中新網上海5月10日電 (記者 李佳佳)汪衛衛是上海康萊德酒店員工餐廳的廚師長，家住浦東(dong) 川沙的他在此輪疫情封控前夜，飛奔趕上末班地鐵，到家收好行囊，匆匆告別家人，逆行而上，3月27號之後他便再也沒有回過家，始終堅守在自己的崗位上。

　　酒店封控期間，包括汪衛衛在內(nei) ，員工餐廳僅(jin) 有兩(liang) 位廚師掌勺，且需要每天早中晚翻班，早班從(cong) 淩晨三點就開始了。作為(wei) 廚師長，汪衛衛每天通過電話微信與(yu) 采購部的團隊成員溝通，精心搭配、下單、跟進並做好備貨，為(wei) 留在酒店的百名團隊成員提供了營養(yang) 豐(feng) 富的一日四餐，解決(jue) 了疫情下“吃飯難”的問題。

　　自3月28日始，上海依次進入全域靜態管理，上海外灘華爾道夫酒店駐留了賓客102人，為(wei) 了確保能在封控期間為(wei) 駐留酒店賓客提供到位的服務，100餘(yu) 名酒店工作人員堅持留在一線。

　　酒店員工餐廳經理徐群及團隊在食材選擇麵較小的情況下動足腦筋，為(wei) 值守員工和宿舍實習(xi) 生送上豐(feng) 盛的盒飯。此外，為(wei) 了防止病毒進入封閉管理的酒店，他和團隊主動承擔了進貨食材數量清點、消殺靜置等工作。酒店客房部經理徐巍目前是酒店預防性消殺組小組長，在做好酒店日常清潔打掃的基礎上，晚上對公共區域的預防性消殺任務也是她和同事們(men) 的每日“必修課”，認真仔細、消殺到位、不留死角，全力守護酒店裏的每一位客人和同事，“我們(men) 團隊會(hui) 全力做好消殺，請大家放心”。

　　封控期間，上海市場的酒店基本分為(wei) 兩(liang) 類，即被征用酒店和未被征用酒店，被征用酒店通常被用作隔離酒店以及接待相關(guan) 防疫工作人員，未被征用酒店則暫停接待普通客人，采取“隻進不出”的原則。目前，希爾頓、萬(wan) 豪、洲際等諸多外資酒店集團旗下的不少酒店都成為(wei) 被征用酒店，以保障醫護工作人員或其他相關(guan) 工作人員的食宿需要。

　　上海奉賢寶能希爾頓酒店就在疫情期間和複旦大學附屬華山醫院的醫護團隊相遇，為(wei) 了給所有奔赴抗疫戰場的“大白”們(men) 提供安心依靠，酒店總經理帶領團隊成員，有序開展對入住醫護團隊的服務支持，在生活物資發放和日常起居保障中，為(wei) 他們(men) 送去體(ti) 貼入微的“希”心關(guan) 照，酒店團隊成員在咖啡杯上進行手繪，創意十足的塗鴉和正能量的口號，伴隨著充滿愛意與(yu) 溫度的咖啡醇香，表達對“大白”們(men) 最衷心的敬意與(yu) 鼓勵。期間，酒店工作人員還端出熱氣騰騰的長壽麵為(wei) “大白”壽星慶生，近日，更有心靈手巧的團隊成員化身“Tony老師”，為(wei) “大白”們(men) 提供剪發服務，彼此關(guan) 照、相互守護，這段經曆成為(wei) 彼此一生中難忘的珍貴回憶。

　　身為(wei) 上海鬆江廣富林希爾頓酒店餐飲總監的朱贇負責領導酒店的食品保障小組，這是一個(ge) 每日與(yu) 醫療隊員直接接觸的8人小組。從(cong) 最初的海南醫療隊入住，再無縫對接重慶醫療隊，到如今第三批湖南醫療隊進駐酒店，他帶領隊員從(cong) 每天淩晨4點開始統計並落實醫療隊員一日三餐的打包送餐流程，還要清理盤點重要的物資倉(cang) 庫。另外酒店每天也需要安排員工定時對生活垃圾進行清運，並配合專(zhuan) 業(ye) 消殺人員對相關(guan) 區域進行深度消毒。朱贇主動請纓，帶領這個(ge) 8人小組，穿著密不透風的“大白”，冒著高溫在每一個(ge) 房間門口收集生活垃圾，日清量達到60袋左右。

　　值守期間，沒有定點的作息時間，甚至每天睡眠時間不足4小時。隻見換班時汗水在發梢流動，口罩的勒痕在臉上深深烙下，但朱贇從(cong) 來沒有抱怨過防疫工作的艱辛。他不僅(jin) 與(yu) 值守人員並肩作戰，奮鬥在抗疫守護前線，還擔負起值守人員的防疫管理工作與(yu) 日常衣食起居。他可以是媲美酒店員工餐廳的大廚，也可以是貼心溫柔的防疫管家，為(wei) 醫療隊員及值守小組牢牢把好後勤關(guan) ，解決(jue) 他們(men) 的後顧之憂。

　　自疫情以來，上海虹橋祥源希爾頓酒店一直積極配合當地政府相關(guan) 防疫措施，第一時間準確解讀各項防疫指示及調整，並迅速轉化成酒店內(nei) 部可執行方案。封控期間，一名患有心髒疾病的住店客人無法購買(mai) 到此類特殊藥品，酒店則多次與(yu) 相關(guan) 政府部門溝通申請，最終得以幫她解決(jue) 了燃眉之急，客人的感激之情溢於(yu) 言表。一對因脊椎疾病來滬求醫的夫婦被封控在酒店，了解到相關(guan) 情況後，酒店積極多方聯係政府及相關(guan) 醫院，幫助他們(men) 順利入院手術，目前患者正在康複過程中。

　　突如其來的疫情，讓酒店行業(ye) 受到不小的衝(chong) 擊，但是卻沒有影響到酒店巨頭們(men) 對中國市場的信心。比如希爾頓酒店集團CEO Chris Nessetta 就表示，我們(men) 認為(wei) 中國地區今年晚些時候可以恢複。根據我們(men) 的經驗，一旦恢複，相信中國會(hui) 很快迎頭趕上。在規模上，希爾頓會(hui) 持續發力，計劃到2025年在中國市場的酒店數量達到1000家。而萬(wan) 豪集團同樣看好中國市場，在華擴張步伐會(hui) 提速。(完)