【解說】切片、修剪、分類……近日，中新社記者走進“中國黃芪之鄉(xiang) ”山西省大同市渾源縣黃芪加工製作廠，特有的中藥材味道彌漫著整個(ge) 廠區，康堯正與(yu) 工人們(men) 加工製作黃芪。

　　“渾源正北芪加工技藝”傳(chuan) 承人康堯，今年72歲，從(cong) 事黃芪加工製造已有40餘(yu) 年。2010年，康堯入選“渾源正北芪加工技藝”傳(chuan) 承人。

　　渾源縣因特定的沙壤土質，獨特的生態環境，給恒山“正北芪”道地性生長發育創造了良好條件。

　　【同期】渾源正北芪加工技藝傳(chuan) 承人 康堯

　　渾源的黃芪好，與(yu) 它的地理環境、海拔高度有關(guan) 係，還有土壤，跟這些有很大的關(guan) 係，我們(men) 山上采黃芪的地方，都是花崗岩風化形成的沙壤土，其他地方拿著種子你也種不出來。

　　【解說】黃芪具有保健功效、藥用、烹飪等，黃芪采刨製作已有上千年曆史。《魏書(shu) 》記載，早在1500年前的北魏時期大同地區已有采挖野生黃芪的記錄。白居易詩篇《齋居》“黃耆數匙粥，赤箭一甌湯”中，“黃耆”即中藥黃芪。

　　黃芪製作需經過采挖、晾幹、修剪、切片等共20餘(yu) 道工序，每一步都有嚴(yan) 格要求，人工采挖在每年秋分時節，采挖出來的黃芪隻需露天放置，慢慢晾幹，等到第二年三月以後，黃芪才能幹燥完成，進行下一步工序。

　　【同期】渾源正北芪加工技藝傳(chuan) 承人 康堯

　　晾曬是重要的，晾曬不注意，發熱就完了。加工出來，起碼得半年以後，半年之後就開始加工銷出去。

　　【解說】渾源正北芪主要出口香港，再通過香港市場分銷到日韓、東(dong) 南亞(ya) 等國際市場。說起黃芪的銷售，康堯很自豪。

　　【同期】渾源正北芪加工技藝傳(chuan) 承人 康堯

　　我們(men) 基本沒合同，因為(wei) 跟我打交道的那些客戶，最短的30多年了，話就是合同，人品就是合同。

　　【解說】近幾年，在政府部門的支持下，渾源縣組建渾源縣恒山黃芪產(chan) 業(ye) 發展領導小組，製定《渾源縣黃芪產(chan) 業(ye) 發展和保護實施方案》《渾源縣2021年黃芪產(chan) 業(ye) 高質量發展專(zhuan) 項行動》等，推動渾源黃芪產(chan) 業(ye) 不斷發展。

　　【同期】渾源正北芪加工技藝傳(chuan) 承人 康堯

　　下一步，我們(men) 打算把黃芪加工的工作搞起來，把渾源黃芪切片發揚光大，爭(zheng) 取搞好，打造一個(ge) 優(you) 秀的企業(ye) ，我們(men) 正在這方麵一步一步地邁進。

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