

　　同時，在肖瑤看來，吃了這類產(chan) 品也不能和“更能喝”畫等號。“有些人覺得越喝越能喝，酒量增加了，也不是因為(wei) 解酒酶增多。隻是經常喝酒後身體(ti) 敏感性降低，耐受了，並不是真的變能喝。”

　　建議不喝酒或少喝 實在要喝可以先吃些東(dong) 西

　　除了口服解酒產(chan) 品，其實一直以來還有很多坊間傳(chuan) 言的解酒妙招。市民劉先生提到，自己就常常聽到“喝酸奶”可以解酒的建議。與(yu) 此同時記者了解發現，喝電解質水、檸檬蜂蜜水等也榜上有名。

　　對此肖瑤表示，這些方法也並不能算真的靠譜，隻是緩解了一些症狀。“一般人喝酒了之後會(hui) 出現缺水的症狀，比如喝了檸檬水、蜂蜜水其實是增加了補水量，感覺緩解了頭痛之類的難受，但其實不能減少酒精濃度。”

　　肖瑤提醒，從(cong) 健康角度考慮還是建議大家少喝酒最好是不喝酒，飲酒對於(yu) 很多疾病來說都有著誘發的風險，是健康的不利因素。“但是如果說存在不得不喝的情況，建議在飲酒前吃一些東(dong) 西，不以空腹狀態去喝酒也不要喝太快，延緩酒精的吸收速度，降低醉酒的風險。”(記者 呂彥霖)