社交媒體(ti) 播放量迎來10億(yi) +，街邊小餐飲登上消費頂流

　　解碼天水麻辣燙背後的“新流量經濟” 　

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　　從(cong) 3月初開始，甘肅天水的麻辣燙意外出圈，成為(wei) 繼淄博燒烤、“爾濱”冰雪後，中國消費市場的又一段“消費傳(chuan) 奇”。天水麻辣燙火爆全網，讓人們(men) 再次看到了數字時代流量經濟的“洪荒之力”。

　　從(cong) 3月初開始，甘肅天水的麻辣燙意外出圈，全國各地的遊客、美食博主紛紛湧入，千裏奔赴，火辣滾燙。天水麻辣燙成為(wei) 繼淄博燒烤、“爾濱”冰雪後，中國消費市場的又一段“消費傳(chuan) 奇”，讓人隨手就觸摸到那股洶湧澎湃的“新流量經濟”。

　　“新流量經濟”不拒絕人間煙火

　　數據顯示，截至3月16日，天水麻辣燙在各大社交媒體(ti) 的播放總量達到10億(yi) +，可以說拿起手機就能刷出“隔著屏幕都能勾得人流口水”的視頻。

　　意外出圈的初始版本，其實也很意外——視頻無包裝、無策劃、無推手，純粹的“三無”自媒體(ti) 。

　　故事開始於(yu) 2月13日，正月初四，一位網名叫“一杯梁白開”的女大學生回家過年，也許是不堪春節期間大魚大肉的油膩，找到街邊麻辣燙，吃飯中隨手一拍。

　　當晚，她為(wei) 這段視頻配了11個(ge) 字：“建議全國普及甘肅麻辣燙”。似乎感覺這個(ge) 2秒多時長、隻一個(ge) 鏡頭、“裝”了三五碗麻辣燙的視頻實在粗糙，就幹脆“重要的事情說3遍”。

　　沒想到，重複剪輯為(wei) 7秒的視頻，戳準了“新流量經濟”的敏感神經，一夜漲粉1.3萬(wan) 。在隨後的20多天裏，它被點了138萬(wan) 顆紅心，收獲了25萬(wan) 多條評論、191萬(wan) 多次轉發，帶來第一波熱度。

　　進入3月，春暖花開，天水麻辣燙再度“封神”，天南海北的遊客蜂擁而至，各路博主、大V火線加盟、激情助燃，一些文化界、經濟界的名人也“樂(le) 在參與(yu) ”，縱論天水的曆史古今、文化經濟。

　　至此，天水麻辣燙徹底“火”了，“火”得不可阻擋。

　　不可否認，天水麻辣燙的“火勢”，受益於(yu) 大數據、雲(yun) 計算、人工智能、5G通信等新興(xing) 技術的全麵興(xing) 起和在應用層麵上新零售、新餐飲、新文旅的融合創新。

　　如果一碗低價(jia) 、實惠、味濃、市井的麻辣燙都能“火”到如此境界，那麽(me) 有“新流量經濟”的加持，任何“消費傳(chuan) 奇”皆有可能。

　　或許，天水麻辣燙隻是今年經濟回升向好、消費穩步複蘇、市場活力日趨增強的一組 “表情包”。

　　再小的經營主體(ti) 都可能成為(wei) 頂流

　　人生半百、開店30年，如果不出“意外”，哈海英做夢也不會(hui) 想到自己經營的20多平方米小店——海英麻辣燙，會(hui) 迎來現在的“人生巔峰”。

　　進入3月，哈海英每天6點開始準備食材，采買(mai) 洗切忙乎到上午10點左右開店，開店前二三個(ge) 小時，門口就開始排隊，此時在大眾(zhong) 路四合院市場內(nei) ，等待就餐的隊伍已經蜿蜒似長龍。她的表弟不停地燙、不停地涮，嘴裏嘟囔幾句：“燙不完，燙不完，根本燙不完”。結果，被一位博主拍下，瞬間又“火”了一把，成為(wei) 天水麻辣燙老板累出痛苦麵具的“表情包”。

