夜話袁家村，解碼關(guan) 中這個(ge) “網紅村”咋“長紅” | 高質量發展調研行·陝西站

　　9月9日，“高質量發展調研行”主題采訪活動來到陝西鹹陽禮泉縣袁家村，一下車，便被迎麵撲來的熱鬧勁兒(er) 包裹。

　　夜幕四合，袁家村可不“睡”。台上唱著皮影戲，呷一口老碗茶舌底流香；酒吧裏民謠悠悠，三五好友碰杯吹牛；走上小吃街，涼皮、烙麵、粉湯羊血、桂花醪糟……各色地道關(guan) 中小吃，勸你一定空著肚子來。

　　覓得一處清淨之所，記者見到了3位袁家村村民，跟他們(men) 拉拉話。說的就一個(ge) 話題：從(cong) 2007年開始發展鄉(xiang) 村旅遊的袁家村，為(wei) 什麽(me) 能火到現在？

　　一碗醪糟的“管理學”

　　村民袁雷從(cong) 一碗醪糟說起。醪糟，關(guan) 中人幾乎家家會(hui) 做。起先賣醪糟是前店後院，村民們(men) 把製作過程展示給遊客看，既為(wei) 了向遊客展示關(guan) 中民俗，也為(wei) 了讓遊客對食品安全放心。

　　小小醪糟也賺錢，不少村民都想做醪糟，一窩蜂都去幹，那就都賺不上錢。袁家村規定：各色小吃必須差異化經營，隻有差異競爭(zheng) ，才能共生共贏。村上成立“醪糟合作社”，袁雷擔任合作社社長。

　　“做醪糟就三樣——水、酒曲和糯米，合作社從(cong) 源頭把控食材質量。規模大了之後，現在是‘前店後廠’，我們(men) 建立了醪糟作坊，讓醪糟生產(chan) 標準化。我們(men) 還不斷調整工藝，比如夏天和冬天製作時都會(hui) 設置不同的溫度，讓醪糟更美味。”袁雷說。

　　袁家村有菜籽油、豆腐、麵粉、酸奶等8個(ge) 專(zhuan) 業(ye) 合作社，這些合作社不僅(jin) 可以將產(chan) 品賣給遊客，也直接供應給做小吃的商戶。袁家村對所有店鋪推行采購、定價(jia) 、結算、質監“四統一”管理。

　　小吃街所有食品現賣不隔夜；有店主掛牌發誓：“羊血如有摻假，甘願禍及子孫”；家家店麵清楚寫(xie) 明原材料供應點，並附上材料商電話以備遊客查詢。袁雷說，“誰敢‘弄虛作假’，村民們(men) 自己先不答應。大家夥(huo) 一起守好自己的口碑。”

　　一個(ge) “空心村”的“致富經”

　　袁家村遠離大城市，交通又不便，為(wei) 啥要發展旅遊業(ye) ？

　　改革開放後，袁家村發展了不少村辦企業(ye) ：水泥廠、印刷廠、海綿廠……真是不少。但隨著生態環境保護的力度加大，產(chan) 品市場競爭(zheng) 力下降，村辦企業(ye) 陸續關(guan) 停倒閉，村民爭(zheng) 相外出打工，到了2007年，袁家村已經變成了一個(ge) “空心村”。

　　“袁家村這麵大旗不能倒！這就是我們(men) 當時新任村黨(dang) 支部書(shu) 記郭占武的想法。”袁家村村委會(hui) 副主任郭洪江說。把我們(men) 農(nong) 村人最熟悉的傳(chuan) 統民俗當成旅遊資源，例如特色小吃、傳(chuan) 統服飾、民間非遺、地方戲曲、傳(chuan) 統建築風貌……展現村民的鄉(xiang) 土生活，依托民俗打造鄉(xiang) 村旅遊成本最低。黨(dang) 支部書(shu) 記郭占武和村幹部們(men) 開出發展旅遊這方“藥”，卻被調研的專(zhuan) 家潑了冷水，“城裏人才對鄉(xiang) 村遊感興(xing) 趣，要想吸引到西安等大城市的遊客，還要再等十年。”

　　十年？怎麽(me) 等得起！“南牆，先撞了再說。”賣了已經倒閉的水泥廠的舊設備，袁家村在2007年打造了一條50米長的旅遊街。群眾(zhong) 看，黨(dang) 員先幹，袁家村的旅遊產(chan) 業(ye) ，搖搖晃晃地起步了。

