新年將至，各地的年俗美食相繼登場，都有哪些美食？一起來看↓↓↓

　　年糕飄香年味濃

　　每道工序有講究

　　走進廣東(dong) 中山大湧鎮蕭師傅的傳(chuan) 統美食店鋪，清新香甜的年糕味道撲麵而來。蕭師傅告訴記者，從(cong) 一月中旬開始，他們(men) 就開始做春節年糕。年糕的製作十分講究，糯米粉、鹹蛋黃、五花肉、花生油以及紅糖水一樣都不能少，每道工序都講求細節和技巧。

　　傳(chuan) 統美食手藝人 蕭偉(wei) 州：做年糕，每一個(ge) 步驟都要做得很足，搓麵粉肯定很重要，搓得均勻，做起來不怕起泡，吃起來軟糯很多。

　　手工炸魚圓 團圓過大年

　　在安徽桐城鱘魚鎮，油炸魚圓子就是一道本土主菜。將5斤左右重的草魚，去鱗後剖開切半，去掉魚頭、魚尾、魚骨，並將魚肉剁碎成醬狀，主料準備好之後，在魚糜中加入麵粉和雞蛋，拌以豆腐沫、蔥花、薑末等調料，攪拌均勻後，就可以下油鍋炸了。

　　居民 童複猷：魚圓子加工出來特別好看，圓圓的，金燦燦的，象征著家庭團圓，大家在一塊和和美美。

　　米花托氛圍 喜慶迎新年

　　在貴州銅仁石阡縣本莊鎮，一整條街的村民都在做米花，空氣中彌漫著米花的香氣。這裏的米花口感好，買(mai) 的人也多，大家都親(qin) 切地稱這條街叫“米花街”。貴州炸米花是一道傳(chuan) 統的風味美食，有象征幸福和美、喜慶團圓之意。首先將糯米清洗幹淨，放入鍋中蒸熟，再放入模具中撒上紅蓮花等染料，就可放到油鍋炸製。

　　顧客 李明陽：特意來買(mai) 兩(liang) 朵米花過年，小孩老人都喜歡吃。

　　顧客 吳廷龍：我是買(mai) 來結婚用，我們(men) 這邊的風俗要用米花烘托下喜慶的氛圍，所以今天來這邊采購。