95後民宿管家王雅潔沒想到，一次專(zhuan) 業(ye) 的培訓讓她不僅(jin) 獲得了一份“民宿管家每日必做7件事”的工作清單，還學習(xi) 了餐飲擺台、紅酒、咖啡、茶藝、花藝等新技能，考核合格並領取了一張銀牌管家證書(shu) 。

　　機緣巧合下，王雅潔成為(wei) 內(nei) 蒙古呼和浩特一家特色民宿的管家。最近，民宿老板替她報名了莫幹山民宿管家培訓中心的培訓班，6天課程學習(xi) 下來，她越發覺得，民宿管家作為(wei) 新職業(ye) “大有乾坤”，遠比想象中專(zhuan) 業(ye) 得多。

　　近年來，新職業(ye) 民宿管家被越來越多年輕人視為(wei) “詩和遠方”，更是在電視劇《去有風的地方》“許紅豆”的帶動下，一度成為(wei) “網紅新職業(ye) ”。

　　人社部數據顯示，民宿行業(ye) 蓬勃發展，短短幾年，民宿管家從(cong) 業(ye) 者就實現由“0”到“百萬(wan) ”級規模的跨越。美團民宿數據也顯示，今年上半年，平台上的民宿從(cong) 業(ye) 者同比增加了47%，其中00後從(cong) 業(ye) 者增加了140%，為(wei) 所有年齡段中增速最快。

　　不過，褪去“網紅”濾鏡，民宿管家這一新職業(ye) 也正麵臨(lin) 著流動性大、外熱內(nei) 冷的困境，專(zhuan) 業(ye) 管家人才缺口巨大。全國各地興(xing) 起的民宿管家培訓，正在試圖解決(jue) 這一困境。

　　高素質專(zhuan) 業(ye) 民宿管家到底需要管什麽(me) ？

　　顧不上“詩和遠方”的行業(ye) “特種兵”

　　半年前成為(wei) 一名民宿管家，王雅潔第一次係統且全麵地了解民宿管家新職業(ye) 。

　　“每天必做清單的梳理，讓我也了解到，民宿管家除了日常服務，還需要注入管理的理念，對工作中或許會(hui) 遇到的各種問題都要有預判和前瞻，還要找到解決(jue) 方法。”在王雅潔看來，民宿行業(ye) 是朝陽行業(ye) ，民宿管家也大有職業(ye) 發展前景。

　　因為(wei) “向往淳樸、慢節奏生活”，95後女生廖芮從(cong) 西南大學畢業(ye) 後，也成了一名民宿管家。她對中青報·中青網記者說，民宿管家的工作看上去還是很簡單且容易上手，“幫客人完成入住，進行民宿日常運營，給出客人一些聚會(hui) 、遊玩建議等，似乎沒有什麽(me) 從(cong) 業(ye) 門檻”。

　　不過，半年前，廖芮從(cong) 重慶換崗到浙江桐鄉(xiang) 烏(wu) 鎮的一家名為(wei) “那年晚村”的精品民宿，參加了與(yu) 潮宿合作的“AI民宿管家”培訓。她發現，與(yu) 傳(chuan) 統工作不同，民宿管家也可以運用AI等新技術手段，實現民宿數字化運營和營銷。

　　快速生成營銷文案、做Citywalk城市導遊、讓遊客通過人臉識別便捷入住……廖芮覺得，與(yu) 傳(chuan) 統的鋪床單、做菜、做飯、做接待不同，民宿管家更像民宿經理人，要進行品牌營銷與(yu) 運維，“尤其是新技術工具的運用，需要年輕人來帶動”。

　　這也是吸引她想要在這一職業(ye) 深耕的地方。如今她也加入了“AI民宿管家”課程開發的隊伍中，“希望通過我自己的經曆和經驗，把AI等新技術工具的應用技能傳(chuan) 遞給更多年輕人，讓大家能夠了解學習(xi) 民宿管家這一職業(ye) 的新需求，也希望未來有更多有誌青年和技術人才加入民宿管家行列”。

　　在大眾(zhong) 普遍認知中，民宿管家往往被誤以為(wei) 是一名“服務員”。可在業(ye) 內(nei) ，這一新職業(ye) 卻被稱為(wei) 需要擁有十八般武藝的“特種兵”：迎來送往、幫客人定製旅遊路線，對接用餐與(yu) 衛生打掃，策劃民宿內(nei) 特色活動等，甚至要精通當代年輕人喜愛的咖啡調製、茶藝、花藝等，以備客人的不時之需。

　　實際上，烏(wu) 鎮民宿“那年晚村”開始招聘民宿管家，就是源於(yu) 客人提出的需求建議。民宿主理人高英英告訴中青報·中青網記者，民宿主打人性化服務，客人的需求也更加多樣化，“有了民宿管家服務，對客人來說，整個(ge) 民宿的性價(jia) 比、體(ti) 驗感也都大不相同了”。

　　“那年晚村”的4棟院子，設置了兩(liang) 個(ge) 民宿管家崗位。高英英談到，通過民宿管家培訓，他們(men) 的接待、服務、日常禮儀(yi) 等更加標準化了，“在客人提出的組織團建活動、求婚儀(yi) 式、燭光晚餐等個(ge) 性化需求上，更需要年輕人的創造力，這些定製服務能帶給客人不一樣的體(ti) 驗，也是民宿管家的獨特魅力展現”。

　　“民宿管家要麽(me) 是‘特種兵’，要麽(me) 是萬(wan) 能的，因為(wei) 民宿多種多樣，客人的需求也是多種多樣的。”莫幹山民宿管家培訓中心教務主任莊豔舉(ju) 例說，現在不管是年輕人還是年長者，喝茶的需求多了，很多民宿也配備了泡茶工具，“民宿管家也需要了解茶的分類和不同的衝(chong) 泡技巧，就是為(wei) 了提供更好的服務”。

