下午5點半，是許多上班族下班的時刻，卻是謝筱箐上班的時刻。在接下來的近7個(ge) 小時工作時間裏，她將要品嚐50種左右的食物，並向網友推薦。

　　謝筱箐的網名叫“吃貨妹妹”，她是一個(ge) 名為(wei) “為(wei) 美味而生”的直播團隊主播之一。該團隊於(yu) 2016年上半年開始直播，是最早在淘寶上做直播的團隊之一，曾長時間位於(yu) 淘寶美食直播榜單TOP1的位置。

　　吃播一年從(cong) 成交3單到近200萬(wan)

　　謝筱箐此前在四川自貢一家快餐廳工作，當時直播團隊所屬公司負責人張小江也在做一家自貢冷吃淘寶店鋪。

　　2016年上半年，“電商直播”還是個(ge) 新鮮詞。張小江也不知道“電商直播”是什麽(me) ，又該怎麽(me) 做。隻是聽淘寶小二說有了一個(ge) 免費的新工具，本身就喜歡吃的他，抱著“薅羊毛”的心態，決(jue) 定嚐試下，於(yu) 是邀請謝筱箐來試著做“吃播”。

　　“第一場直播時，心裏也沒底能賣出去多少東(dong) 西，隻是想嚐試下直播這條路到底對不對。”謝筱箐說，靠著一部手機和一個(ge) 支架，她第一場直播了4個(ge) 多小時，一共隻有幾個(ge) 人看，但最終成交了3單。較高的轉化率，讓她和張小江相信了直播的帶貨能力。吃播由此一發不可收拾。

　　直播半年後，謝筱箐除了賣自家產(chan) 品外，也開始為(wei) 其他商家帶貨。2016年雙11當天，直播賣了幾十萬(wan) 的銷售額。隨著直播愈發成熟，銷售額也逐年攀升，2017年雙十一達到近200萬(wan) ，2018年雙十一超過400萬(wan) ，2019年雙十一近500萬(wan) 。

　　一場直播最多吃160餘(yu) 種食物 一年賣出千餘(yu) 萬(wan) 元

　　不同於(yu) 很多直播平台將美食直播理解為(wei) “大胃王”“無所不吃”等吸睛表演，謝筱箐從(cong) 事的美食直播主角永遠是美食本身。吃貨們(men) 來到這裏，不僅(jin) 可以領略來自全球的潮流美食，還可以感受最新鮮最地道的美食和文化。

　　記者探訪直播間這天，謝筱箐要推50多個(ge) 產(chan) 品，其中大多是食品。從(cong) 休閑小吃、佐料、水果到速凍食品等，每件產(chan) 品都需要她親(qin) 自直播試吃。

　　“肉片一定要醃製了再下鍋，大蒜要切碎，最後澆油時油不能太燙……”走進直播間，謝筱箐在直播中正在教粉絲(si) 們(men) 製作水煮肉片。菜品起鍋後，她在鏡頭前一邊吃，一邊向粉絲(si) 們(men) 交代注意事項。

　　“35號鏈接，先領券再下單，一定要6點前下單，6點我們(men) 會(hui) 抽出一個(ge) 免單福利。”謝筱箐吃著水煮肉片，但不會(hui) 忘記她直播的目的。而一旁的直播台上還放著涇陽茯磚茶、安嶽檸檬、洛川蘋果、美國烤腸等，這些都是謝筱箐今天要直播的產(chan) 品。

　　直播間每天至少會(hui) 收到兩(liang) 三百個(ge) 新品。直播間的倉(cang) 庫有300多平方米，這裏長期存放著超過6000種食品。同樣的品類，至少都有十幾個(ge) 品牌的商品。而在直播間，隨處可見各種食品擺放在不同的工位。

　　“有多少款就要吃多少，你吃了，你的粉絲(si) 才覺得放心。”謝筱箐說，不同於(yu) “大胃王”這類美食直播，她直播時不會(hui) 一次性吃大量食物，但會(hui) 吃種類非常多的食物。從(cong) 零食、小吃、水果，到地方特產(chan) 、調料、飲料，謝筱箐最多一場直播吃了超過160種的食物。通過吃播，她一年可帶貨銷售一千多萬(wan) 元的食品。

　　每天吃7個(ge) 小時左右 體(ti) 重卻從(cong) 未超過90斤

　　“每天大概直播50個(ge) 產(chan) 品，更新率保持在80%，大概有40個(ge) 產(chan) 品是和以前不一樣的。”謝筱箐說，自從(cong) 做吃播以來，她幾乎吃播了大江南北的所有食物。吃太多的美食給她也帶來了困擾，就是對很多美食再提不起興(xing) 趣，口味也變得更加刁鑽。

　　吃播不僅(jin) 僅(jin) 是在鏡頭麵前吃那麽(me) 簡單，還需要了解這些食物的產(chan) 地、配料、適宜人群，甚至背後有沒有故事。為(wei) 此，她每天在直播前都會(hui) 花費3個(ge) 小時左右來了解產(chan) 品。下播後，她還會(hui) 和團隊一起複盤，每天下班都接近淩晨2點。

　　除了在直播中不停地吃，下了直播，謝筱箐依舊要正常吃飯。雖然每天吃這麽(me) 久、吃這麽(me) 多種類的食物，但身高163的她，體(ti) 重從(cong) 未超過90斤。謝筱箐說，這一方麵是因為(wei) 她體(ti) 質的問題，另一方麵是吃播這行確實很辛苦。

　　“一天都不能停播，停了粉絲(si) 可能就跑到別的直播間了。”謝筱箐說，做直播的前兩(liang) 年，團隊基本上每天都在工作。到了2019年，團隊每周日可以休息一天，但這一天大多用來補覺。

