天氣轉涼，走在濛濛秋雨裏，不遠處飄來炒板栗的香氣。拿在手裏熱乎乎、吃起來香甜軟糯的板栗，誰能拒絕呢？這不，南京的一些知名板栗店門口又排起了長隊。

　　網紅店一斤漲了兩(liang) 塊錢

　　位於(yu) 南京秦淮區大香爐的金味栗子，應該是南京最“網紅”的板栗店了。甚至在好多年前，自媒體(ti) 及社交平台還沒那麽(me) 豐(feng) 富的時候，它就因為(wei) 季節限定、隻收現金、限購等自帶話題流量的“店規”而備受關(guan) 注，讓很多人甘願排長隊購買(mai) 。

　　今年白露一過，這家店又開門營業(ye) 了，雖然今年它從(cong) 24.8元/斤漲到了26.8元/斤，每人限購50元變成了100元，依然有不少人排隊購買(mai) 。“漲價(jia) 兩(liang) 元也就是每袋少幾顆栗子吧。”現場一位排隊的市民說，去年每包栗子是一斤，今年每包栗子比一斤少一些，變化不明顯，大家也就不太在意。

　　在被問及為(wei) 什麽(me) 願意排隊購買(mai) 時，這位市民表示，金味栗子品質一直比較好，很少吃到壞栗子，關(guan) 鍵是自己就住在附近，而且退休了沒什麽(me) 事，想吃了就排一下，如果住得遠肯定不會(hui) 來了。

　　“漲價(jia) 是因為(wei) 收購價(jia) 漲了”

　　排隊買(mai) 金味栗子的人多，爭(zheng) 議當然也不少。在金味栗子店門口，經常有“黃牛”當街擺起小攤賣同款金味栗子，店裏隻收現金和25元一包，小攤則可掃碼付款，30元一包。記者現場觀察了一陣，大家都是排隊付現金購買(mai) ，沒有人加價(jia) 購買(mai) “黃牛”的栗子。

　　其實，排長隊的金味栗子隻是秋冬季板栗受歡迎的一個(ge) 縮影。天氣好的時候，福印板栗、宏祥板栗等老牌炒貨店，也經常能看到排隊的情況。據悉，今年南京的炒板栗普遍在每斤20元以上，其中遷西栗又比雲(yun) 南栗略貴一些。有家板栗店的老板表示，遷西栗普遍比雲(yun) 南栗更甘甜一些，漲價(jia) 則是因為(wei) 今年板栗產(chan) 地收購價(jia) 上漲了。

　　如果覺得炒貨店裏的板栗太貴，不妨試著去菜場購買(mai) 生板栗自己做。目前，南京菜場裏的帶殼生板栗價(jia) 格在6元到15元一斤不等。國慶假期，市民胡女士就購買(mai) 了一大袋生板栗，按照網上的教程用空氣炸鍋做成了無油無糖版烤栗子。

　　“和炒貨店的一樣軟糯香甜，但是成本隻要三分之一。”胡女士分享了她學到的配方：板栗洗淨、水煮六七分鍾左右後瀝幹水分，用專(zhuan) 用的開口器在殼上開十字形小口，放入空氣炸鍋裏調150℃，烤上15到20分鍾（根據板栗大小自行掌握）即可。

　　需要提醒大家的是，板栗是碳水含量超高的食物，需要控糖的人還是應該少吃。實在嘴饞，也可以選擇等量替換，比如下午吃了幾顆栗子，碳水攝入已經足夠了，那麽(me) 晚上可以考慮少吃或者不吃米飯。（劉麗(li) 媛）