近期，快遞巨頭順豐(feng) 上線“豐(feng) 食”小程序，開始試水企業(ye) 員工團餐外賣服務，盡管順豐(feng) 方麵稱，“豐(feng) 食”上線的初衷是在疫情期間解決(jue) 自己企業(ye) 內(nei) 部員工的用餐問題，但“豐(feng) 食”的上線還是引起了廣泛關(guan) 注：順豐(feng) 是否從(cong) 團餐入口布局外賣市場，與(yu) 美團、餓了麽(me) 三分天下？

　　疫情加速團餐發展

　　隨著工作餐的需求日漸增長，團餐模式越來越受到歡迎，從(cong) 大型工業(ye) 企業(ye) 、商業(ye) 機構、政府機構和其他社團的職員餐飲，到大中小學的學生餐，再到交通運輸、公共寫(xie) 字樓、會(hui) 展飲食供應和社會(hui) 送餐等都是團餐的重要組成。

　　據了解，“豐(feng) 食”的開發團隊是順豐(feng) 同城旗下順豐(feng) 一站團隊，順豐(feng) 同城方麵負責人表示，這個(ge) 項目甚至沒有作為(wei) 順豐(feng) 同城的主要業(ye) 務，隻是為(wei) 解決(jue) 自己企業(ye) 內(nei) 部員工的用餐問題。

　　打開“豐(feng) 食”小程序，可以看到分類有“外賣點單”和“堂食點餐”兩(liang) 大功能，目前堂食點餐仍處在“敬請期待”，而外賣點餐需要認證為(wei) 企業(ye) 用戶才能下單，記者嚐試注冊(ce) 未果。不過，目前豐(feng) 食平台已經有多個(ge) 連鎖品牌入駐，包括德克士、味千拉麵、西貝、真功夫等。

　　數據顯示，2019年中國團餐市場規模高達1.5萬(wan) 億(yi) 元，占整個(ge) 中國餐飲市場的33.23%。預計2020年中國團餐市場規模將增長12.67%，屆時中國團餐市場總規模將達到1.69萬(wan) 億(yi) 元，餐飲市場的占比將提升到35.65%。粗略估算，團餐的體(ti) 量大約為(wei) 在線外賣的6倍。

　　疫情期間，企業(ye) 陸續複工複產(chan) ，催生了團餐外賣的新模式和新需求，比如：如何降低點餐、送餐期間的感染風險，同時滿足員工用餐需求等。企業(ye) 的團餐成為(wei) 眾(zhong) 多餐飲企業(ye) 爭(zheng) 搶的香餑餑，真功夫、老鄉(xiang) 雞、西貝蓧麵村、雲(yun) 海肴、和府撈麵等多家餐企都殺進了團餐領域。

　　相比之下，順豐(feng) 做團餐的優(you) 勢在於(yu) 本身擁有配送能力，並且順豐(feng) 快遞業(ye) 務的企業(ye) 用戶群體(ti) 龐大，更容易形成客戶粘性。對餐飲商家而言，順豐(feng) 的介入勢必影響到目前固定的外賣市場格局，新平台的分層機製會(hui) 創造更多市場機遇。

　　但也有業(ye) 內(nei) 人士認為(wei) ，近期團餐的快速發展主要是受疫情推動，目前優(you) 惠政策較多，待一切恢複，堂食依舊是企業(ye) 的首選。

　　順豐(feng) 意在全場景業(ye) 務布局

　　北京市朝陽區大洋路海鮮批發市場的林和，給客戶發海鮮時開始習(xi) 慣性對比順豐(feng) 、餓了麽(me) 、閃送三個(ge) 平台的配送價(jia) 格。“有時候用順豐(feng) 企業(ye) 賬號可以省10多元錢。”林和告訴《工人日報》記者，現在市場裏配送海鮮的順豐(feng) 小哥越來越多。