　　莊豔告訴中青報·中青網記者，近期的培訓課程還新增了急救培訓，“不僅(jin) 是住宿期間，日常生活中也會(hui) 遇到小孩兒(er) 或大人出現緊急情況，這就需要民宿管家也掌握海姆立克法、心肺複蘇等一係列急救措施，還需要考取專(zhuan) 業(ye) 證書(shu) ，以備不時之需”。

　　民宿管家“正規軍(jun) ”成為(wei) 民宿行業(ye) 發展新的著力點

　　莊豔經常和學員說，“民宿管家是民宿的‘定海神針’，管家做得好，民宿生意就不會(hui) 太差”。這幾年，她也發現，民宿管家的專(zhuan) 業(ye) 培訓需求巨大。目前，莫幹山民宿管家培訓中心的線下培訓已開展了60多期，學員人數達6000餘(yu) 人。

　　“去年民宿管家被人社部認定為(wei) 新職業(ye) ，後續民宿主招聘民宿管家能夠根據技能水平確定薪資待遇。在此之前，民宿主招工沒有標準可依，這也導致了民宿服務水平的參差不齊。”在她看來，民宿越來越追求高品質，“如果住宿價(jia) 位上與(yu) 星級酒店相同甚至更高，那同樣要匹配更優(you) 質的服務，否則客人為(wei) 什麽(me) 不選擇入住酒店呢？”

　　“出遊的人選擇住在民宿而不是酒店，更多的原因就是想得到不同的體(ti) 驗感。”達象民宿管家職業(ye) 技能培訓學校執行校長趙梓莉認為(wei) ，對於(yu) 民宿行業(ye) ，“民宿管家是貫穿全程的核心人物，要與(yu) 前廳、餐飲、客房衛生等各環節人員密切溝通，讓客人在入住期間的各項服務需求都能得到及時反饋”。

　　去年，人社部將新職業(ye) 民宿管家定義(yi) 為(wei) “提供客戶住宿、餐飲以及當地自然環境、文化與(yu) 生活方式體(ti) 驗等定製化服務的人員”。在趙梓莉看來，民宿管家以前是“遊擊隊”，現在是“正規軍(jun) ”，其中的“定製化技能”顯得尤為(wei) 重要。

　　尤其在當下，來到民宿住宿的客人不單單隻是來住一晚，更想體(ti) 驗當地的自然環境，希望民宿主理人或民宿管家帶來不同的體(ti) 驗感。“這就對民宿管家提出了非常高的要求，要對當地風土人情、人文地理了解得十分清楚，還要有強大的溝通力去挖掘他們(men) 的潛在需求。”

　　趙梓莉舉(ju) 例說：“比如能不能邀請住宿客人一起在晚上來一局狼人殺，能不能在鄉(xiang) 村民宿蹦一場野迪等，這都需要民宿有定製化、個(ge) 性化的服務意識，要把自己的創造力融入工作中。”她覺得，這是民宿區別於(yu) 酒店的獨特特點，也是為(wei) 什麽(me) 越來越多人選擇民宿的原因。

　　記者發現，今年，全國各地不斷推出民宿管家培訓。國家正在加快推進民宿管家的職業(ye) 化標準體(ti) 係建設。9月，人社部還發布了《民宿管家國家職業(ye) 標準（征求意見稿）》，這也意味著，民宿管家將成為(wei) 民宿行業(ye) 提質升級的新的著力點。

　　潮宿COO黃子芮也是一名民宿管家培訓師，在她看來，盡管民宿建築多種多樣，但其基本服務運營應當是標準化的，也是可以通過培訓達到相應高標準的。“比如住宿安全、房間衛生、客房硬件等需要達到一定的標準，文化體(ti) 驗則要有各自的擴展和延伸。”

　　她對中青報·中青網記者說，以他們(men) 為(wei) 福建泉州提供的民宿管家培訓為(wei) 例，泉州有許多世界級、國家級非物質文化遺產(chan) ，“有的民宿開在騎樓中，有的是南洋歸國華僑(qiao) 的老房子，這些曆史文化又是個(ge) 性的，就可以衍生出五花八門的體(ti) 驗項目，讓住宿客人有獨特體(ti) 驗，這也需要民宿管家去對當地文化有普遍的了解，然後進行個(ge) 性化創造”。

　　為(wei) 了滿足不同民宿的專(zhuan) 業(ye) 人才需求，在莫幹山民宿管家培訓中心，培訓課程還劃分為(wei) 銀牌、金牌、白金三檔級別的課程。莊豔告訴中青報·中青網記者，“從(cong) 民宿管家理論知識到實操課程，不同級別培訓有不同的要求，隨著課程的升級，急救、餐飲、咖啡、茶藝、攝影、營銷等內(nei) 容不斷加入，到了白金級別，更多的則是要進行民宿運營管理，成為(wei) 民宿經理人等”。

　　曾有民宿管家對趙梓莉說，“在民宿上班，感覺風吹過來都是甜的”。在她看來，民宿有著得天獨厚的環境條件，“但回歸現實，民宿管家就是一份普通的工作，或許和年輕人的想象完全不一樣，作為(wei) 服務行業(ye) ，民宿管家的流動性也非常大”。

　　但是，趙梓莉依舊認為(wei) ，民宿行業(ye) 始終是年輕人的行業(ye) ，“我們(men) 希望吸納更多擁有有趣靈魂的年輕人，來組建富有激情和熱情的團隊，這樣才能為(wei) 民宿賦能更多不同的體(ti) 驗感”。

　　中青報·中青網記者 孟佩佩 來源：中國青年報

　　2023年11月07日 10 版