嬰兒(er) 水、富氧水、酵素氣泡水……

　　關(guan) 掉“高端水”濾鏡，看看它們(men) 的真麵目

　　◎本報記者 陳 曦

　　俗話說，水是生命之源。近來天氣異常炎熱，人體(ti) 內(nei) 水分流失速度加快，因此需要及時補充水分，以保持正常代謝狀態。除了我們(men) 日常喝的礦泉水、純淨水外，目前市場上還有很多價(jia) 格不菲的水，如嬰兒(er) 水、酵素氣泡水、富氧水等。

　　那麽(me) ，這些“高端水”真比一般的水“高端”嗎？針對這一問題，科技日報記者采訪了相關(guan) 專(zhuan) 家。

　　被包裝上各種“神奇”功效

　　前段時間，媒體(ti) 對堿性水營銷亂(luan) 象進行了曝光。堿性水騙局被揭穿了，但市場上各種被包裝上“新概念”的水依舊層出不窮，減肥、助眠、抗氧化……功能之多，令人眼花繚亂(luan) 。

　　讓我們(men) 先來看看，商家口中這些“高端水”的“神奇”功效吧。

　　針對嬰幼兒(er) 免疫係統和代謝係統不成熟等特點，商家推出了主打“無菌、低鈉、淡礦化度”概念的嬰兒(er) 水，稱其是經過高溫殺菌、無菌生產(chan) 線生產(chan) 出來的，因此能保證嬰幼兒(er) 的飲水安全。此外，該產(chan) 品包裝上還注明，此水中重金屬等對人體(ti) 有害的物質指標都低於(yu) 國家標準。

　　富氧水的功效則更加“神奇”，部分商家在宣傳(chuan) 富氧水時表示，當人體(ti) 缺氧時會(hui) 產(chan) 生諸多不良後果，而飲用富氧水，能增加人體(ti) 內(nei) 的氧含量，進而起到一定保健作用，如抗疲勞、抗衰老等。

　　隨著酵素被越來越多的人所接受，一些商家又推出了酵素氣泡水。很多買(mai) 家都被其配料表中出現的232種植物所吸引，紛紛表示喝了這瓶水“就像喝下了一整個(ge) 菜市場”，甚至有人說“元素周期表都沒它全”。商家宣稱，由於(yu) 添加了酵素成分，這款水具有調節腸道、減肥、助眠等功效。

　　有收“智商稅”之嫌

　　那麽(me) ，這些“高端水”到底是物有所值還是“智商稅”呢？

　　天津美中宜和兒(er) 保科醫生陳雅琴在接受科技日報記者采訪時介紹，過量攝入礦物質及鹽的確會(hui) 對嬰幼兒(er) 身體(ti) 造成影響，世界衛生組織推薦適合嬰幼兒(er) 喂養(yang) 的飲用水中：鈉≤20毫克/升、硫酸鹽≤200毫克/升、鎂≤40毫克/升。

　　“不過，喝水不是嬰幼兒(er) 獲得微量元素的主要途徑，主要還是靠飲食，所以即便水裏含有某種微量元素，對其健康影響也不大。”陳雅琴說。

　　對於(yu) 嬰兒(er) 水強調的無菌，更是可以輕鬆實現——隻要把水燒開就行。“自來水在進入千家萬(wan) 戶前，會(hui) 在自來水廠經過嚴(yan) 格的淨化和殺菌處理。”陳雅琴表示，如果有人擔心自來水中含有氯氣，可以在水燒開後，開蓋再煮2至3分鍾，這樣自來水中的氯氣就“跑”出去了。

　　“嬰兒(er) 水沒比自來水高端多少，寶媽們(men) 沒必要花高價(jia) 購買(mai) 。”陳雅琴表示。

　　對於(yu) 富氧水，天津科技大學理學院化學係講師梅楨表示，靠喝水根本不可能為(wei) 人體(ti) 補氧。

　　“即便是通過加壓等方式把氧氣溶解到水中並封裝起來，待水瓶打開後，在壓力的作用下，氧氣就可能‘跑’走了。”梅楨質疑，就算水中溶解了部分氧氣，但氧氣也很難通過消化道黏膜被人體(ti) 吸收，靠“喝”氧補氧顯然不靠譜。

　　“除此之外，人處在含氧環境中會(hui) 產(chan) 生自由基，這也是造成人體(ti) 衰老的主要原因之一。如果人體(ti) 攝入的氧氣多了，那麽(me) 產(chan) 生的自由基也就多了，反而會(hui) 加速人體(ti) 衰老。”梅楨認為(wei) ，所謂的富氧水就是一種“智商稅”。

　　酵素是日本人對酶的叫法，我國工業(ye) 和信息化部發布的輕工行業(ye) 標準《酵素產(chan) 品分類導則》將酵素定義(yi) 為(wei) ：以動物、植物、菌類等為(wei) 原料，添加或不添加輔料，經微生物發酵製得的含有特定生物活性成分的產(chan) 品。

　　“其生物活性成分包含植物原料和微生物所提供的各種營養(yang) 素和天然植物中的植物類功能性化學成分，以及發酵生成的一些活性物質，包括氨基酸、肽類、維生素等。”天津市第一中心醫院營養(yang) 科主任譚桂軍(jun) 介紹，酵素常被宣傳(chuan) 具有減肥、抗癌、抗衰老等功效，但實際效果可能並不完全理想。

　　記者在某電商平台看到一款酵素氣泡水，其酵素含量並不多，而且執行的產(chan) 品標準是GB/T10792，與(yu) 大多數碳酸飲料的執行標準是一樣的。“酵素隻是這款水的一個(ge) 賣點而已，酵素氣泡水與(yu) 普通水沒有太大區別。”譚桂軍(jun) 表示。