　　2019年3月，順豐(feng) 同城實現獨立公司化運作，於(yu) 同年10月24日正式發布“順豐(feng) 同城急送”品牌，這款第三方即時物流平台，主打專(zhuan) 業(ye) 定製服務，目前已經為(wei) 麥當勞、喜茶、海底撈、真功夫等知名餐飲商家帶來極大便利。

　　除了為(wei) 餐飲配送場景提供代買(mai) 代辦服務外，順豐(feng) 同城急送的業(ye) 務已涵蓋從(cong) 餐飲外賣、商超日用、生鮮蔬果、個(ge) 人物品取送，到代買(mai) 代辦的跑腿業(ye) 務，並且不斷拓寬服務場景來滿足用戶更多元化的需求。

　　相較於(yu) 傳(chuan) 統配送業(ye) 務，商務場景下的同城即時配送需求特點更鮮明。順豐(feng) 同城急送擁有商務配送領域的先天優(you) 勢。有數據表明，順豐(feng) 同城業(ye) 務已擁有超過100萬(wan) 個(ge) 訂單、30萬(wan) 以上的騎士，且已布局上海、廣州、深圳等200個(ge) 以上的城市。

　　順豐(feng) 同城CEO孫海金曾直言，順豐(feng) 同城的差異化打法在於(yu) ，“其他平台做的是簡單、標準化的連接，而我們(men) 可以在線下做N種連接，這個(ge) 就是我們(men) 跟外賣等平台的差別。”

　　外賣天下可否三分

　　對於(yu) 國人而言，外賣的重要性不言而喻，就連疫情期間，外賣平台也沒歇，承擔著居家隔離居民的日常采購任務。中國互聯網絡信息中心發布第45次《中國互聯網絡發展狀況統計報告》顯示，截至2020年3月，我國網上外賣用戶規模達3.98億(yi) ，占網民整體(ti) 的44.0%；手機網上外賣用戶規模達3.97億(yi) ，占手機網民的44.2%。

　　外賣市場硝煙四起，美團和餓了麽(me) 的競爭(zheng) 更趨激烈。在一二線城市，美團外賣份額達51.8%，餓了麽(me) 為(wei) 47.4%，兩(liang) 者之間的差距進一步縮小。即使是外賣行業(ye) 巨頭，美團點評也是直至2019年上市後才開始扭虧(kui) 為(wei) 盈。

　　外賣市場競爭(zheng) 激烈，屢屢引發燒錢大戰。2018年3月，滴滴布局全國九大城市，與(yu) 美團在長三角開始外賣商戰，進行燒錢補貼。但在長達一年左右的開拓與(yu) 摸索後，滴滴外賣麵臨(lin) “關(guan) 停並轉”。

　　可見，即使擁有客戶基礎和配送渠道，外賣市場也不是可以輕易涉足的。對於(yu) 順豐(feng) 入局外賣領域，資深互聯網分析師丁道師認為(wei) ，順豐(feng) 積累了一定的餐飲配送經驗，包括此前負責配送瑞幸咖啡，是在原有的業(ye) 務上做了一個(ge) 延伸，順豐(feng) 的先天優(you) 勢和基礎比其他企業(ye) 強很多。

　　但外賣市場看似美好，實則暗潮湧動，以美團與(yu) 餓了麽(me) 為(wei) 例，燒了幾百億(yi) 的資金，花了多年時間才“二分天下”，順豐(feng) 如果真要涉足外賣業(ye) 務，補貼燒錢是不可避免的。

　　目前看來，順豐(feng) 以團餐為(wei) 切入口，不失為(wei) 一個(ge) 比較聰明的做法。選擇有一定品牌知名度的商戶，配送單價(jia) 要比其他小餐飲單價(jia) 高一些，品質更好，保證了可能會(hui) 獲取的利潤。如果團餐市場能夠做成功的話，順豐(feng) 也可能切入個(ge) 人餐食配送。然而，團餐和外賣畢竟有區別，順豐(feng) 是否真正進入外賣市場還未可知，但目前看來，或許會(hui) 給美團和餓了麽(me) 一定壓力，讓外賣市場增加新的變局。