產(chan) 能過剩是當前畜牧業(ye) 麵臨(lin) 的最大挑戰。這既與(yu) 消費尚在恢複有關(guan) ，也與(yu) 畜禽品種自身的價(jia) 格周期性波動有關(guan) 。生豬養(yang) 殖要適度合理去產(chan) 能、控製生產(chan) 成本，奶牛養(yang) 殖要穩收購、拓需求，肉牛養(yang) 殖要穩產(chan) 能、提效率。

　　農(nong) 業(ye) 農(nong) 村部最新發布，今年畜牧業(ye) 生產(chan) 保持增長勢頭，全年肉蛋奶產(chan) 量有望再創曆史新高，畜產(chan) 品穩產(chan) 保供基礎不斷夯實。據國家統計局最新數據，11月份豬肉價(jia) 格同比下降31.8%，降幅擴大1.7個(ge) 百分點；雞蛋、食用油、牛羊肉、禽肉類和水產(chan) 品價(jia) 格降幅在1.1%至10.5%之間，降幅均有擴大。不難發現，產(chan) 業(ye) 麵臨(lin) 提質增效的壓力。

　　畜牧業(ye) 關(guan) 係國計民生，菜籃子裏不能沒有肉蛋奶。今年以來，畜產(chan) 品供給充足，價(jia) 格處於(yu) 低位，消費者得到實惠。不過，養(yang) 殖效益下降甚至出現虧(kui) 損，一些養(yang) 殖場戶生產(chan) 經營遇到了困難。2023年第48周，河北省豬肉、牛肉、羊肉、雞蛋集市交易價(jia) 格分別同比下降42.4%、11.0%、11.0%、17.1%。青海黃南州前三季度當地牲畜出欄總量同比增長7.62%，但因價(jia) 格持續低迷製約畜牧業(ye) 發展。

　　以生豬產(chan) 業(ye) 來看，全國豬肉批發均價(jia) 同比下降曾超過40%，豬糧比價(jia) 連續多周低於(yu) 盈虧(kui) 平衡點。前三季度，頭部上市豬企全麵虧(kui) 損，主要原因在於(yu) 供應過剩、需求不足。為(wei) 推動生豬價(jia) 格回升，國家日前啟動年內(nei) 第三批中央豬肉儲(chu) 備收儲(chu) 。針對明年春節後可能出現的消費淡季與(yu) 出欄增加“兩(liang) 碰頭”，有關(guan) 部門提示養(yang) 殖場戶順時順勢出欄。

　　產(chan) 能過剩是當前畜牧業(ye) 麵臨(lin) 的最大挑戰。這既與(yu) 經濟增速放緩、消費尚在恢複有關(guan) ，也與(yu) 畜禽品種自身的價(jia) 格周期性波動有關(guan) 。產(chan) 能少了，有困擾，是物價(jia) 上漲的壓力，消費者不夠吃的苦惱；產(chan) 能多了，也有困擾，是行業(ye) 利潤下行的壓力，養(yang) 殖戶不夠穩的苦惱。兩(liang) 類困擾都影響行業(ye) 高質量發展。保障畜牧業(ye) 發展從(cong) 而穩定產(chan) 出肉蛋奶，不僅(jin) 要關(guan) 注其緊平衡時價(jia) 格上漲拉動CPI的壓力，還要關(guan) 注其階段性結構性相對過剩時如何保護基礎產(chan) 能的壓力。

　　要全麵辯證看待當前畜牧業(ye) 麵臨(lin) 的困難，堅定信心、迎難而上，不斷提高發展質量。縱觀畜牧業(ye) 發展曆程，盡管遭遇過各類困難，但行業(ye) 始終能向上，養(yang) 殖場戶得到進化。當然，產(chan) 需絕對平衡隻是理想狀態，在一定範圍內(nei) 波動，完全可以接受。有較大波動時，自然要重視但也無需過於(yu) 擔憂。無論市場自身調節，還是政府調控措施，目的都是引導經營主體(ti) 科學決(jue) 策和推動產(chan) 能回歸合理區間。當前，生豬養(yang) 殖要適度合理去產(chan) 能、控製生產(chan) 成本，奶牛養(yang) 殖要穩收購、拓需求，肉牛養(yang) 殖要穩產(chan) 能、提效率。

　　眼下的困難突出表現在價(jia) 格，但不能隻看到價(jia) 格問題。過去，主要強調產(chan) 量，供給充足可以“一俊遮百醜(chou) ”。如今，在高質量發展要求下，“俊”的內(nei) 涵越來越豐(feng) 富，畜牧業(ye) 由此麵臨(lin) 三方麵挑戰：一是生產(chan) 端，生態約束趨緊，飼料資源短缺，成本居高不下，動物疫病風險猶存。二是產(chan) 業(ye) 鏈，龍頭企業(ye) 帶動不夠強，散戶現代化轉型困難較多，品牌作用發揮弱，生產(chan) 、加工、銷售存在脫節情況。三是貿易端，隨著各類自貿協定實施，進口畜禽產(chan) 品衝(chong) 擊開始顯現，進口量雖不是很大但在某些時點有信號放大效應。

　　長遠看，政府部門要著力穩基礎政策、穩基礎產(chan) 能、穩動物疫情形勢，加強跨周期和逆周期調節，提高監測預警的精準性和前瞻性，引導生產(chan) 者“按需定產(chan) ”，更好滿足消費者的多元需求。還以生豬為(wei) 例，要穩定土地、環保、金融等長效性支持政策，讓養(yang) 豬無後顧之憂。經營主體(ti) 則要主攻關(guan) 鍵製約，千方百計節本增效，在品種引進、圈舍建設、綠色發展、智慧養(yang) 殖、品牌建設等方麵謀求一技之長。跑贏均線才能掌握主動權，才能長久生存。

　　要強調的是，行業(ye) 越是麵對困難，越要重視中小經營主體(ti) 。大型畜牧企業(ye) 要發揮自身優(you) 勢，用更多現代化元素帶動中小養(yang) 殖戶。例如，奶業(ye) 龍頭企業(ye) 要穩定生鮮乳收購，加大融資、技術等幫扶力度，幫助中小奶農(nong) 渡過難關(guan) 。各地要抓大不放小，畢竟大從(cong) 小而來，何況從(cong) 數量上看，小依然是大多數。畜牧業(ye) ，加油！