【解說】漢武帝之孫劉賀一生曆經昌邑王、“漢廢帝”、海昏侯的跌宕起伏。他在33歲時去世後，海昏侯國便被廢除，帶有王侯標誌的財富和器物被埋入墓葬。根據考古發現，早在2000多年前的漢代，海昏侯劉賀的餐桌上就已經出現了“火鍋”和“醬料”的雛形。

　　近日，記者走進位於(yu) 江西的南昌漢代海昏侯國遺址，它是中國目前發現的麵積最大、保存最好、內(nei) 涵最為(wei) 豐(feng) 富的典型漢代列侯國都城聚落遺址，共出土了1萬(wan) 餘(yu) 件套文物，而這其中，與(yu) 吃喝相關(guan) 的器物就占了不少，足以見證西漢貴族在飲食方麵的精致與(yu) 風雅。

　　【同期】南昌漢代海昏侯國遺址博物館考古部　主任　趙藝博

　　我們(men) 海昏侯墓出土了大量的器物，有一萬(wan) 餘(yu) 件套，出土的器物種類是很多的，有銅器、陶器、玉器，竹簡、木牘以及漆器，其中飲食器占有的比重也是很多的。飲食器它是分成飲器跟食器。飲器可以說成是飲酒器與(yu) 飲水器。食器主要有炊器，以及食用器具。

　　【解說】南昌漢代海昏侯國遺址博物館考古部主任趙藝博向記者介紹，在出土的大量食器文物中，“溫鼎”和“染爐”兩(liang) 件食器頗具穿越感，可以說明在漢代貴族中就已經有吃火鍋的習(xi) 慣。

　　【同期】南昌漢代海昏侯國遺址博物館考古部　主任　趙藝博

　　我們(men) 海昏侯墓出土的器物當中有兩(liang) 件比較有代表性的食器，一件是溫鼎，一件是染爐。在出土過程中，這件溫鼎內(nei) 部它是有板栗以及芋頭的殘留，其實這件器物就相當於(yu) 我們(men) 今天的火鍋。在漢代實行的是分餐製度，這個(ge) 火鍋旁邊有一件配套的食用器具是染爐。這件器物它的使用方法是在碳爐當中放入碳，這個(ge) 碳的熱量傳(chuan) 導到上部的耳杯當中，加熱了耳杯裏麵的食物，蘸了肉醬就可以吃了，這兩(liang) 件器物的出土，也是代表了漢代貴族當中，已經流行了吃火鍋的一種習(xi) 慣。

　　【解說】一人一套的青銅染爐也印證了漢代“席地而坐，分餐而食”的飲食文化。記者在南昌漢代海昏侯國考古遺址公園內(nei) 的“禮樂(le) 宴饗”展區看到，宴席上的座位分開擺放，座位底下有竹席，竹席四角置有席鎮，桌案上放置著各類食器和酒器，對麵還有青銅編鍾等樂(le) 器相得益彰，西漢貴族宴飲時的風雅排場可見一斑。

　　除火鍋外，海昏侯墓考古團隊還清理修複出一件“烤爐”，四足支撐，底部放炭，與(yu) 現代燒烤器十分相似，可推測“燒烤”也已在西漢貴族中流行。劉賀墓糧庫中還出土了稻、大麻、甜瓜、梅等多種農(nong) 作物，出土的器物中也發現了板栗、芋頭等食材，印證了西漢時期較為(wei) 豐(feng) 富的主食品種。

　　【同期】南昌漢代海昏侯國遺址博物館考古部　主任　趙藝博

　　漢代由於(yu) 生產(chan) 力的提高，導致了農(nong) 業(ye) 有長足的發展，在漢代它的食物其實跟我們(men) 今天其實是差不多的，主食主要有粟、黍、麥、菽、稻五類，肉食也是有馬牛羊狗豬等等，跟我們(men) 今天的食材都是差不多的，加上張騫出使西域之後帶回了香瓜、葡萄、石榴等等種類的蔬菜(水果)，極大豐(feng) 富了漢代人的餐桌，尤其是貴族的飲食文化。

　　【同期】燙火鍋、吃烤肉、品水果、飲美酒.......從(cong) 海昏侯墓中，足可窺探西漢皇室飲食文化之豐(feng) 富發達。不過，千年以前宮廷貴族的鍾鳴鼎食，如今早已成為(wei) 百姓生活中的“家常便飯”。