“這款青稞酒醇香濃鬱，價(jia) 格實惠，喝著很爽口。”聽到顧客的讚美，次珍十分欣慰。38歲的次珍是昌都市芒康縣曲孜卡鄉(xiang) 拉久西經濟林農(nong) 民專(zhuan) 業(ye) 合作社青稞酒生產(chan) 項目負責人。

　　2021年12月，為(wei) 幫助村民拓寬增收渠道，拉久西村“兩(liang) 委”商量決(jue) 定，在拉久西經濟林農(nong) 民專(zhuan) 業(ye) 合作社中建立青稞酒生產(chan) 項目。

　　征得鄉(xiang) 黨(dang) 委同意後，拉久西村立即啟動項目申報工作。在多方協調推進下，2022年7月18日，總投資35.5萬(wan) 元的青稞酒生產(chan) 項目在拉久西村落地。

　　為(wei) 了建設標準化青稞酒釀造生產(chan) 車間，合作社從(cong) 區外雇請技師，現場指導青稞酒生產(chan) 的完整流程和規範操作。在技師的幫助下，青稞酒生產(chan) 車間很快建成，相關(guan) 機械設備也完成了安裝調試。

　　青稞酒生產(chan) 車間建設期間，次珍始終跟著技師學習(xi) 技術。經過3個(ge) 月的學習(xi) 和實踐，次珍掌握了原料處理、配料、蒸煮、攤涼加曲、糖化發酵、蒸餾、儲(chu) 存、勾調等青稞酒釀製加工的工藝流程和操作技能，甚至機械設備出現故障，她都能快速排查處理。

　　到了青稞收獲季，拉久西村黨(dang) 支部書(shu) 記格桑紮西通知村民把收割脫粒的青稞拿到村委會(hui) 售賣，以每斤2元的市場價(jia) 收購了村民2萬(wan) 多斤青稞，現場結算錢款。“種了一輩子青稞，以前基本留著自家用。現在，我們(men) 可以賣給村裏的合作社，農(nong) 閑時還能去合作社打工，家裏的收入增加了不少，相信以後的日子會(hui) 越過越紅火。”村民開心地說。

　　有了原材料，青稞酒的釀造便提上了日程，但由於(yu) 受新冠肺炎疫情的影響，包裝材料無法按時送到，合作社的生產(chan) 計劃被打亂(luan) 了。為(wei) 了保證青稞酒的良好品質，次珍提議改變原計劃，先行釀製青稞酒。

　　合作社利用兩(liang) 個(ge) 多月的時間，采取分批生產(chan) 加工方式，將2萬(wan) 多斤青稞釀製加工成酒精度數不同的17000斤清香型青稞酒。

　　今年11月初，隨著酒瓶、瓶簽、酒盒、酒箱等包裝材料運送到位，合作社立即開始質檢和包裝工作。

　　“按照不同的酒精度數計算出售價(jia) 格，我們(men) 生產(chan) 的第一批次清香型青稞酒預計能賣50餘(yu) 萬(wan) 元，分紅能達到30萬(wan) 元。”次珍高興(xing) 地說。

　　格桑紮西告訴記者：“由於(yu) 合作社生產(chan) 的青稞酒市場知名度還不高，下一步，我們(men) 計劃通過廣泛聯係縣域乃至市域內(nei) 的商店超市，並通過微信朋友圈宣傳(chuan) 等方式，讓身處高山峽穀間的醇香優(you) 質青稞酒廣為(wei) 人知，吸引更多消費群體(ti) 前來購買(mai) 。”