中新網北京3月21日電 北京冬奧會(hui) 和冬殘奧會(hui) 已經圓滿落幕。近日，延慶冬奧村內(nei) 依舊一片忙碌的景象。據延慶冬奧村餐飲經理郜雪梅介紹：“兩(liang) 個(ge) 月前，延慶冬奧村開村時，漫天大雪鋪設出了北京冬奧會(hui) 延慶賽區壯觀的高山滑雪賽道，這幾天送走各國家和地區代表團成員，飛雪送來又一春，我們(men) 運動員餐廳也進入閉村移出收尾期。”

　　北京冬奧會(hui) 和冬殘奧會(hui) 期間，作為(wei) 延慶冬奧村餐飲負責人，郜雪梅與(yu) 餐飲團隊負責運動員餐廳、快餐廳、工作人員餐廳、村內(nei) 茶點站，競賽場館休息室等20餘(yu) 個(ge) 工作點位，為(wei) 2100餘(yu) 名運動員、代表團官員和3400餘(yu) 名工作人員提供了用餐服務。

　　“自1月23日預開村起，延慶冬奧村(冬殘奧村)平穩、順利運行53天，運動員餐廳每天24小時運轉，完成不間斷供餐1272個(ge) 小時，這是一次任務繁重辛苦的服務，更是凝聚傳(chuan) 承，突破極限，展現中國力量，實現冬奧夢想的寶貴經曆。”郜雪梅講到。

　　餐飲服務不僅(jin) 需要在運動員餐廳供餐，2個(ge) 競賽場館也要提供高品質熱餐，還有外帶餐、隔離餐、清真餐、猶太餐、茶點餐等。”郜雪梅說，“餐飲是各界關(guan) 注的焦點、熱點和服務的難點，餐飲服務點位多，時間長，壓力大。秉持“想運動員之所想，急運動員之所急”的服務理念，我們(men) 力求在保證安全的前提下，最大限度滿足運動員各方麵需求。

　　賽時，各國運動員花式打卡中國冬奧美食，豆沙包、北京烤鴨、宮保雞丁、麻辣燙、三鮮水餃等，這些冬奧村美食快速出圈，得到各國代表團的熱搜點讚。“這背後凝聚著無數工作人員不分日夜的汗水，團隊曆經三年多製作運動員菜單，改到第6版菜單才獲得國際奧委會(hui) 批準通過，678種食物，囊括了世界各地美食，滿足不同口味的運動員的需求。在冬奧的背景下，這背後折射出的也是中國文化的吸引力和生命力。”郜雪梅說。

　　郜雪梅講到，“運動員餐廳更是賽時運動員在奧運村所體(ti) 驗到‘家’生活的集中體(ti) 驗地。冬奧會(hui) 開村時，餐飲團隊專(zhuan) 門為(wei) 第一位過生日意大利運動員送上了生日蛋糕和中國的剪紙，冬殘奧會(hui) 期間，為(wei) 最後一位抵達的丹麥運動員同樣送上了紅絲(si) 絨蛋糕和鮮花，時刻都能讓運動員感受到‘家’的溫暖。”

　　運動員餐廳精心準備了盲文菜單、營養(yang) 分析、空座熱力圖、心願海報等，菜單菜品8天一循環，為(wei) 殘奧運動員提供流食攪拌機、無障礙座位、調整餐品擺放。這些細微的環節，都是兩(liang) 個(ge) 奧運同樣精彩，全力做好人性化和無障礙的服務的集中體(ti) 現。

　　目前，冬殘奧村進入移出期。郜雪梅說，“從(cong) 2021年3月進入延慶冬奧村到現在，春去冬來又一春，整整一年的時間，雖北京冬殘奧會(hui) 已結束，在疫情下克服重重困難，為(wei) 世界注入更快更高更強更團結的奧運夢想，這朵冬奧雪花會(hui) 在大家心中持續綻放。”(完)