中新網寧波1月28日電 (方堃 王必贏)“冬至到清明，蠣肉肥津津。”眼下正是吃牡蠣的時節，浙江省寧波市寧海縣西店鎮的牡蠣養(yang) 殖戶在海塘、岸邊、加工小屋來回穿梭。這片區域有廣闊的海塗、肥沃的海水，是牡蠣得天獨厚的養(yang) 殖條件。

　　“養(yang) 殖牡蠣是個(ge) 辛苦活，365天都要和海打交道。以前靠手搖竹排出海，一天最多來回2趟，還要載著石頭回來，石頭重、牡蠣產(chan) 量少，3年才能長好一批，效率低村民收益低。”1月28日，“邁向共富路·今天我發布”寧海西店牡蠣專(zhuan) 場發布會(hui) 現場，西店鎮鐵江村村民、牡蠣文化館館長鄔雙海感慨，現在發動機代替了人力，一天能來回好多趟，皮帶蠣輕、產(chan) 量又高，牡蠣1年就能長好，下海采牡蠣的效率大大提高，村民收入增加了不少，大家的日子也越過越好。

　　鄔雙海從(cong) 小聽著牡蠣的傳(chuan) 說長大的，對祖祖輩輩賴以謀生的牡蠣有很大的興(xing) 趣，2017年，他在鐵江村建起了一座牡蠣文化館，讓更多人了解西店牡蠣。

　　清蒸牡蠣、炭烤牡蠣、牡蠣炒蛋、牡蠣蒿菜羹……在發布會(hui) 現場，西店鎮鐵江村婦女主任鄔春芬介紹了“西店牡蠣”的挑選方式、挑撬方法、烹煮方法。

　　“我們(men) 西店2001年被浙江省海洋與(yu) 漁業(ye) 局授予‘牡蠣之鄉(xiang) ’稱號；2022年，‘西店牡蠣’獲得了國家知識產(chan) 權局發布的地理標誌注冊(ce) 證明商標，是‘持證上崗’哦！”鄔春芬如是說。

　　“西店牡蠣養(yang) 殖區域處於(yu) 鹹淡水交接處，水生生物物種多樣性豐(feng) 富，餌料生物充足，非常適合牡蠣的生長，加之沿海多礁石，為(wei) 牡蠣苗提供了良好的棲身之所，優(you) 質的生活環境，造就了西店牡蠣獨特的內(nei) 在品質。”寧海縣農(nong) 業(ye) 農(nong) 村局水產(chan) 技術推廣站站長王琦愛以實驗室數據為(wei) 支撐，全方麵展示西店牡蠣個(ge) 大、殼薄而脆、肉質飽滿、肥壯鮮嫩、口感細嫩、食味鮮美。

　　近年來，寧海縣海洋漁業(ye) 部門依托上級主管單位和高校科研院所支持，開展了三倍體(ti) 牡蠣引進、本地牡蠣良種培育、新型養(yang) 殖模式探索等多方麵試驗，以實際行動助力產(chan) 業(ye) 發展。

　　“在過去，每個(ge) 村的牡蠣養(yang) 殖戶都是‘單打獨鬥’，規模不大，村民收入也比較低。”西店鎮鐵江村黨(dang) 支部書(shu) 記鄔華飛介紹，為(wei) 了增強村集體(ti) 經濟，增加村民收入，鐵江村與(yu) 附近村莊聯合寧海盛寧水產(chan) 有限公司、寧海縣和寬水產(chan) 養(yang) 殖專(zhuan) 業(ye) 合作社抱團發展。村裏還打造了牡蠣養(yang) 殖生產(chan) 區，搭建靠海的生產(chan) 屋，打通了下海通道，改善村民生產(chan) 環境的同時也能提高生產(chan) 工作效率。

　　如今，西店鎮牡蠣養(yang) 殖戶有200餘(yu) 戶，小小牡蠣不僅(jin) 鼓了村民的錢袋子，也壯大了村集體(ti) 經濟，大家的日子也越過越好。西店牡蠣正通過各種渠道銷往上海、杭州、寧波等地，搬上千家萬(wan) 戶的餐桌。

　　“西店牡蠣可以借鑒全國牡蠣養(yang) 殖產(chan) 業(ye) 發展經驗，從(cong) 優(you) 化養(yang) 殖模式、推進速生新品種培育和應用、提升產(chan) 品價(jia) 值、培育主體(ti) ，加大品牌市場化營銷等方麵實現產(chan) 業(ye) 提質增效，更好助力鄉(xiang) 村振興(xing) 。”浙江萬(wan) 裏學院寧海海洋生物種業(ye) 研究院副院長董迎輝感歎於(yu) 西店鎮幾十年來堅持革新牡蠣養(yang) 殖模式，不斷實現西店牡蠣穩產(chan) 增收，帶領鄉(xiang) 親(qin) 們(men) 共同致富，可以預見，西店牡蠣仍然有較大的品牌溢價(jia) 空間。

　　據了解，西店牡蠣從(cong) 生物學上講是熊本牡蠣，象山港沿海區域是其核心分布區。熊本牡蠣從(cong) 日本引進美國後，因殼型優(you) 美，口感細膩而逐漸成名，是高端牡蠣品種的代表。2023年，西店鎮海上牡蠣養(yang) 殖麵積達3241畝(mu) ，(帶殼)產(chan) 量約11261噸，產(chan) 值約1.1億(yi) 元。(完)