　　憑著民俗特色和嚴(yan) 格管理，周邊來袁家村旅遊的人越來越多。袁家村成了一塊吸鐵石，吸引的不僅(jin) 是遊客，還有鄰村的村民。“旅遊熱，需要的服務人員就多，伴隨的還有日益增長的食品原材料消耗，我們(men) 開始建廠房做食品加工業(ye) ，鄰村村民種的農(nong) 產(chan) 品也在袁家村有了銷路，有了袁家村的大量需求，農(nong) 民不用直接麵對大市場。”郭洪江說。三產(chan) 帶二產(chan) 促一產(chan) ，這就是袁家村一二三產(chan) 融合的路徑。

　　不局限本地發展，2015年，有了8年鄉(xiang) 村旅遊產(chan) 業(ye) 發展經驗的袁家村終於(yu) 把目光投向了村外，進城出省。“袁家村”品牌入駐西安高端商業(ye) 綜合體(ti) ，在城市消費場景中，“關(guan) 中傳(chuan) 統小吃+優(you) 質食材”打出了一片天地。每家城市店就是一個(ge) 農(nong) 民合作社，有能力的農(nong) 民把人帶出去，沒能力的農(nong) 民把錢帶出去，村民直接或間接跟著袁家村收益。由村民投資600萬(wan) 元的西安首店，僅(jin) 9個(ge) 月就收回了全部成本。

　　除了做鄉(xiang) 村旅遊，還輸出模式。“多年來，袁家村積累了鄉(xiang) 村旅遊產(chan) 業(ye) 發展的經驗和人才。我們(men) 通過整合人才和市場資源，在青海、河南、山西、海南等地打造民俗旅遊體(ti) 驗地，讓‘袁家村’品牌揚帆出省，走向全國。”郭洪江說。

　　一封共同發展“倡議書(shu) ”

　　“寧願10年每年賺50萬(wan) ，也不願一年賺300萬(wan) 。”袁家村人有這樣的共識。“算大賬，算長賬，賺錢要踏踏實實。”在郭洪江眼裏，袁家村拒絕當“暴發戶”。

　　高質量發展不光看賺多少，還要看怎麽(me) 分。

　　現在，袁家村人人是股東(dong) ，戶戶有分紅，以“互為(wei) 股東(dong) 、利益共享”的原則設立交叉股、混合股，旅遊公司、商鋪、農(nong) 家樂(le) 可以資本入股、技術入股，商戶之間“你中有我，我中有你”，相互監督，抱團發展。

　　在入股時，袁家村還有個(ge) 原則——“錢少先入，錢多少入，照顧小戶，限製大戶”，以此來平衡不同收入的股民。郭洪江指了指背後的牆說：“隔壁就有位村民，在第一次入股時不願參與(yu) ，理由是錢不夠。為(wei) 了不讓村民掉隊，郭占武書(shu) 記借錢給他湊了2萬(wan) 元入股。讓共同富裕實實在在體(ti) 現在股份的調解和限製上，對經濟基礎好的村民，我們(men) 限製；對經濟基礎差的村民，我們(men) 鼓勵。”防止逐利資本對共同富裕的消解，袁家村想了不少招。

　　共同發展，不僅(jin) 倡導村民們(men) 的共同富裕，還倡導大開“村門”迎接合作夥(huo) 伴。村上還打造了文化創業(ye) 平台，吸引青年、能人返鄉(xiang) 投資、開店、做生意，酒吧、音樂(le) 會(hui) 、精品民宿等新業(ye) 態正在這個(ge) 以鄉(xiang) 土民俗為(wei) 基礎的旅遊村融合共生。

　　去年底，清華大學新聞與(yu) 傳(chuan) 播學院鄉(xiang) 村振興(xing) 實踐基地在袁家村落地，清華大學的師生們(men) 成為(wei) 袁家村鄉(xiang) 村振興(xing) 的觀察者、記錄者和參與(yu) 者。清華大學博士生趙平廣成了袁家村的“新村民”，他說：“我們(men) 來到袁家村紮根實踐，結合鄉(xiang) 村特色美食、節日民俗、人文曆史打造鄉(xiang) 村文創空間，以文化賦能鄉(xiang) 村振興(xing) ，青年在鄉(xiang) 村廣闊天地大有作為(wei) 。”

　　目前，袁家村年均接待遊客600萬(wan) 人次，年綜合收入超10億(yi) 元，村民人均純收入達15萬(wan) 元。郭洪江估計，“今年遊客量預計至少在800萬(wan) 人次以上。”（人民日報客戶端）