自動化擠奶設備、精準飼喂係統、大數據健康管理係統……9月13日，記者走進古城乳業(ye) 集團臻源牧業(ye) 分公司現代化擠奶大廳，濃濃的高科技氣息便撲麵而來。古城乳業(ye) 集團董事長郭俊告訴記者，加快畜牧業(ye) 轉型升級是古城乳業(ye) 上下牢記習(xi) 近平總書(shu) 記囑托，堅決(jue) 貫徹落實“食品企業(ye) 要生產(chan) 出高質量的放心食品，確保人民群眾(zhong) ‘舌尖上的安全’”重要指示的具體(ti) 行動。

　　黨(dang) 的十八大以來，朔州市牢記習(xi) 近平總書(shu) 記“要加快傳(chuan) 統畜牧業(ye) 向現代畜牧業(ye) 轉變步伐”“山西農(nong) 業(ye) 的出路在於(yu) ‘特’和‘優(you) ’”的殷殷囑托，突出發展牛、羊、草三大產(chan) 業(ye) ，建設百億(yi) 級乳業(ye) 全產(chan) 業(ye) 鏈和百億(yi) 級肉業(ye) 全產(chan) 業(ye) 鏈，打造農(nong) 牧融合發展高地。全市奶牛存欄、鮮奶產(chan) 量、肉羊出欄、牧草種植麵積、人均畜產(chan) 品占有量、農(nong) 民人均草牧業(ye) 收入六項指標穩居全省第一。

　　龍頭引領 做優(you) 草產(chan) 業(ye)

　　習(xi) 近平總書(shu) 記考察調研山西時指出，“山西農(nong) 業(ye) 的出路在於(yu) ‘特’和‘優(you) ’”“真正走出一條產(chan) 業(ye) 優(you) 、質量高、效益好、可持續的發展新路”。

　　如果說牧場是乳業(ye) 的第一車間，那麽(me) 牧草則是乳業(ye) 的第一原料。朔州位於(yu) 北緯39度—40度的黃金奶業(ye) 生產(chan) 帶，土地肥沃，雨熱同期，光照充足，發展草業(ye) 得天獨厚。朔州市沿著習(xi) 近平總書(shu) 記指引的方向，堅持“特”“優(you) ”戰略，遵循“以養(yang) 帶種、以種促養(yang) ”的原則，鼓勵養(yang) 殖戶發展優(you) 質飼草種植，向種養(yang) 一體(ti) 化循環發展。

　　平魯區雙碾鄉(xiang) ，這裏耕地、水資源短缺，靠天吃飯的當地人不得不把目光對準了丘陵和山地。2015年，當地建成全省規模最大的優(you) 質苜蓿種植基地。如今，7年多時間過去了，苜蓿草倒茬為(wei) 燕麥草，這裏又是一片生機。

　　按照習(xi) 近平總書(shu) 記“真正走出一條產(chan) 業(ye) 優(you) 、質量高、效益好、可持續的發展新路”的要求，朔州市聚焦破解優(you) 質飼草料資源約束，從(cong) 草業(ye) 布局上入手，開展草業(ye) 革命。規劃平川四縣區重點發展全株青貯玉米和苜蓿種植，平魯區和右玉縣重點發展燕麥草種植，山坡移民搬遷區發展人工草場。經過多年努力，全市牧草種植麵積達95萬(wan) 畝(mu) ，飼草總產(chan) 量186萬(wan) 噸，均居全省第一。

　　朔州還依托當地牧草龍頭社會(hui) 化服務組織，全麵拓展市域以外的“草市場”，做優(you) 草產(chan) 業(ye) ，真正實現“效益好、可持續”。

　　近段時間，朔州市駿寶宸農(nong) 業(ye) 科技股份有限公司托管的萬(wan) 畝(mu) 苜蓿草場就到了第四茬牧草收割時間。伴隨著收割機、打捆機轟鳴，一畝(mu) 畝(mu) 牧草搖身變成一捆捆飼草，烘幹後準備發往晉中。

