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追溯每一滴“西堡生態”牛奶的全過程

發布時間:2023-05-11 16:35:00來源: 青海日報

  4月下旬,記者走進西寧市湟中區西堡生態奶牛養(yang) 殖場,隻見飼料儲(chu) 存棚內(nei) 放滿了飼草料,旁邊的混合一體(ti) 攪拌機正在工作,基地飼養(yang) 員馬佐邦正忙著調配飼料。不一會(hui) 兒(er) ,攪拌好的飼料就被送到了奶牛嘴邊,牛牛俯首進食,吃得香甜。

  “這可是奶牛非常喜歡吃的上等‘營養(yang) 餐’。現在飼料有三種,一種是苜蓿草,營養(yang) 價(jia) 值高,另外是青貯飼料,還有精料。每頭牛每天大概需進食32公斤。”

  對於(yu) 奶牛來說,苜蓿是很好的蛋白飼料,而青貯玉米經過發酵後,又是優(you) 質的纖維飼料。養(yang) 殖場根據荷斯坦奶牛的體(ti) 質,對發酵好的青貯玉米按照一定比例進行精粗搭配,添加泌乳料、維生素等配料,實現營養(yang) 全麵均衡,保障了奶源質量,真正實現養(yang) 好牛、產(chan) 好奶。

  “根據目前乳品加工廠的檢測指標,脂肪含量在4.3%左右,蛋白質含量在3.3%左右,指標特別理想。”養(yang) 殖場場長趙福成介紹道。

  西堡生態奶牛養(yang) 殖場是目前省內(nei) 規模最大的現代化奶牛養(yang) 殖基地,奶牛存欄1400餘(yu) 頭。養(yang) 殖場采用智能化飼喂、自動化擠奶係統,既提高了生產(chan) 效率,又從(cong) 源頭保障了牛奶的安全、可靠。

  據了解,飼喂這些奶牛一年需采購各類飼料1.4萬(wan) 餘(yu) 噸,通過訂單方式可帶動500多戶農(nong) 戶種植飼草267公頃,戶均增收4000多元。

  每天上午10時許,一頭頭奶牛會(hui) 沿著特定通道進入擠奶轉盤。經過消毒、清洗、套杯等步驟後,機器手上的吸奶器伸出,各自抓住一隻奶頭開始擠奶。隨後,機器將已經擠完奶的奶牛轉出擠奶位置,為(wei) 下一頭奶牛騰出空間,整個(ge) 過程僅(jin) 需12分鍾。

  “這個(ge) 轉盤可同時供50頭牛擠奶使用,極大地提高了工作效率和鮮奶品質。”趙福成說,牛奶在擠出後兩(liang) 小時內(nei) 要快速製冷到4℃以內(nei) ,並在當天轉運到互邦乳業(ye) 進行加工生產(chan) ,以保障其新鮮。同時,為(wei) 確保牛奶安全,會(hui) 對生乳進行全指標檢測,全部合格後才能投入生產(chan) 。

  可以說,從(cong) 奶牛吃的飼草飼料、喝的水,到產(chan) 出的牛奶,全過程都是層層把關(guan) ,使每一滴牛奶安全優(you) 質,並實現全過程可追溯。

  提及乳製品,不得不說奶源,這是至關(guan) 重要的“命門”。據了解,為(wei) 了打出高原品牌,互邦乳業(ye) 曾向外地多家企業(ye) 尋求合作,但都由於(yu) 奶源和成本的原因,以失敗告終。

  “現實中,乳製品企業(ye) 麵臨(lin) 的一個(ge) 難題,就是當你有足夠奶源的時候,品牌知名度各方麵達不到,等這些都達到了,現有的奶源又不夠了。2021年,湟中區委區政府在西堡建了這個(ge) 牛場,我們(men) 就有了非常好的契機,奶源在湟中區,加工也在湟中區,產(chan) 品質量穩定,口感各方麵都能夠保證,尤其是新鮮度。”公司負責人劉衛華告訴記者,工廠加工能力是日處理50噸,目前每天能加工20噸,從(cong) 飼草種植到奶牛養(yang) 殖,到乳品加工已形成完整的產(chan) 業(ye) 鏈。

(責編:陳濛濛)

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