　　然後，又有博主趕來“滅火”，“很正經”地給他再拍一段視頻，回應說“沒有被甘肅文旅約談”“根本不累”，結果又意外“火”了一把，店前排隊的長龍更加人山人海……

　　哈海英隻是進入頂流的千百家天水麻辣燙小店的其中之一。幾十年來，這些小店駐紮在天水市區的街頭巷尾，為(wei) 一波又一波的街坊熟客而忙碌。

　　也許，不能用傳(chuan) 統思維去評判天水麻辣燙。“新流量經濟”的奇跡，正在無限放大經濟前行中的每一個(ge) 細節，記錄微觀發展中每個(ge) 人的表情。同時，也將有可能深刻地影響到每一個(ge) 創業(ye) 者、打工人，讓他們(men) 一把被拽入廣闊空間，經營軌跡瞬間改變。

　　作為(wei) 以吸引和維護用戶流量為(wei) 核心目標的商業(ye) 模式和策略，“流量思維”曾是衡量網站、應用程序和社交媒體(ti) 平台成功與(yu) 否的關(guan) 鍵。似乎，這也是互聯網大廠、行業(ye) 頭部企業(ye) 的“必答題”。但是如今，“新流量經濟”正憑借新一代的互聯網技術，帶領市場走入一個(ge) 星光滿天的時代，再小的經營主體(ti) 和個(ge) 人、最微端的經濟細胞，都有晉升為(wei) 頂流的可能，都有公平分享“新紅利”的機會(hui) 。

　　搶抓“互聯點”帶動產(chan) 業(ye) 發展

　　民以食為(wei) 天，“吃”是永遠的朝陽產(chan) 業(ye) 。傳(chuan) 統的思路，是沿“鏈”拓展；“新流量經濟”的思維是全域出擊，所謂“不謀全局者，不足以謀一域”。

　　如今走進天水，會(hui) 發現整座城市的每一個(ge) 細胞，都在為(wei) 麻辣燙忙碌，各行各業(ye) 都在搶抓“互聯點”。一出高鐵就遇見麻辣燙公交車專(zhuan) 線，走進鬧市區就是麻辣燙“吃貨節”，轉一圈就收到一大遝景區優(you) 惠券和一大堆文旅伴手禮，遊客驚呼：“一碗麻辣燙花不了幾十元，禮物卻收了十幾份，帶走得比吃掉的多！”

　　3月17日，來自天水的視頻再度上榜，這一次不是麻辣燙，而是社火。“天水寵粉放大招，把高蹺社火請出來了”“天水文旅確實是下功夫了，這是最高禮儀(yi) ”“大街上鑼鼓陣陣，這是過年才有的高蹺社火”……

　　對於(yu) 在麻辣燙攤位前蜿蜒的長龍，看一段社火表演、拍一段喧天鑼鼓，也許是消磨排隊等餐時間的最好方式。

　　以前“文化搭台，經濟唱戲”，如今逆向思維。在天水麻辣燙吃貨節上，天水秦州區文化館一天內(nei) 組織了7場綜合類文藝演出及非遺展示。舞蹈節目“天風八千年”、歌曲“說伏羲”、秦州小曲、朗誦“我為(wei) 天水家鄉(xiang) 代言”、爵士舞、變臉、舞獅、高蹺、葫蘆絲(si) 、吉他、街舞等節目輪番上陣。有人說，這是區文化館“蹭”了麻辣燙的流量，把所有“庫存”的節目都搬上台了。

　　花椒是麻辣燙中一劑調味的輔料。得益於(yu) 地域相鄰、產(chan) 業(ye) 關(guan) 聯，臨(lin) 近天水的甘肅省隴南市武都區成為(wei) 天水麻辣燙產(chan) 業(ye) 鏈中“最小的一環”。現今，當地金融機構敏銳嗅到投資前景，各種“花椒貸”的信貸產(chan) 品廣告，已經向種植戶、加工企業(ye) 、市場銷售的全產(chan) 業(ye) 鏈精準推送。

　　麻辣燙不僅(jin) 連著田間地頭，也連著金融商貿、文旅交通，串起的是一條“連一接二”的價(jia) 值鏈。

　　由互聯網科技主導的“新流量經濟”在天水抖一抖手指，就打開了一座古城發展的“新賽道”。未來的天水，將借麻辣燙之“潮”，繼續洶湧向前。

　　康勁 工人日報