1月27日，華西都市報、封麵新聞記者從(cong) 四川省商務廳獲悉，2023年春節期間，全省餐飲消費已基本恢複到2019年同期水平。團年飯聚餐火熱、旅遊餐飲消費旺盛、線上線下持續融合、川味預製菜走俏等，讓四川餐飲業(ye) 在這個(ge) 春節火了一把。

　　據監測，春節期間成都20個(ge) 重點餐飲品牌的30個(ge) 門店人流量同比增長210%，營業(ye) 收入同比增長45%-120%不等。其中，柴門推出5個(ge) 檔次的團年飯產(chan) 品，旗下12家門店的包間到大年十五全部訂滿；紅杏酒家(明珠店)每天滿席，翻台2-3次；大龍燚、蜀大俠(xia) 、大妙、小龍坎等火鍋店營業(ye) 收入大幅回升，再現超長排隊打卡就餐場景，吼堂火鍋創下了單日排隊4000單的曆史最高水平。

　　這個(ge) 春節，不少遊客選擇在四川過年，由此也推高了旅遊餐飲消費。美團數據顯示，春節期間四川異地消費者占比約三分之一，貢獻了47.6%的消費，同比增長43%。

　　分市州看，成都市將美食融入公園城市場景，推出2023美食嘉年華活動，舉(ju) 辦“興(xing) 隆福·春市”、塔子山新春遊園會(hui) 、北湖生態公園新春歡樂(le) 購等活動，拉動相關(guan) 區域餐飲消費同比增長約30%。自貢市舉(ju) 辦第十四屆鹽幫美食文化節，發放1000萬(wan) 元餐飲、文旅消費券。鮮鍋兔、蘸水菜等鹽幫特色風味餐廳大受歡迎，部分餐廳翻台超3輪，上座率和營業(ye) 額較前期提升60%。樂(le) 山蘇稽古鎮開展“品味蘇稽，在‘嘉’過年大拜年”活動，吸引眾(zhong) 多遊客前往打卡“蹺腳牛肉”“米花糖”等老字號美食。據悉，古市香蹺腳牛肉每天接待消費者超過6000人。

　　線上線下持續融合，成為(wei) 這個(ge) 春節餐飲消費的亮點之一。四川省商務廳在美團開設“味美四川”品牌館，一鍵直達21個(ge) 市州、1366家天府名菜體(ti) 驗店。美團上萬(wan) 家餐飲商戶“新春不打烊”，投入補貼千萬(wan) 元，開展係列春節大促活動。

　　數據顯示，春節期間，四川生活服務業(ye) 線上消費規模排名全國第3位，同比2019年增長102.7%，其中餐飲消費約占30%。成都萬(wan) 象城、大悅城，自貢中華彩燈大世界，樂(le) 山市煙火嘉州城，綿陽市綿州記憶等重點商圈(景區)餐飲商戶占比超5成。春節期間，全省線上餐飲消費規模同比2019年和2021年分別增長59.8%和329.4%。

　　川味預製菜正成為(wei) 大眾(zhong) 餐飲的重要選項。據統計，東(dong) 坡肘子、東(dong) 坡扣肉、粉蒸肉、毛血旺、酸菜魚等川菜預製品銷售火爆，伊藤洋華堂、盒馬鮮生店等推出的預製年菜備受消費者青睞。王家渡食品春節期間預製菜銷量預計將超過2000萬(wan) 元。遂寧在寬窄巷子舉(ju) 辦“川味預製菜產(chan) 品展示品鑒活動”，九大碗、狀元豬蹄、壇子肉等受到市民熱捧，單日銷售超過11萬(wan) 元。達州、雅安等地半成品、預製品特色川菜銷售同比增長40%以上。