過年的餐桌上少不了魚，對於(yu) 養(yang) 魚人來說，春節前也是一年中最忙碌的時候。上個(ge) 月，記者去了水產(chan) 養(yang) 殖大省湖北，發現這裏的養(yang) 魚方式有了新變化。

　　水庫裏養(yang) 變岸上養(yang)

　　好水養(yang) 出一池好魚

　　臨(lin) 近春節，在湖北十堰丹江口市蒿坪鎮的這家專(zhuan) 業(ye) 合作社，工人們(men) 正在拉網起魚，收獲的翹嘴鮊魚當天就能發往北京市場。

　　丹江口市高低位生態養(yang) 殖專(zhuan) 業(ye) 合作社負責人 張軍(jun) 濤：目前，我們(men) 這個(ge) 池子一年能產(chan) 2萬(wan) 多斤魚，主要銷往北京，因為(wei) 這裏水好，產(chan) 出來的魚是鮮、細、嫩、入口即化，很受歡迎。

　　在采訪中，記者發現，這個(ge) 養(yang) 殖基地采用的是圓形的池子養(yang) 魚，池子裏的養(yang) 殖用水全部來自上遊河流，通過內(nei) 循環係統，三級沉澱過濾，實現好水養(yang) 好魚。

　　丹江口市高低位生態養(yang) 殖專(zhuan) 業(ye) 合作社負責人 張軍(jun) 濤：我們(men) 現在采用的陸基圓池，可以實現高密度養(yang) 殖，還能夠做到節約用水，養(yang) 殖周期短，效益比過去大水麵養(yang) 殖高出不少，最重要的是尾水達標處理後，能夠環保，不會(hui) 對庫區水環境造成影響。

　　“江養(yang) ”變“池養(yang) ”

　　為(wei) 有源頭活水來

　　記者了解到，湖北省十堰市是南水北調中線工程核心水源區，現有各類水域麵積193萬(wan) 畝(mu) ，其中有近60%的水麵適宜發展水產(chan) 養(yang) 殖。那麽(me) 這麽(me) 好的水域資源，漁民們(men) 為(wei) 什麽(me) 不選擇在大水麵養(yang) 殖，而選擇在小池子裏養(yang) 殖呢？

　　從(cong) 事漁業(ye) 養(yang) 殖30多年的許文化，早些年是在丹江口庫區進行網箱養(yang) 殖。他告訴記者，過去的丹江口庫區水麵，曾有著“百萬(wan) 網箱下漢江”的壯觀景象。

　　丹江口市水產(chan) 服務中心副主任 舒剛：整個(ge) 庫區大水麵是網連網、箱連箱，船在上麵走都走不直，必須得繞著走。

　　2014年底，伴隨著南水北調中線一期工程正式通水，丹江口水庫成了北方的水源地，為(wei) 了守護好水源，當地開始逐步取消網箱養(yang) 魚的方式。

　　十堰市農(nong) 業(ye) 農(nong) 村局副局長 向登全：當時確實很難，水質要保證，產(chan) 業(ye) 也要發展，為(wei) 了確保一庫碧水永續北送，我們(men) 舍棄在大水麵養(yang) 殖，就是為(wei) 了保水護水，保障南水北調的水質。

　　為(wei) 了幫助上岸漁民謀出路，當地政府先後組織退捕漁民到山東(dong) 、江蘇等地，學習(xi) 各地先進的養(yang) 殖技術，引導傳(chuan) 統漁民向陸地要效益，參與(yu) 設施漁業(ye) 建設。

　　目前，十堰的設施漁業(ye) 規模已經占到全省的四分之一。除了圓池子養(yang) 魚，在8000平方米的養(yang) 殖車間裏，記者看到59個(ge) 直徑八米、高兩(liang) 米的智慧魚桶分兩(liang) 列一字排開。像這樣一個(ge) 桶的養(yang) 殖量相當於(yu) 5畝(mu) 水塘，而且每個(ge) 魚桶都是一個(ge) 單獨的水循環係統。

　　丹江口市奔富智慧漁業(ye) 基地負責人 許文化：現在養(yang) 魚在車間裏養(yang) ，風吹不到，雨淋不到，收入翻了幾倍。

　　“胖”變“瘦”

　　花白鰱“遊”出新機遇

　　采訪中記者發現，在十堰，除了養(yang) 魚方式發生了變化，魚的品類也發生了很大的變化，以前的“胖魚”正在“瘦身”，瘦身後的魚兒(er) ，肉質鮮嫩、口感好。

　　春節前夕，在湖北省十堰丹江口市的石鼓鎮，魚頭王宴正熱鬧開席。在歡快的嗩呐鑼鼓聲中，身穿蓑衣的村民抬著四條寓意“魚躍龍門”的新鮮魚閃亮出場，熱熱鬧鬧的全魚宴席，吸引了不少遊客前來品嚐。

　　丹江口市石鼓鎮鎮長 熊欣：這些菜從(cong) 魚頭、到魚身、到魚皮，也是我們(men) 當地為(wei) 了迎新年年夜飯上的傳(chuan) 統魚菜。

　　全魚宴席上的食材原料，都是來自當地設施漁業(ye) 養(yang) 殖基地的“瘦身魚”——花白鰱。

　　花白鰱其實是非常常見的品種，但吸引這位采購商從(cong) 幾百公裏之外來買(mai) 魚，不僅(jin) 看中的是這裏的好水出好魚，更關(guan) 鍵的還在於(yu) 這裏的花白鰱“瘦”。

　　丹江口市裕水鮮食品有限公司總經理 沈磊：這個(ge) “瘦身”魚，我們(men) 是把別人養(yang) 殖的肥魚拉過來，在我們(men) 這個(ge) 地方進行“瘦身”，但是這個(ge) “瘦身”，並不是簡單過過水，我們(men) 會(hui) 利用特有研發的一些有益菌和藻種進行補充，再加上我們(men) 當地富含各種礦物質水源，曆時45天的淨養(yang) ，達到30%以上的“瘦身”。

　　如今在十堰市，工廠化循環水養(yang) 殖、陸基圓池循環水養(yang) 殖等各種設施漁業(ye) 養(yang) 殖模式層出不窮。據了解，預計到2025年，十堰設施漁業(ye) 基地規模將達到300萬(wan) 立方米，水產(chan) 品產(chan) 量達到10萬(wan) 噸，漁業(ye) 綜合產(chan) 值達到50億(yi) 元。

　　（總台央視記者 梁麗(li) 娟 劉成 許偉(wei) 楊瑤）