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【中國味道之年味】年菜裏的海派味道：八寶鴨

張亨偉 發布時間：2024-02-20 08:48:00來源： 中國新聞網

　　海派年夜飯的餐桌，總少不了一道象征團圓的八寶鴨。這道上海本幫菜館的名菜，其地位大致相當於(yu) 粵菜中的帝王蟹，隻待這道“鎮席大菜”上桌後，才算完成了過年團聚的儀(yi) 式感。今年春節，來自尼日利亞(ya) 的留學生李昊瑞走進上海老飯店，探秘這道上海傳(chuan) 統美食的製作技藝，並一同感受年菜裏的海派味道、團圓之意。(張亨偉(wei) 上海報道）

（責編： 王東）

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