“薺薺菜餃子來嘞……美嘞很！”年過七旬的楊大娘招呼著從(cong) 廚房探出身子來，手上端著一盤熱騰騰的餃子。

　　“這薺薺菜啊，葉嫩根肥，味道鮮，營養(yang) 高，包餃子‘管’（方言，‘好’的意思）！”楊大娘是河南省虞城縣利民鎮十字廟村人，“小的時候，這些都是路邊的野菜，沒想到現在能賣上那麽(me) 些錢！”

　　“薺薺菜就是咱的致富菜！薺薺菜，就是薺菜，現在有了速凍加工，一年四季都能吃上薺薺菜餃子。一會(hui) 兒(er) 我帶你們(men) 去瞧瞧薺菜地！”利民鎮副鎮長楊鋒說。

　　白露過後，地裏的甜玉米剛收過，又痛快地下了一場秋雨。

　　見到利民鎮王珍莊村種植大戶朱興(xing) 偉(wei) 時，他正蹲在田間，手裏搓起一把新翻的泥土，黝黑的臉上滿是笑意，“今年墒情好，肯定是個(ge) 大年，要抓緊把薺薺菜種下去。”

　　不遠處，一輛自動化播種機正轉著圈播種，“這是咱利民鎮的農(nong) 民自己研發的播種機，別處沒有。”朱興(xing) 偉(wei) 抓起一把薺菜種子，“看這薺薺菜籽兒(er) 小吧！這是俺種過的最小的種子，也是收益最高的種子。”眼前棕褐色的薺菜籽，每顆直徑還不到一毫米，就像沙灘上的一粒粒沙子。

　　“這薺薺菜喜濕，熱了不中，冷了也不中。種下去以後，馬上澆水，第一個(ge) 星期要保持濕潤，發芽之後再打葉麵肥，除除草、間間苗，50多天就等著收了。”說起薺菜，朱興(xing) 偉(wei) 滔滔不絕，“長成以後，大的三四棵就有一斤重，畝(mu) 產(chan) 三四千斤，光俺承包的350畝(mu) 地，就能產(chan) 六七百噸。”

　　那麽(me) 大的產(chan) 量，銷路咋辦？

　　“咦！不愁賣嘞！”朱興(xing) 偉(wei) 嘿嘿笑了幾聲，繼續解釋說，“咱是訂單式生產(chan) ，一塊多一斤，行情好的時候兩(liang) 塊多，全都賣給‘綠環’。”

　　“‘綠環’是咱利民鎮農(nong) 民辦的加工企業(ye) ，還是省級農(nong) 業(ye) 產(chan) 業(ye) 化重點龍頭企業(ye) ，離這兒(er) 就幾裏地，咱們(men) 去瞧瞧。”楊鋒一邊說著，一邊引著我們(men) 往田外頭走……

　　不一會(hui) 兒(er) ，就見到了虞城縣綠環速凍食品有限公司總經理範存鹿。

　　“這是農(nong) 業(ye) 農(nong) 村部給咱虞城薺菜頒的‘農(nong) 產(chan) 品地理標誌登記證書(shu) ’，可了不得！還有很多別的證書(shu) ……”範存鹿從(cong) 櫃子裏拿出一摞證書(shu) ，驕傲地說，“我還是咱虞城縣薺菜協會(hui) 會(hui) 長嘞！”

　　“過去，利民鎮都是‘麥茬棒、棒茬麥’的傳(chuan) 統農(nong) 業(ye) ，種罷麥子種玉米，種罷玉米種麥子。農(nong) 民為(wei) 了提高收益，自己摸索出這條路，擠出收甜玉米和種冬小麥之間的2個(ge) 月時間，種一茬薺菜。不但每畝(mu) 增收3000多元，還可以帶動周圍農(nong) 民在家門口就業(ye) 。”範存鹿說。

　　“我是2004年返鄉(xiang) 創業(ye) 的，當時全靠手工，一年薺菜加工量隻有幾十噸。這些年市場越做越大，我們(men) 成立了專(zhuan) 業(ye) 種植合作社，通過‘公司+基地+農(nong) 戶’產(chan) 業(ye) 化經營的路子，每年能加工速凍薺菜1萬(wan) 多噸，很多水餃加工企業(ye) 都從(cong) 我們(men) 這裏采購薺菜。”範存鹿一邊介紹，一邊帶記者參觀工廠。

　　浸泡、清洗、漂燙、冷卻、分揀、速凍……一條現代化的速凍蔬菜生產(chan) 線上，工人們(men) 正有條不紊地忙碌著。

　　“咱請的都是本地人。到了收薺菜的時候，天不亮，村民們(men) 就都下地剜薺菜。”範存鹿說，“這小小一棵薺菜，富了農(nong) 民口袋，也‘挖’出一個(ge) 大產(chan) 業(ye) 啊！”

　　“目前，在利民鎮及周邊鄉(xiang) 鎮，薺菜種植麵積已達12萬(wan) 畝(mu) ，薺菜及深加工企業(ye) 有22家，年均總產(chan) 量穩定在18萬(wan) 噸左右，產(chan) 值達15億(yi) 元。”利民鎮黨(dang) 委書(shu) 記陳華傑說，“我們(men) 要深挖薺菜產(chan) 業(ye) ，把虞城薺菜的招牌擦得更亮！”

　　“等薺菜長到二三十厘米高的時候，大片大片綠油油的地裏，坐滿了剜薺菜的人，可好看！可壯觀！”範存鹿話語間滿是對豐(feng) 收的期盼……

　　本報記者 程 龍 景 灝