眼下，大閘蟹進入銷售旺季，有數據顯示今年大閘蟹產(chan) 量和品質都有所提升，但是售價(jia) 卻大幅下滑，甚至出現了“腰斬”的現象。這是為(wei) 什麽(me) 呢？

　　10元就能買(mai) 一隻，螃蟹跌出“白菜價(jia) ”

　　入秋後氣溫偏高，但早晚溫差大，梭子蟹、大閘蟹的肥壯度在不斷提升，但價(jia) 格卻出現了大跳水，有的甚至跌出了“白菜價(jia) ”。

　　11月8日，一大早，南京進香河市場銷售螃蟹的攤主們(men) 就開始忙活了。他們(men) 一邊招呼著顧客，一邊將一隻隻活蹦亂(luan) 跳的螃蟹熟練地捆紮起來。根據重量和品質的不同，每一種螃蟹上都標注著價(jia) 格，最便宜的10元就能買(mai) 到一隻。

　　▲圖片來源：央視財經報道截圖

　　螃蟹銷售商稱，“價(jia) 格便宜，今年是最便宜的一年，今年產(chan) 量多。我們(men) 家最便宜的公蟹大概是3兩(liang) 2，母的大概是2兩(liang) ，10元一隻，最貴的是25元一隻。”

　　▲圖片來源：央視財經報道截圖

　　銷售商介紹，進入11月份以來，螃蟹產(chan) 量大幅增加，價(jia) 格比國慶中秋時便宜了不少。此外，現在公蟹已經迅速囤起了秋膘，隻隻膘肥體(ti) 壯。

　　此外，重慶花春天水產(chan) 鮮生市場的商戶稱：“今年大閘蟹的價(jia) 格普遍較低，我們(men) 今年的進價(jia) 是60塊一斤，比去年低了十幾塊。售價(jia) 也低了一些，今年中秋左右售價(jia) 最高，一隻2.5兩(liang) 母蟹大概賣30塊。”

　　太湖附近的養(yang) 殖戶表示，螃蟹從(cong) 10月5日開始降價(jia) ，“主要是大個(ge) 的螃蟹降價(jia) 比較多，小個(ge) 的基本沒變化。”據舒幸介紹，之前3兩(liang) 母蟹是40元/隻，3.5兩(liang) 母蟹是60元/隻，現在分別降到了35元/隻、50元/隻；之前4兩(liang) 公蟹是40元/隻，4.5兩(liang) 公蟹是60元/隻，現在分別降到了36元/隻、45元/隻。

　　產(chan) 量增加，但消費者需求下降了

　　有數據顯示，今年全國各地大閘蟹產(chan) 量和質量均有提升，但消費者們(men) 卻“不買(mai) 單了”。

　　“近年來全國大閘蟹的產(chan) 量穩定在70-80萬(wan) 噸，而今年的產(chan) 量應在80萬(wan) 噸以上。”上海海洋大學水產(chan) 養(yang) 殖係教授、國家現代產(chan) 業(ye) 技術體(ti) 係蝦蟹體(ti) 係淡水蟹生態係統養(yang) 殖崗位專(zhuan) 家成永旭表示，相比於(yu) 去年冰凍、高溫等不利天氣，今年各螃蟹養(yang) 殖地風調雨順、氣候適宜，大閘蟹迎來了近三年產(chan) 量峰值。

　　此外，蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(ye) 協會(hui) 新聞辦主任姚水生在9月份也介紹稱，今年陽澄湖大閘蟹總產(chan) 量預計在1.1萬(wan) 噸左右，較去年增加0.16萬(wan) 噸左右。

　　今年大閘蟹產(chan) 量質量均有提升，但對蟹農(nong) 而言，豐(feng) 產(chan) 並不意味著豐(feng) 收。武漢、廣州、鄭州、杭州等多地均出現大閘蟹“價(jia) 格觸及曆史低點”的現象。

　　中國食品產(chan) 業(ye) 分析師朱丹蓬對中新經緯表示，此前幾年，大閘蟹應該說是供不應求，之後很多蟹農(nong) 擴大生產(chan) ，從(cong) 整個(ge) 飼養(yang) 的周期來看，一些品相好的蟹，整個(ge) 飼養(yang) 周期是要超過兩(liang) 年。擴產(chan) 幾年後，後遺症就顯現出來了，出現供過於(yu) 求的狀態。

　　除了供需關(guan) 係之外，消費者需求的變化也是影響大閘蟹價(jia) 格下滑的一個(ge) 重要因素。

　　“今年生意不好做，買(mai) 螃蟹的人普遍比去年少，感覺很多人買(mai) 大閘蟹的欲望都不是很高了。”在重慶三亞(ya) 灣水產(chan) 綜合交易市場經營“太陽島”海鮮店的遊女士反映。

　　有“陽澄湖養(yang) 蟹第一人”之稱的養(yang) 殖專(zhuan) 家周雪龍表示，這一方麵是由於(yu) 經濟仍在恢複，消費者購買(mai) 能力和購買(mai) 意願下降，往年大閘蟹常常作為(wei) 大家中秋請客送禮的首選，但今年這樣的情況在減少。

　　線上電商平台一些缺斤短兩(liang) 、虛假宣傳(chuan) ，蟹卡亂(luan) 象等，也會(hui) 一定程度影響消費者的購買(mai) 欲望。“蟹卡也好，電商也好，這一塊‘掛羊頭賣狗肉’、高價(jia) 低質、以次充好亂(luan) 象太多，會(hui) 影響到一部分人對於(yu) 大閘蟹的消費欲望，以及消費的信心。”朱丹蓬稱。

　　今年市場供需關(guan) 係發生很大改變，大閘蟹普遍進入價(jia) 格跳水的周期，但朱丹蓬認為(wei) ，優(you) 質大閘蟹的剛需度還是客觀存在的。“未來市場會(hui) 穩步複蘇，但可能時間會(hui) 慢一些。”

　　而對於(yu) 電商平台亂(luan) 象等問題，他建議平台要有準入機製，對於(yu) 不良商販也要有淘汰和處罰的機製。

　　部分內(nei) 容來源央視財經、21世紀經濟報道