中新網太原1月9日電 (任麗(li) 娜)昔日“皇家貢米”，今朝再鍍“金”。產(chan) 自“沁州黃”的原產(chan) 地——山西沁縣沁州黃鎮檀山村的檀山皇原生態小米，斬獲2024年度世界“頂級美味獎”二星獎章，成為(wei) 中國首家獲此殊榮的小米產(chan) 品。

　　為(wei) 了使小米的營養(yang) 和健康價(jia) 值被越來越多的國家和地區所關(guan) 注，聯合國確立2023年為(wei) “國際小米年”，也就是在這一年，山西檀山皇原生態小米通過全球最高食品檢測機構SGS標準，獲得進入歐洲市場的綠色通行證。

　　2024年1月8日，在“國際小米年”收官之際，山西檀山皇原生態小米再度驚豔世界，被譽為(wei) “食品界的奧斯卡”——ITI(International Taste Institute)“頂級美味獎”(Superior Taste Award)評鑒機構向全球官宣：山西檀山皇原生態小米過五關(guan) 斬六將，憑借其卓越的品質及絕佳的風味，斬獲2024年度“頂級美味獎”二星獎章，成為(wei) 中國首家獲此殊榮的小米產(chan) 品。

　　據介紹，“頂級美味獎”由位於(yu) 比利時布魯塞爾的國際風味評鑒所(ITI)創立，是全球最知名的專(zhuan) 注於(yu) 風味的獨立認證機構。其評審團由世界頂級大廚、美食專(zhuan) 家組成，在公平、公正、客觀的評鑒現場，他們(men) 采取“隱去品牌、統一標準、分項打分、綜合評判”的盲評方式，嚴(yan) 格按照第一印象、視覺、嗅覺、味覺、質地等5個(ge) 維度對參加食品進行評鑒並打分，從(cong) 數以千計的食品中甄選出世界最值得推薦的“頂級美味”。

　　按照規則，“頂級美味獎”參評產(chan) 品70-80分代表“美味”，獲一星獎；80-90分代表“珍味”，獲二星獎；90分以上代表“奇味”，獲一星獎。盲評結果，山西檀山皇小米斬獲“頂級美味獎”二星獎章。

　　檀山皇原生態小米產(chan) 自山西“沁州黃”的原產(chan) 地——沁縣沁州黃鎮檀山村的原生態農(nong) 場，一個(ge) 被稱為(wei) “九畝(mu) 扇”的山坡地。它地處世界穀物產(chan) 區黃金帶，平均海拔1100米以上，獨有一種富含有機質和微量元素的紅砂褐土。清康熙年間，這裏生產(chan) 的小米被禦賜為(wei) “沁州黃”，成為(wei) 皇家貢米。

　　世界小米在中國，中國小米看山西。專(zhuan) 注研究山西小米數十年的著名品牌專(zhuan) 家趙加積認為(wei) ，檀山皇小米從(cong) “中國小米之都”山西沁縣走出，從(cong) “康熙禦賜”走出，能征服全球最挑剔的ITI專(zhuan) 業(ye) 評審團，代表中國小米首次在世界食品舞台上的亮相，它為(wei) 山西省小米戰略的落地生根譜寫(xie) 出新篇章，也為(wei) 中國小米走向世界提供了新的機遇。(完)