　　該公司投資2000多萬(wan) 元購置各類牧草種植、收獲、撿拾、裹包設備。通過代種代收和麥後複播青貯玉米形式，公司的種植服務麵積和優(you) 質青貯牧草產(chan) 量逐年增加，牧草遠銷四川、陝西、河北等地。

　　據統計，像駿寶宸這樣的牧草社會(hui) 化服務組織，朔州有大小160個(ge) ，其中草業(ye) 龍頭企業(ye) 10個(ge) ，大型牧草收割加工機械總價(jia) 值1億(yi) 元，日收割加工能力達7萬(wan) 畝(mu) 。全市草業(ye) 去年總收入達10億(yi) 多元。

　　“從(cong) 無到有，從(cong) 有到崛起。在習(xi) 近平總書(shu) 記視察山西重要講話重要指示的指引下，朔州的草產(chan) 業(ye) 基本形成了一個(ge) 種植、加工、收儲(chu) 、利用、銷售的完整產(chan) 業(ye) 體(ti) 係。”朔州市草牧業(ye) 發展中心主任吳瑞軍(jun) 感慨地說。

　　政府扶持 做大肉產(chan) 業(ye)

　　政策先導，政府扶持。朔州以湖羊良種工程拉開了向現代畜牧業(ye) 轉變的序幕。

　　湖羊是我國特有的一種高繁殖力綿羊品種，湖羊皮板輕薄，肉質細嫩鮮美、膻味輕，耐粗飼，適宜北方地區圈養(yang) 。秋天來了，沿著205省道大石線行駛至懷仁市親(qin) 和鄉(xiang) 清水河村路段，遠遠就能聽到小羊羔“咩咩”的叫聲。在道路東(dong) 側(ce) 的朔美羊肉業(ye) 公司現代化養(yang) 殖場裏，上萬(wan) 隻湖羊已經到了繁殖季節。

　　2018年，朔美羊肉業(ye) 公司董事長吳喜紅把自家公司的羊舍全部進行現代化改造和擴建，引進5000隻種母羊和105隻種公羊，建立“湖羊種羊繁育”基地。基地成立4年來，繁殖母羊種群逐年擴大，明年將達到5萬(wan) 隻。

　　懷仁市堅持“政府扶持搞服務、大戶牽頭建小區、做強百裏產(chan) 業(ye) 帶、千家萬(wan) 戶發羊財”方式，“牧繁農(nong) 育”和“自繁自育”同時發力。僅(jin) 在親(qin) 和鄉(xiang) 南小寨村，肉羊棚圈麵積就達20多萬(wan) 平方米，年出欄70多萬(wan) 隻。全村95%的村民從(cong) 事羊產(chan) 業(ye) ，年產(chan) 值達7億(yi) 元。

　　懷仁市是朔州畜牧業(ye) 發展的一個(ge) 生動縮影。目前，朔州通過實施良種工程，建成8個(ge) 湖羊繁育基地，現有年出欄1000隻以上的肉羊場403個(ge) ，存欄基礎母羊100隻以上的家庭羊場1344個(ge) 。建成以懷仁、應縣為(wei) 重點的250萬(wan) 隻牧繁農(nong) 育區和以右玉、平魯為(wei) 重點的150萬(wan) 隻自繁自育區。引入大象、新希望集團布局生豬養(yang) 殖、飼料生產(chan) 、生豬屠宰產(chan) 業(ye) 化項目，生豬飼養(yang) 量達68.3萬(wan) 頭，年出欄35.1萬(wan) 頭。推動肉牛規模化標準化養(yang) 殖，全市50頭以上肉牛規模場達到115個(ge) ，年出欄肉牛7萬(wan) 多頭。

