伴隨延吉旅遊產(chan) 業(ye) 的火爆，延吉咖啡也在全國創下口碑，成為(wei) 展示給外地遊客的又一張新名片。今年春節，延吉咖啡市場持續火爆。火爆的背後，是延吉人對咖啡的熱愛，以及從(cong) 這份熱愛中激發出的創造力和創新力。

　　佳溫咖啡店毗鄰水上市場，由於(yu) 春節期間逛早市的遊客較多，所以咖啡店特地將開門時間提前至7時，遊客不論消費與(yu) 否，都可在店裏用餐和取暖。據店長介紹，春節期間日均客流量1000人左右，本地市民和外地遊客各占一半，上午以遊客為(wei) 主，下午以本地市民為(wei) 主。林中咖啡是位於(yu) 延吉市郊的一間能兼顧室內(nei) 和戶外同時用餐的咖啡店，建築隱於(yu) 林中，環境靜謐幽美。店主說，春節期間始終未停業(ye) ，從(cong) 2月初起就處於(yu) 爆滿狀態。店裏能容納100多人同時用餐，平均每桌每天能翻台5次左右。

　　在林中咖啡的店主看來，延吉的咖啡產(chan) 業(ye) 之所以繁榮，首先是因為(wei) 延吉人愛喝咖啡，並圍繞咖啡下了很多功夫。不僅(jin) 在味道上，更重要的是在環境氛圍方麵營造得非常好。她介紹，在舒適愜意的氛圍裏喝上一杯咖啡，能讓人舒緩心情、釋放壓力，並逐漸對在這樣的環境裏喝咖啡形成習(xi) 慣和依賴。林中咖啡的創意，則是在對咖啡店提供的環境價(jia) 值進行創新升級的基礎上，進一步賦予其親(qin) 情價(jia) 值。比如，很多中年人攜一家老小來此休閑放鬆，孩子們(men) 在庭院裏嬉戲玩耍，中年人享受休閑時光，老年人感受著大自然的清新，三代人在同一個(ge) 空間和時間裏，沉浸於(yu) 各自樂(le) 享的過程中，相互陪伴，增進感情。

　　延吉的咖啡產(chan) 業(ye) 是兩(liang) 條腿走路，在營造環境氛圍的同時，產(chan) 品創新上也不停歇。此前，勞頂笨等咖啡廳推出雪冰後，就曾有不少長春、吉林等地的遊客慕名前來品嚐。後來佳溫、林中等規模較大的咖啡店推出了意麵、比薩、焗飯等便捷且味美的簡餐，使咖啡店的午間客流量從(cong) 稀少變成“一座難求”。林中咖啡推出烤雞套餐時，更是吸引了周邊縣市的許多年輕人前去打卡品嚐。延吉旅遊業(ye) 火爆後，各咖啡店又紛紛推出獨具延邊特色的飲品。佳溫咖啡的店長表示，咖啡店不但推出了米酒咖啡、凍梨汁等，還結合延邊優(you) 質的大米資源推出了米香係列咖啡。當“小土豆”成為(wei) 熱點後，又立即推出了土豆包係列主食，在土豆中加入紅豆、南瓜、芝士等，口感豐(feng) 富、層次鮮明，這些創新產(chan) 品都受到了遊客的喜愛和青睞。

　　李女士剛從(cong) 青島回來過年，在她看來，其他地區尤其是大城市的咖啡店，都以連鎖式經營為(wei) 主，咖啡的味道、品類、環境氛圍也就同質化。延吉的咖啡店各具特色，這是延吉咖啡產(chan) 業(ye) 的優(you) 勢。沈陽遊客林女士正站在佳溫咖啡店入口處的背景牆前拍照打卡，因為(wei) 店裏已經沒有位置了，她隻能將咖啡打包帶走。“網絡上都說，如果沒有喝一杯咖啡，就好像沒有來過延吉。所以一定要買(mai) 上一杯，感受這座城市的咖啡文化。”林女士說。（延吉市委宣傳(chuan) 部 周廣楠）