4月28日，“五一”假期期間，2023年江西萬(wan) 安魚頭廚王爭(zheng) 霸賽(春季賽)在萬(wan) 安縣十八灘文化公園舉(ju) 行，比賽現場精彩激烈，熱鬧非凡，遊人如織。30支廚師參賽隊伍紛紛亮出“十八般武藝”，蒸、煮、炸、烤、煎各種烹飪方式齊上陣，一條條生態魚經過廚師們(men) 精心烹製，一道道造型獨特、味道鮮美的生態魚菜品陸續出爐。

　　比賽現場魚香四溢，挑動著遊客們(men) 的味蕾。此次活動要求參賽選手在40分鍾之內(nei) 完成兩(liang) 道菜，分別是指定菜品“萬(wan) 安魚頭”和一道以生態魚為(wei) 食材的自選菜品，專(zhuan) 業(ye) 評委老師從(cong) 味感、質感、觀感、安全衛生等方麵進行綜合評分，根據評分進入夏季賽。

　　據介紹，本屆萬(wan) 安魚頭廚王爭(zheng) 霸賽分為(wei) 春、夏、秋、冬四個(ge) 賽季，春季賽既是資格賽也是積分賽，春季賽參賽隊可獲得後續其他賽季的參賽資格。春、夏、秋三個(ge) 賽季總積分排名前18名的選手將進入冬季賽即總決(jue) 賽的比拚。總決(jue) 賽將評選出2023年度萬(wan) 安“魚頭烹飪大師”。

　　享譽贛鄱大地的萬(wan) 安魚頭以鱅魚為(wei) 主食材，因其頭大而得名。萬(wan) 安魚頭鮮美無比，營養(yang) 價(jia) 值豐(feng) 富，被評為(wei) “十大贛菜”之一。(記者 華山 製作 梅科紅 羅花)