中新網倫(lun) 敦2月3日電 (彭欣怡)“行走的年夜飯”活動日前在倫(lun) 敦文華東(dong) 方海德公園飯店舉(ju) 行。來自中國的6名粵菜名廚現場展示傳(chuan) 統菜品創新成果。

　　據介紹，“行走的年夜飯”活動是“歡樂(le) 春節”活動的重要子品牌，自2016年以來，先後在20多個(ge) 國家成功舉(ju) 辦，成為(wei) 弘揚中國飲食文化的重要平台。

　　圖為(wei) 參加活動代表合影。　彭欣怡 攝

　　中國駐英使館公使銜參讚李立言介紹稱，廣東(dong) 是改革開放的前沿，粵菜的發展也一直博采眾(zhong) 家之長，包括西餐的製作技巧。所以，這場美食品鑒活動也是東(dong) 西方文明互鑒的成果。

　　在活動現場，廚師團隊既製作了傳(chuan) 統粵菜和小吃，如廣府烤叉燒、打冷黃魚飯等，也呈現了西式糕點，如形似“功夫茶”茶具的巧克力甜品等，展示中國飲食創新發展的成果。

　　圖為(wei) 廚師團隊製作的特色甜品。　彭欣怡 攝

　　品鑒之餘(yu) ，廚師團隊也傾(qing) 囊相授，回答與(yu) 會(hui) 嘉賓關(guan) 於(yu) 製作流程的問題，希望能讓更多的傳(chuan) 統中國風味進入倫(lun) 敦尋常餐桌。

　　當地時間2月5日下午，廚師團隊還將在布裏斯托城市學院舉(ju) 辦粵菜大師課，向該校烹飪專(zhuan) 業(ye) 學生傳(chuan) 授經典粵菜烹製方法，並點評該專(zhuan) 業(ye) 學生製作的中國菜品。

　　深圳市烹飪協會(hui) 會(hui) 長劉永忠表示，一直以來，粵菜發展吸取了百家的長處，在保持傳(chuan) 統特色的同時，也改革適應了市場的新需求。而這次的倫(lun) 敦之行，他看到了粵菜進入英國市場的可能性，更以美食為(wei) 媒介增進兩(liang) 國人民的友誼。

　　劉永忠也表示，希望2月5日與(yu) 布裏斯托城市學院烹飪專(zhuan) 業(ye) 學生的交流能夠讓當地學生體(ti) 會(hui) 中國美食文化的精髓，同時期待在交流中繼續吸取粵菜革新的靈感。(完)