中新網衢州8月6日電(謝盼盼 童笑雨)引來一泓泉，壘造一口塘，養(yang) 好一條魚。位於(yu) 浙江衢州開化的何田鄉(xiang) 是“中國清水魚之鄉(xiang) ”，目前在浙江大學研究團隊的帶領下，清水魚有了新“食譜”：以浙江大學特種水稻“脆杆”、當地高山辣椒以及中藥材等替代原先的單一青草飼養(yang) ，既增加魚類營養(yang) ，還增強其抗病性。

　　從(cong) 明朝開始，開化農(nong) 民便利用獨有的生態優(you) 勢，在自家房前屋後、溪邊溝旁挖塘養(yang) 魚，完全投喂青草作飼料，故把這種方式養(yang) 出的魚稱作“清水魚”。

　　2019年發布的《關(guan) 於(yu) 加快推進水產(chan) 養(yang) 殖業(ye) 綠色發展的若幹意見》指出，要將綠色發展理念貫穿於(yu) 水產(chan) 養(yang) 殖生產(chan) 全過程。

　　在“兩(liang) 山”理念發源地浙江，農(nong) 民們(men) 在浙江大學的科技加持下，堅守生態紅線，以中藥代替抗生素，改良百年清水魚飼養(yang) 模式，不僅(jin) 走出一條綠色發展新路徑，還提高了魚的品質，實現了產(chan) 業(ye) 增收。

　　高升村位於(yu) 開化縣的海拔最高處，清水魚、水稻、辣椒和中藥材產(chan) 業(ye) 是農(nong) 民的主要收入來源。通過當地政法委的牽頭，浙江大學在高升建立了相關(guan) 基地，浙江大學農(nong) 學院吳殿星教授工作站此前在該村落戶。

　　今年吳殿星帶著浙江大學的學生來此進行暑期實踐，學生發現，高升村在清水魚魚塘旁邊種植了一畝(mu) 畝(mu) 的脆杆水稻、中藥材薏苡和三葉青。殊不知，這些將成為(wei) 清水魚新的食物。

　　吳殿星教授介紹，原先魚身所需營養(yang) 物質由青草中汲取，青草因纖維含量太高導致魚消化利用率低，且易沉澱在魚池中影響美觀，如今換成纖維含量低更易消化吸收的脆杆，相較此前，脆杆明顯有利於(yu) 魚的生長，對於(yu) 促進農(nong) 民增收、提升養(yang) 魚經濟和生態效益意義(yi) 非凡。

　　值得一提的是，豐(feng) 收後的脆杆水稻是經有機認證的風味米，同時穀杆兩(liang) 用，收獲後的稻杆磨成粉末替代傳(chuan) 統的米糠，讓基本圈養(yang) 、吃剩菜剩飯的雞和豬“減減肥”，也可還田利用。高升村的村民不僅(jin) 養(yang) 魚，還種植高山辣椒。其高山辣椒富含維生素，風味品質佳，而品相差和劣質的辣椒則用於(yu) 喂養(yang) 清水魚，既增強魚的抗病性，又增加魚的營養(yang) 價(jia) 值，避免了浪費，實現了綜合利用。

　　中藥材薏苡為(wei) 禾本科的特色中藥材，係中國中藥現代化的標誌性成果。薏苡葉也成為(wei) 了當地清水魚的重要食物來源。

　　吳殿星說，薏苡種在山溝邊或低坡緩地，既用於(yu) 藥膳，也開發成特色薏苡仁酒，葉則用於(yu) 喂魚，杆則用於(yu) 牛羊飼養(yang) 。此外，喜陰的清熱解毒中藥材三葉青則充分利用空間，種於(yu) 林下，主要采收地下塊莖，莖葉可以製茶或喂魚。“這裏的薏苡和三葉青，真正意義(yi) 上實現了藥飼多用，替代抗生素，增強魚類抗病性。”

　　高升村隻是浙江大學助鄉(xiang) 村振興(xing) 的一個(ge) 典型案例。

　　如今，村民在浙江大學教授的帶領下，沿襲當地農(nong) 作物種植習(xi) 慣，以功能及特色農(nong) 作物品種為(wei) 突破口，提質增效的同時，以清水魚為(wei) 紐帶進行了產(chan) 業(ye) 串聯，而其特色的清水魚魚塘及相關(guan) 景觀，又促進鄉(xiang) 村旅遊的發展。

　　吳殿星認為(wei) ，浙江大學在高升進行了因地製宜地鄉(xiang) 村振興(xing) 的有效實踐，通過“藥食兼用、賞食兼用、藥飼兼用”產(chan) 業(ye) 串聯探索形成了現代綜合種養(yang) 與(yu) 農(nong) 旅有機結合的特色山區生態經濟，促進了鄉(xiang) 村振興(xing) 。