1月25日，重慶涪陵榨菜曆史記憶館正式開館。據了解，曆史記憶館記載了1000多年的榨菜曆史記憶，為(wei) 承載曆史、觸摸鄉(xiang) 愁的城市文化記憶體(ti) 。

　　記者一走進涪陵榨菜曆史記憶館，就聞到了佐料的香味。切絲(si) 、拌料……幾名工人在現場展示手工榨菜的製作工序。

　　據了解，榨菜曆史記憶館是在涪陵榨菜創始人邱壽安故居——邱家大院原有風貌之上，經過發掘勘探、係統論證、修舊如舊的修繕處理，既保存了邱家榨菜作坊作為(wei) “涪陵榨菜發源地”的原始格局、原有風貌；還運用現代科技手段，展示了涪陵榨菜從(cong) 播種、移栽、管理、收獲，到加工、生產(chan) 、運輸、銷售的一係列傳(chuan) 統技藝和流程。

　　另外，記憶館也是一個(ge) 具有特色的研學實踐基地，它還開辟了青菜頭種植、收獲，榨菜手工製作等一係列旅遊體(ti) 驗項目，讓遊客在快樂(le) 有趣的遊玩中，了解涪陵榨菜傳(chuan) 統製作技藝。

　　涪陵榨菜曆史記憶館占地約1.5萬(wan) 平方米，分為(wei) 入口風貌展示區、文化核心遊覽區、老宅風情休閑區、農(nong) 耕生活體(ti) 驗區等4個(ge) 分區。(賈楠 夏雷）