　　據介紹，全市肉業(ye) 年屠宰加工能力600萬(wan) 隻，加工水平全國領先。“右玉羊肉”“懷仁羔羊肉”獲得國家地理標誌證明商標認證，“大材地”“塞外鮮”“祥和嶺上”等一大批羔羊肉優(you) 質產(chan) 品進入北上廣深。2021年，朔州畜牧產(chan) 業(ye) 完成總產(chan) 值62.46億(yi) 元，占農(nong) 業(ye) 總產(chan) 值的46.4%，同比增長12.8%。

　　如今的朔州，良種工程的實施讓畜牧業(ye) 呈現高質量、高速度發展態勢，成為(wei) 現代農(nong) 業(ye) 的領跑者。習(xi) 近平總書(shu) 記的殷殷囑托正一步步變為(wei) 現實。

　　技術賦能 做強乳產(chan) 業(ye)

　　貫徹落實習(xi) 近平總書(shu) 記視察山西重要講話重要指示精神，朔州還通過技術賦能、科技助推來促進轉型升級，推動傳(chuan) 統畜牧業(ye) 向現代畜牧業(ye) 轉變，構建現代畜牧新業(ye) 態。

　　在古城乳業(ye) 集團，郭俊指著轉台式擠奶機告訴記者，可別小瞧這套設備，科技含量可不低。設備自動擠奶、自動計量、自動脫杯，一旦發現異常還會(hui) 自動報警、免擠，工作人員可及時對症處置。剛擠出的牛奶，還會(hui) 通過即冷係統，迅速降溫至4℃以下，第一時間送往保鮮奶倉(cang) ，實現了乳品“當地當天新鮮”。

　　眼前的這套高科技設備，使原來要十幾個(ge) 人花一整天才能完成的奶牛飼養(yang) 、生產(chan) 工作，現在借助幾台設備和一套流水線，幾個(ge) 人幾小時就輕鬆搞定。作為(wei) 朔州的一家乳業(ye) 老牌企業(ye) ，古城集團投資2.6億(yi) 元新建標杆牧場。目前，養(yang) 殖場奶牛存欄超5000頭，年產(chan) 優(you) 質鮮奶2.8萬(wan) 噸，每年新增母牛近3000頭。

　　近年來，朔州市圍繞百萬(wan) 噸奶源基地建設，加快推動傳(chuan) 統分散養(yang) 殖到集中規模養(yang) 殖，推進奶牛場基礎設施標準化升級改造、優(you) 質牧草飼喂和科學飼養(yang) 管理等多項技術性變革，提升了奶牛業(ye) 整體(ti) 發展的科技含量，不斷向現代畜牧業(ye) 邁進。

　　截至2021年底，全市建成現代化奶牛場125座，日產(chan) 鮮奶1400多噸，奶牛存欄17萬(wan) 頭，鮮奶產(chan) 量60萬(wan) 噸，鮮奶質量全國一流，成為(wei) 北方“奶業(ye) 大省”建設的優(you) 質奶源基地。除古城集團之外，朔州還湧現出天禧牧業(ye) 、仁德牧業(ye) 、優(you) 然天合牧業(ye) 等多家全省一流、全國領先的奶牛標準化養(yang) 殖園區。朔州乳業(ye) 發展形成了以古城集團為(wei) “鏈主”企業(ye) ，集種、養(yang) 、加、銷於(yu) 一體(ti) 的乳業(ye) 產(chan) 業(ye) 鏈，日漸躋身國內(nei) 乳業(ye) 發展的前沿行列。

　　又是一年秋草香。在迎接黨(dang) 的二十大召開的喜慶氛圍中，朔州將牢記習(xi) 近平總書(shu) 記囑托，進一步打好雁門關(guan) 農(nong) 牧交錯帶核心區和“北肉”主產(chan) 區兩(liang) 張王牌，建設兩(liang) 條百億(yi) 級產(chan) 業(ye) 鏈和優(you) 質牧草、優(you) 質奶源、優(you) 質肉羊三大基地，大步向現代化畜牧業(ye) 邁進。（任永亮 符燁邦）