近期，我國部分地方利用鹽堿地養(yang) 殖海鮮成為(wei) 熱點話題之一。其實，中國人對鹽堿地的識別開發利用由來已久，利用鹽堿水養(yang) 殖海鮮技術近幾年發展更為(wei) 顯著。

　　我國黃河流域有大量鹽堿地，嚴(yan) 重影響農(nong) 業(ye) 生產(chan) 。如何推動鹽堿水資源化利用，提升漁業(ye) 後發地區生產(chan) 和供應水平，如何利用有限資源在鹽堿地區域實現海產(chan) 養(yang) 殖業(ye) 快速發展，使內(nei) 陸居民也能吃到當地養(yang) 殖的海鮮，是擺在海產(chan) 養(yang) 殖行業(ye) 麵前的一個(ge) 重要課題。

　　筆者長期從(cong) 事水產(chan) 養(yang) 殖科研與(yu) 地方服務工作，團隊在2017年對河南蘭(lan) 考、延津等地的鹽堿水體(ti) 進行隨機檢測時發現，水的鹽度、pH值適合東(dong) 海青蟹生存，後來逐步攻克青蟹在鹽堿地“能不能存活”“能不能養(yang) 殖”“能不能出效益”等一係列難題，並探索了南美白對蝦等其他海鮮的鹽堿水養(yang) 殖。

　　目前，利用鹽堿水養(yang) 殖海鮮技術已經成熟，涵蓋了各類海鮮品種，如蝦、蟹、貝類等。寧波大學海洋學院從(cong) 2018年開始研究在鹽堿水中養(yang) 殖青蟹，先後在山東(dong) 等地建設養(yang) 殖試驗基地，在鹽堿水中成功試養(yang) 南美白對蝦等多種海鮮。以青蟹為(wei) 例，通過馴化，隻需幾天時間，就能讓青蟹苗從(cong) 高濃度鹽分環境適應低濃度鹽分環境，種苗成活率超過九成。現在，在鹽堿水中養(yang) 殖青蟹，全過程成活率與(yu) 沿海地區不相上下。而且，鹽堿水養(yang) 殖的青蟹肉質潔白緊致，口味鮮美。口感方麵，由於(yu) 受環境影響，即便是同一個(ge) 沿海地區不同縣區的青蟹風味也會(hui) 有差別；同樣，鹽堿水養(yang) 殖青蟹既有沿海青蟹的特點，也有因環境差異帶來的略微不同的風味。一般來說，消費者是吃不出來差別的。營養(yang) 成分方麵，鹽堿水養(yang) 殖青蟹與(yu) 沿海養(yang) 殖青蟹一樣。成品的個(ge) 體(ti) 大小、產(chan) 量與(yu) 沿海所產(chan) 也沒有多大差別，主要與(yu) 養(yang) 殖周期（適合養(yang) 殖的水溫持續時間）和養(yang) 殖模式有關(guan) 。鹽堿水養(yang) 殖的蝦、魚、貝等海鮮也是如此。

　　關(guan) 於(yu) 養(yang) 殖成本，鹽堿水養(yang) 殖的初始投入費用相對較高，主要是前期需要解決(jue) 不同生長階段青蟹苗種高效淡化和鹽堿水關(guan) 鍵離子調控問題，所需費用與(yu) 當地的原始離子（鉀、鈣、鎂等）組成有關(guan) ，海鮮生長所必需離子的含量少，就得多補，成本就會(hui) 稍高。但是鹽堿地在塘租、產(chan) 品售價(jia) 、養(yang) 殖病害防控等方麵優(you) 勢很大，綜合來說，鹽堿水海鮮養(yang) 殖成本並不高。除去品牌效應，鹽堿水養(yang) 殖青蟹在當地的售價(jia) 比沿海青蟹要高，且味道同樣鮮美。此外，鹽堿水青蟹遠離海水病菌環境，在鹽堿水中養(yang) 殖尚未出現病害問題，這也是越來越多的人願在鹽堿地區養(yang) 殖海鮮的重要原因之一。

　　鹽堿水不同於(yu) 淡水，也不同於(yu) 海水，不同類型的鹽堿水，其海鮮養(yang) 殖技術也有所不同。鹽堿水養(yang) 殖海鮮技術未來發展既要重視將鹽堿水資源化利用，更要防止土地次生鹽堿化，必須注重生態可持續性與(yu) 高效養(yang) 殖模式構建的和諧統一。青蟹與(yu) 南美白對蝦鹽堿水混養(yang) 模式可在全國鹽堿區域大麵積推廣，目前已成功推廣至寧夏、陝西、內(nei) 蒙古、河北、山東(dong) 等地區，明年將在更大範圍落實養(yang) 殖推廣。同時，要因地製宜探索適應不同地區的蝦蟹—經濟作物共作、輪作模式，構建產(chan) 業(ye) 化生態循環鹽堿種植養(yang) 殖係統。

　　得益於(yu) 鹽堿地綜合改造，昔日的不毛之地如今勃發多樣生機。鹽堿水海鮮養(yang) 殖興(xing) 起不但有效地拓展了海鮮養(yang) 殖麵積，增加了海鮮養(yang) 殖產(chan) 量，更是解決(jue) 海鮮保供的多元化發展高效途徑之一。相信隨著技術不斷進步，鹽堿水養(yang) 殖海鮮有望為(wei) 我國海鮮產(chan) 業(ye) 帶來新機遇，助力鄉(xiang) 村振興(xing) 。

　　（本文來源：經濟日報 作者：寧波大學海洋學院教授王春琳）