中新網杭州3月13日電 (記者 王題題)3月13日是今年西湖龍井茶“龍井43”品種開采的日子。當天，2023年西湖龍井茶開茶典禮在浙江杭州舉(ju) 行。這標誌著首批西湖龍井春茶即將麵市。

　　西湖龍井茶是中國十大名茶之一。去年11月，“西湖龍井”作為(wei) “中國傳(chuan) 統製茶技藝及其相關(guan) 習(xi) 俗”的重要組成部分，成功入選聯合國教科文組織人類非物質文化遺產(chan) 代表作名錄。

　　浙江省茶館業(ye) 協會(hui) 會(hui) 長、杭州湖畔居茶樓董事長沈立告訴記者，當天舉(ju) 辦的開茶典禮是湖畔居茶樓致力於(yu) 打響西湖龍井茶品牌美譽度，推動茶產(chan) 業(ye) 向好發展，助力中國傳(chuan) 統茶文化傳(chuan) 承傳(chuan) 播所做的一次創新實踐。

　　據其介紹，作為(wei) 一個(ge) 擁有25年曆史的傳(chuan) 統茶樓，湖畔居茶樓在每年的龍井茶開采日都會(hui) 前往其西湖龍井茶基地，以茶禮表達對西湖龍井茶的敬意，祝願春茶豐(feng) 收、常采常青。

　　不同於(yu) 以往的是，今年的西湖龍井茶開采日，湖畔居茶樓特舉(ju) 辦開茶典禮，還創作了茶讚，並設置頌讚新茶、茶禮大典、采茶開茶三個(ge) 環節，將西湖龍井茶的傳(chuan) 統文化、傳(chuan) 統技藝融入典禮各環節，為(wei) 龍井茶文化和技藝的傳(chuan) 承弘揚發展助力。

　　茶禮大典環節，淨手、賞茶、搖香、衝(chong) 泡……隻見國家一級茶藝技師沈黎明和朱獻軍(jun) 行雲(yun) 流水般展示著茶禮。

　　朱獻軍(jun) 表示，這一係列熟練的泡茶手法裏，其實藏著講究的禮儀(yi) 。“例如鳳凰三點頭注水的手法，在茶禮中，這是我們(men) 對客人表達敬意的手法。”

　　據悉，西湖龍井茶是杭州的一張“金名片”。當前，杭州在加速推進“杭為(wei) 茶都”建設，促進茶科技、茶文化、茶產(chan) 業(ye) 的高質量發展。

　　在朱獻軍(jun) 看來，像他一樣的茶藝師們(men) 通過泡茶、敬茶的手法、儀(yi) 式，其實是在做強茶文化。他相信，通過這些儀(yi) 式，茶藝師們(men) 也能更好地講好杭州的茶文化、茶故事。

　　值得一提的是，為(wei) 持續擴大西湖龍井茶影響力，當天，湖畔居茶樓還以典禮為(wei) 契機，同步推出了首屆湖畔居西湖龍井茶攝影大賽。(完)