中新網上海3月7日電 (記者 薑煜)記者7日從(cong) 上海海關(guan) 獲悉，近日，該海關(guan) 主導製定的2項ISO標準正式獲得國際標準化組織(ISO)通過並發布。

　　這兩(liang) 項ISO標準是：《ISO/TS20224-10：2024分子生物標記分析——食品和飼料中動物源性成分實時熒光PCR檢測——第10部分鴨DNA檢測方法》和《ISO/TS20224-11：2024分子生物標記分析——食品和飼料中動物源性成分實時熒光PCR檢測——第11部分鴿DNA檢測方法》。

　　民以食為(wei) 天，食以安為(wei) 先。近年來，肉類摻假現象一直是影響食品質量與(yu) 安全的主要問題之一。如何辨別肉類摻假？如果僅(jin) 憑消費者自己的眼睛鑒別不僅(jin) 難度很大，而且結果也不準確。因此，隻有不斷加強檢測技術攻關(guan) ，提高鑒別能力，同時建立一套國際通行的權威檢測標準，才能有效打擊肉類摻假行為(wei) 。

　　動物源性成分精準鑒別是檢測食品和飼料中肉類摻假、監控畜禽肉製品真實性的關(guan) 鍵手段。2014年起，上海海關(guan) 動植物與(yu) 食品檢驗檢疫技術中心著手製定肉類真實性鑒別的ISO標準。2020年以來，該中心首席專(zhuan) 家潘良文研究員帶領團隊主導完成了食品和飼料中牛、綿羊、山羊、豬、雞、馬、驢、火雞和鵝等9個(ge) 動物源性成分實時熒光PCR檢測方法，由ISO組織正式對外發布，並在世界各國得到廣泛應用，為(wei) 保障國際貿易的正常秩序發揮了重要作用。

　　此次新獲通過發布的兩(liang) 項ISO國際標準，推動動物源性成分檢測標準再次擴容，將對鑒別鴨肉和鴿肉真實性及打擊肉類摻假發揮重要作用。該係列國際標準中建立的食品和飼料中動物源性成分實時熒光PCR檢測方法，具有特異性強、靈敏度高等特點，結果不易受到食品加工方式的影響，還可以檢測經過熱處理的肉製品，檢測穩定性、準確度更高。

　　據了解，ISO組織是目前世界上最大、最有權威性的國際標準化專(zhuan) 門機構，由其發布的ISO標準是全球公認的權威標準，被世界各國廣泛采用。截至目前，上海海關(guan) 主持製訂修訂的ISO國際標準總數達到14項。(完)