人民網石家莊5月26日電 （商帆）“河北開展製止餐飲浪費專(zhuan) 項行動以來共檢查餐飲服務單位7.1萬(wan) 家，整改問題1100餘(yu) 個(ge) 。開展‘隨機查餐廳’活動3500餘(yu) 次，從(cong) 嚴(yan) 從(cong) 速查處了一批誤導、誘導超量點餐以及問題整改不到位等違法行為(wei) 。全省共查辦各類餐飲浪費案件574件，進行了行政處罰和案例公示……”5月26日，在河北省市場監督管理局製止餐飲浪費專(zhuan) 項行動新聞發布會(hui) 上，河北省市場監督管理局一級巡視員貝軍(jun) 介紹說。

　　按照國家市場監管總局安排部署，河北省各級市場監管部門於(yu) 今年3月至5月開展了製止餐飲浪費專(zhuan) 項行動，堅持依法監管和宣傳(chuan) 教育相結合，聚焦餐飲浪費突出問題，深入一線、經營單位、群眾(zhong) ，推動各項工作紮實開展，製止餐飲浪費成效顯著，人民群眾(zhong) 對餐飲服務業(ye) 滿意度持續提升。

　　打出“組合拳” 三方麵舉(ju) 措製止餐飲浪費

　　製止餐飲浪費是一項係統工程，必須全民行動，建立健全全社會(hui) 廣泛參與(yu) 的協同共治機製。專(zhuan) 項行動開展以來，河北省市場監督管理局采取有力有效措施，打出一套製止餐飲浪費“組合拳”。

　　一是強化組織領導。該局成立了製止餐飲浪費專(zhuan) 項行動領導小組，製定工作方案，落實會(hui) 商調度、督促落實、簡報交流、協調聯絡等工作機製，加強對各地工作的督促指導。及時對各地工作開展調度，將製止餐飲浪費工作納入對各地食品安全考核內(nei) 容，進一步增強各地監管部門的責任感。各級市場監管部門明確各部門職責，形成了上下貫通、緊密配合的工作機製。

　　二是突出落實經營者主體(ti) 責任。該局持續開展對各類餐飲服務單位的宣傳(chuan) 教育和現場監督指導；將製止餐飲浪費作為(wei) 餐飲服務單位食品安全日管控、周排查、月調度重要內(nei) 容；指導經營者精準采購、科學儲(chu) 存、適度加工、合理供餐，推廣小份菜、半份菜等創新形式，為(wei) 用戶提供多樣化、靈活簡便、份量適宜、綠色健康、安全放心的餐飲食品。創新服務模式，提升服務水平，推進提示合理點餐、餐後幫助打包成為(wei) 服務標配。指導經營者就厲行節約、提高服務質量開展承諾踐諾活動，加強自律，落實主體(ti) 責任，接受社會(hui) 監督。

　　三是宣傳(chuan) 教育、正向激勵和執法處罰並重，樹立正確輿論導向、價(jia) 值導向。各級監管執法人員發放宣傳(chuan) 材料，張貼宣傳(chuan) 海報，設置宣傳(chuan) 桌貼，動員餐飲服務單位在經營場所播放宣傳(chuan) 片，不斷擴大專(zhuan) 項行動影響力。在強化經營場所現場宣傳(chuan) 的同時，發揮各類媒體(ti) 力量，以“紅黑榜”等形式公示優(you) 秀經營單位和存在問題經營單位，強化輿論監督。省局指導省團餐協會(hui) 開展了全省餐飲業(ye) “文明餐桌示範單位”培育選樹活動。經過評議，首批授予40家經營單位“文明餐桌示範單位”稱號，於(yu) 3月21日舉(ju) 行了授牌儀(yi) 式，進行了通報表揚和工作經驗交流。省團餐協會(hui) 製定公布了《餐飲業(ye) 文明用餐服務規範》團體(ti) 標準，推進“文明餐桌示範單位”製度化、規範化，推動行業(ye) 整體(ti) 文明水平提升。

　　專(zhuan) 項行動效果顯現 節約、健康消費的風氣日益濃厚

　　貝軍(jun) 表示，幾個(ge) 月以來，在監管部門、經營單位和社會(hui) 各界的共同努力下，專(zhuan) 項行動進展順利，取得了良好成效。主要體(ti) 現在以下三個(ge) 方麵：

　　一是餐飲服務單位落實主體(ti) 責任、科學管理能力得到提升。各級市場監管部門會(hui) 同行業(ye) 協會(hui) ，積極開展麵向餐飲服務單位的宣傳(chuan) 教育和人員培訓，實施規範化管理和開展自查整改，食品購進、儲(chu) 存、供餐各環節浪費進一步減少，點餐、用餐環節浪費進一步減少，餐廚廢棄物產(chan) 生量進一步下降。

　　網絡餐飲第三方平台落實主體(ti) 責任，開展宣傳(chuan) 倡議等活動，督促入網餐飲服務單位在經營頁麵準確公示菜品原料、口味、份量等信息，避免消費者誤選錯選造成浪費。積極推廣外賣食品“食安封簽”，保證餐飲食品配送過程安全，避免受汙染等情形導致的浪費。在流量支持、設置“糧食節約行動”徽章等舉(ju) 措的鼓勵下，多地平台在經營頁麵開展了相關(guan) 宣傳(chuan) 提示，上線一人套餐、小份菜等數萬(wan) 個(ge) 品種，成為(wei) 了製止餐飲浪費的宣傳(chuan) 者和踐行者。

　　二是市場監管部門監管執法水平不斷提升。專(zhuan) 項行動開展以來，各級市場監管部門強化責任落實，深入一線調研督導，做好宣傳(chuan) 培訓、監督指導、行政執法等工作。推動經營者落實主體(ti) 責任，指導行業(ye) 協會(hui) 發揮組織引領作用，加強與(yu) 各職能部門的工作配合，發揮輿論監督的積極作用，製止餐飲浪費社會(hui) 共治水平進一步提升，為(wei) 長效機製建設打下了良好基礎。

　　三是全社會(hui) 節約消費、健康消費的風氣日益濃厚。各級市場監管部門會(hui) 同有關(guan) 部門持續深化宣傳(chuan) 教育，推動宣傳(chuan) 教育進餐廳、進校園、進社區、進景區、進單位，服務人員提示適量點餐取餐成為(wei) 標配，製止餐飲浪費理念日益深入人心，節約消費、健康消費的意識不斷增強，綠色、節儉(jian) 、環保、文明的消費習(xi) 慣日益鞏固。

　　下一步，河北省市場監督管理局將認真總結專(zhuan) 項行動工作經驗，持之以恒，常抓不懈，打好厲行節約、製止餐飲浪費的“持久戰”，共創節約消費、文明消費新風。