內(nei) 蒙古哪裏的羊肉最好吃？四子王旗戈壁羊絕對有一席之地。如今，一家大規模屠宰加工廠的建立，讓遠方的人們(men) 離這道美味更近了。

　　“明天上來600隻羊，價(jia) 格就按咱們(men) 公司規定的來。”

　　傍晚，四子王旗民族貿易有限責任公司活畜采購員王永清熟練地翻閱著手機，在多個(ge) 收購群裏發布了這樣一條信息。他手裏的這些收購群幾乎囊括了四子王旗所有養(yang) 殖戶。

　　不一會(hui) 兒(er) ，名為(wei) “二後生”的養(yang) 殖大戶侯俊傑回了話。

　　“一定準時送到。”

　　短短幾秒鍾，侯俊傑就把羊賣出去了。

　　吊掛、屠宰、去頭、剝腿、扯皮、開膛、清洗、排酸入庫……第二天早上8點，這批羊準時上了生產(chan) 線。

　　加工車間裏，每個(ge) 點位的工人們(men) 都各司其職，隻有羊在生產(chan) 線上移動著，一套流程幹淨利落。

　　中午11點，600隻羊全部屠宰完畢，進入排酸庫，等待下一步精細化分割。

　　目睹了整個(ge) 運作流程的記者們(men) ，不禁為(wei) 全流程的高效率、高標準點讚！

　　“這還沒結束”，四子王旗民族貿易有限責任公司總經理張晶帶著大家來到了電腦控製室，介紹道：“每入庫一隻羊，編號、淨重、單價(jia) 、金額、總數量都會(hui) 在電腦上顯示出來，全程可視。”

　　張經理告訴我們(men) ，此時侯俊傑早已經回家，坐等著60多萬(wan) 賣羊款上賬了。

　　養(yang) 殖戶的“放心”源於(yu) 對屠宰企業(ye) 的信任。這家四子王旗民族貿易有限責任公司，成立於(yu) 1997年，是當地有名的農(nong) 牧業(ye) 產(chan) 業(ye) 化龍頭企業(ye) 。去年12月，該公司在四子王旗農(nong) 畜產(chan) 品加工園區建成大型屠宰加工廠，引進國內(nei) 先進水平的牛羊生產(chan) 線各一條、國際先進的全自動速凍生產(chan) 線一條，年生產(chan) 肉羊可達100萬(wan) 隻。

　　“家門口”有了這樣大規模的屠宰加工廠，當地的養(yang) 殖戶再也不為(wei) 賣羊發愁了。

　　“以前‘二道販子’來收購，價(jia) 格壓得很低，但是羊到了斤數又不得不賣，現在好了，附近有了屠宰場，想啥時候賣就啥時候賣，一隻羊能多賣個(ge) 200塊錢以上。”四子王旗忽雞圖鄉(xiang) 雞登自然村村主任張永平高興(xing) 地說。

　　該村現有村民30戶，其中25戶靠養(yang) 羊為(wei) 生，能夠輕鬆賣羊就是解決(jue) 了該村的頭等大事。

　　“這些羊到了我們(men) 這裏‘身價(jia) ’就提升了。我們(men) 將這些羊進行精細化分割，開發出3大類200多個(ge) 品種的羊肉係列產(chan) 品，統一貼上‘四子王旗戈壁羊’標識，售賣的價(jia) 格更高了，全國各大城市都有我們(men) 的客戶。”張晶說。

　　采訪當天，他們(men) 正在處理一張大訂單——為(wei) 深圳市龍崗區一家餐飲連鎖企業(ye) 冷鏈郵寄20噸羊肋排和羊腿。目前還有不少訂單正在排隊中。

　　在公司冷庫的高架上，各種部位的羊肉製品整齊地擺放著，頗為(wei) 壯觀。據悉，這裏的冷藏容量有5000噸，工廠剛剛運行幾個(ge) 月，產(chan) 能和存儲(chu) 容量還遠遠沒有達到最大限度。

　　屠宰加工廠的建設，加快了四子王旗肉羊的出欄量，收購價(jia) 格穩定，養(yang) 殖戶的養(yang) 羊積極性越來越高了；依托當地赫赫有名的內(nei) 蒙古賽諾種羊科技有限公司的新技術，養(yang) 殖戶不斷改良種羊新品種，四子王旗的羊肉品質越來越好了；通過加工廠的精細化分割、品牌包裝，“四子王旗戈壁羊”越來越值錢了。

　　一家工廠的建立，帶動了當地農(nong) 畜產(chan) 品全產(chan) 業(ye) 鏈條的提升和優(you) 化。

　　“今年以來，四子王旗正在努力構建農(nong) 畜產(chan) 品加工輸出基地，打造百億(yi) 級肉羊全產(chan) 業(ye) 鏈，目標形成肉羊肉牛屠宰、分割包裝、冷鏈物流、熟食加工於(yu) 一體(ti) 的產(chan) 業(ye) 體(ti) 係，著力提高四子王旗畜產(chan) 品的附加值。今後會(hui) 有越來越多的人吃上四子王旗戈壁羊，品嚐到正宗的內(nei) 蒙古味道。”四子王旗農(nong) 牧局副局長鄭誌強信心滿滿地說。（記者 紅豔 皇甫美鮮 徐躍 劉墨墨 金泉 張慧玲）