8月14日，“中國醋都”清徐縣舉(ju) 辦中輕檢驗認證（太原）有限公司、清徐·食醋檢測認證創新平台、國家市場監督管理技術創新中心（輕工業(ye) 消費品質量安全）清徐分中心揭牌儀(yi) 式。此次揭牌的三個(ge) 平台是清徐縣創新食醋檢測技術，擦亮“中國醋都·清徐”金字招牌，提升“清徐陳醋”地理標誌商標知名度和美譽度的有力舉(ju) 措。

　　山西有著3000多年製醋史,老陳醋已成為(wei) 山西熠熠發光的文化名片。從(cong) 山西省委、省政府，到太原市委、市政府，製定了一係列醋產(chan) 業(ye) 發展規劃，實施了一係列醋產(chan) 業(ye) 振興(xing) 行動，地方立法保護山西老陳醋，傳(chuan) 承釀製技藝、壯大產(chan) 業(ye) 集群、弘揚食醋文化，取得明顯成效。

　　“自古釀醋數山西，追根溯源在清徐”，清徐縣是全國四大名醋產(chan) 地之一，也是山西老陳醋的正宗發源地，2020年12月被命名為(wei) “中國醋都·清徐”，2022年9月“清徐老陳醋”入選首批省級重點專(zhuan) 業(ye) 鎮。借專(zhuan) 業(ye) 鎮的政策東(dong) 風，清徐縣大力發展醋產(chan) 業(ye) ，組建醋產(chan) 業(ye) 發展聯盟，食醋年產(chan) 量近80萬(wan) 噸，產(chan) 品遠銷36個(ge) 國家和地區，醋產(chan) 業(ye) 鏈實現年產(chan) 值65億(yi) 元，輻射帶動近10萬(wan) 勞動力就業(ye) ，成為(wei) 致富一方的產(chan) 業(ye) 。

　　2023年3月，清徐縣製定出台老陳醋專(zhuan) 業(ye) 鎮高質量發展實施方案，提出實施質量提檔升級行動，重點推進清徐·食醋檢測認證創新平台的技術創新中心、質量檢測中心、技術培訓中心、真實品質認證中心、品牌運營中心五大中心建設工作，為(wei) 食醋產(chan) 業(ye) 創新高質量發展提供質量基礎設施的“一站式”服務。2023年7月《清徐陳醋》團體(ti) 標準發布，製定實施統一的工藝流程，率先將食醋真實性指標引入清徐陳醋產(chan) 品標準中來，實現了高標準引領清徐陳醋產(chan) 品質量提級。

　　國家市場監管總局技術創新中心（輕工消費品質量安全）執行主任鍾其頂博士在揭牌儀(yi) 式上表示，清徐·食醋檢測認證創新平台目前已投入3000萬(wan) 元，落地建成了技術創新中心，並已正式投入運營。通過開展食醋產(chan) 品前沿技術攻關(guan) 、標準製修訂等創新研究工作，為(wei) 多元化食醋產(chan) 品的推廣提供技術支持和標準引領。

　　據了解，清徐·食醋檢測認證創新平台將定期為(wei) 清徐縣乃至山西醋企提供包括食醋真實性檢測在內(nei) 的技術服務，特別是要對清徐縣所有醋企實行“批批抽檢，月月公布”的辦法，有效排查食醋領域風險隱患，築牢食醋行業(ye) 食品安全防線。

　　揭牌儀(yi) 式上，清徐縣41家食醋企業(ye) 現場簽署了《清徐縣食醋企業(ye) 質量安全責任承諾書(shu) 》，對外公開承諾將始終堅持質量第一、信譽至上的原則，全麵履行企業(ye) 社會(hui) 責任和食品質量安全主體(ti) 責任，建立質量安全應急預案和產(chan) 品質量召回製度，設立質量投訴電話，杜絕損害消費者權益的事故發生，不斷提升產(chan) 品質量和服務水平。（武笑）