中新社北京7月13日電 題：中國小吃香飄匈牙利“點亮”民眾(zhong) 夜生活

　　中新社記者 吳侃

　　夜幕降臨(lin) ，匈牙利布達佩斯東(dong) 升美食街熙熙攘攘。煎、炒、烹、炸、烤等烹飪方式齊上陣，烤肉串、炸海蠣餅、紅燒魚、鐵板燒、廣東(dong) 糖水等中國小吃應有盡有。攤位邊人們(men) 排隊等待美味，餐桌旁三五好友推杯換盞、邊吃邊聊。

　　7月1日，匈牙利布達佩斯東(dong) 升美食街上的中國小吃攤位。(布達佩斯東(dong) 升美食街供圖)

　　這是美食街經營者、匈牙利布達佩斯東(dong) 升廣場董事長陳中一給記者傳(chuan) 來的視頻場景。美食街自6月30日開業(ye) 以來，已經成為(wei) 新晉網紅，很多當地居民和遊客紛紛前去“打卡”。近日，記者連線陳中一，聽他講述美食街如何在短時間裏俘獲大批食客。

　　“香氣四溢、滋滋冒油的中式烤串可以說是各類小吃中的‘扛把子’，美食街上有一家小胡子祥彪燒烤，老板曾在武漢學習(xi) 燒烤技藝，他們(men) 家的招牌烤雞胗彈牙香脆、風味濃鬱。”陳中一說，前段時間“火出圈”的淄博燒烤也開到了東(dong) 升美食街，一把沾滿了蒜味辣醬的小蔥，連同烤串和調料夾在小餅裏，這樣的靈魂搭配也讓匈牙利人欲罷不能。

　　吃完了烤串，來上一碗冰涼清爽的糖水，解暑又解膩。陳中一介紹：“東(dong) 升美食街上的糖水鋪子在傳(chuan) 統廣東(dong) 糖水基礎上進行創新，推出楊梅冰湯圓、竹筒椰奶凍、玫瑰丸子銀耳羹等高顏值又有創意的新品。另外，美食街上還有福建小吃、海鮮大排檔、西式炸雞、蛋糕奶茶等品類，也不乏越南米粉、泰式青木瓜沙拉等東(dong) 南亞(ya) 小吃。”

　　“美食街項目於(yu) 今年4月啟動，在兩(liang) 個(ge) 多月的時間裏，我們(men) 馬不停蹄地做方案、設計圖紙、找工廠建造木屋。”陳中一表示，在將木屋改造成中式廚房的過程中，每一步都是“摸著石頭過河”，在水電等細節上也投入了大量精力。

　　他告訴記者：“美食街占地3000平方米，12間木製廚房圍成一圈，中間是顧客就餐的區域，白色雨棚下有160餘(yu) 個(ge) 座位。木屋的設計構思巧妙，我們(men) 將屋頂設計成傾(qing) 斜的，廊簷向外延伸80厘米，方便雨水流下來，窗戶設計成折疊的，放平後可以作為(wei) 餐台。”

　　“我們(men) 還準備了幾十張手繪京劇臉譜裝飾在木屋上，製作了京劇人物造型的人形立牌供遊客拍照合影。美食街上還有趣味文化體(ti) 驗遊戲，在一個(ge) 超大的簽桶裏有100支簽，客人們(men) 抽簽後可以掃碼查看中英雙語的簽文。”

　　7月1日，布達佩斯東(dong) 升美食街上的抽簽互動遊戲。(布達佩斯東(dong) 升美食街供圖)

　　他表示，美食街將會(hui) 定期舉(ju) 辦精彩紛呈的中華文化演出，比如漢服秀、民樂(le) 演奏、舞龍舞獅和非遺文化體(ti) 驗等，在中國傳(chuan) 統節日期間也將舉(ju) 行慶祝活動，讓顧客在享受美味的同時，也能了解華人文化。

　　開業(ye) 以來，美食街的客流量越來越大，用餐高峰期，就餐區座無虛席，一些檔口還需要排隊等候。“我想美食街受歡迎的原因在於(yu) 保留了中餐本味。”陳中一說，過去很多中餐館會(hui) 根據當地人習(xi) 慣去調整菜品，近年來隨著燒烤、火鍋等品類火起來，越來越多的外國人喜歡上正宗中餐。

　　7月1日，布達佩斯東(dong) 升美食街上的京劇臉譜元素裝飾。(布達佩斯東(dong) 升美食街供圖)

　　在陳中一看來，如今各類網紅店層出不窮，中餐也可以借助社交媒體(ti) 進行宣傳(chuan) 。“最近我們(men) 舉(ju) 辦了一場短視頻大賽，顧客拍攝與(yu) 美食街相關(guan) 的照片或視頻，在社交媒體(ti) 上發布公開帖子並標注話題，點讚數多的20篇帖子有機會(hui) 獲得獎品。”

　　“在匈牙利，中餐是深入人心的中華文化符號，中餐館遍布大街小巷，很多當地民眾(zhong) 通過品嚐美味、與(yu) 中餐館老板交流，喜歡上中國的飲食文化。”陳中一表示，作為(wei) 一家新開的華人美食街，未來希望把飲食和文化更好地結合起來，讓美食街成為(wei) 展示中國味道和傳(chuan) 播中華文化的城市新地標。(完)