　　長期熬夜，生活不規律，再加上直播高度集中精神，每天還要試吃四五十件食品，謝筱箐實在撐不住了。2018年，謝筱箐身患重症，不得不放下工作去治病。停播一年後，謝筱箐又重返直播台。她已經放不下直播了，對她來說直播能讓她給粉絲(si) 帶來更多快樂(le) ，而不隻是吃。

　　30人團隊服務一名吃播 吃播沒那麽(me) 簡單

　　吃播剛興(xing) 起那會(hui) ，一個(ge) 人一部手機一個(ge) 支架，就能撐起一個(ge) 直播間，但隨著行業(ye) 不斷成熟，不僅(jin) 僅(jin) 對直播條件有更高的要求，直播行業(ye) 分工也更加細化，一兩(liang) 個(ge) 人就能做好直播的時代已經過去了。

　　以謝筱箐的直播團隊為(wei) 例，這個(ge) 團隊有30多個(ge) 人，僅(jin) 僅(jin) 服務一名主播。她所在公司其他主播團隊，人員也都由幾人到數十人不等組成。團隊中，有人負責招商，有人負責運營，有人負責編導剪輯等。

　　每天下午2點，團隊開始工作，提取每一樣產(chan) 品的賣點、了解優(you) 惠信息，接著從(cong) 下午5點半不間斷地播到晚上12點。下了直播，團隊還要複盤當天的情況，直到淩晨三四點才能躺下。

　　一樣商品，從(cong) 商家寄出，到直播出來，需要經過整個(ge) 團隊的分工協作。商家寄送商品到直播間後，團隊的品控會(hui) 查看商品是否符合其描述，是否與(yu) 直播間定位匹配，然後再由試吃團隊評鑒，投票決(jue) 定是否播出，最終再排期商品直播時間。團隊最終的工作是由主播展現出來，但這場直播不是隻有主播一個(ge) 人在運營。

　　麵試上千人僅(jin) 有10名主播留下來

　　因為(wei) 愛吃，張小江踏上了一條他從(cong) 未想過的人生軌跡。

　　張小江愛吃，但他覺得自己“不上鏡”。直播之初，他找到了謝筱箐來做“吃播”。初次試水直播，張小江負責當“幕後軍(jun) 師”。如今，這個(ge) 直播團隊已經從(cong) “店鋪主播”轉型“達人主播”，粉絲(si) 160多萬(wan) ，一年營業(ye) 額可達6000萬(wan) 左右。

　　乘著“電商直播”的東(dong) 風，吃播開始走進大眾(zhong) 視野。與(yu) 鏡頭前的主播一起火爆的，還有幕後的新職業(ye) ——吃播培訓師。張小江就是重慶首位吃播培訓師。

　　“吃播這行看似輕鬆，但很多人吃不消，能堅持下來的很少。”張小江說，這些年他麵試了上千人，僅(jin) 培育出50多名吃播。這些主播年薪幾十萬(wan) ，是令人羨豔的高薪行業(ye) ，但卻僅(jin) 有10人還堅持在這個(ge) 行業(ye) 。

　　張小江說，相比其他主播，吃播對長相和身材此時沒有特殊要求，但需要其能吃、會(hui) 吃、懂吃。

　　什麽(me) 樣的人適合當吃播主播？首先先過“吃”這一關(guan) 。有人麵試說自己很能吃，張小江就會(hui) 端上來十斤小龍蝦，或者成堆的糕點，讓應聘者對著鏡頭吃播，吃得香、懂得吃才算是過了第一關(guan) 。

　　接下來，張小江還要觀察應聘者的“三力”——人設力、營銷力和產(chan) 品力。

　　“人設力就是看他親(qin) 和力強不強，能不能吸粉；營銷力就是看他對產(chan) 品介紹有沒有把控到重點，會(hui) 不會(hui) 推銷；產(chan) 品力就是他對產(chan) 品的把控能力，對商品了不了解，對價(jia) 格是否敏感，這樣和商家溝通時才能判斷商品的價(jia) 值。”張小江解釋到。

　　在張小江看來，新主播最難熬。他們(men) 得選擇大主播不播的冷門時段，淩晨或者清晨時間。這個(ge) 時間看的人少，也沒什麽(me) 人互動，但主播還是得保持激情自說自話。這一行要從(cong) 別人口袋裏掏錢，需要時間來積累信任度，新主播每天播上10小時，也不能立刻看到效果。看似光鮮，但很多人都堅持不下來。

　　此外，隨著這行進入者越來越多，隻是會(hui) 吃還不行，還得會(hui) 做。以謝筱箐為(wei) 例，她每場直播都會(hui) 做4、5道菜，在教粉絲(si) 做菜的同時，將產(chan) 品營銷出去。

　　“勤能補拙、熟能生巧”張小江認為(wei) 這是主播成長的關(guan) 鍵。他說，直播入行門檻低，但直播也是個(ge) 體(ti) 力活、腦力活。一名主播一年要接觸上萬(wan) 個(ge) 產(chan) 品，每天都要去做工作了解新品，主播在接觸大量產(chan) 品的過程中才能漸漸成長起來。

　　4年多來，張小江公司旗下直播間服務了總共近4萬(wan) 個(ge) 產(chan) 品，服務的商家數量近5000家，其中90%都是美食。他和公司旗下主播都是農(nong) 村出生、農(nong) 村長大，他們(men) 最大的目標是希望每個(ge) 村都有主播，人們(men) 打開直播就能看到各地特色風景和產(chan) 品。