一碗香軟甜糯的淮安大米飯，搭配鮮嫩鹹鮮的漣水捆蹄，再伴以一盤辣味適度的淮安紅椒，這既是一份讓百姓吃飽吃好的“淮揚菜譜”，亦是助力當地農(nong) 民增收致富的“小康菜譜”。

　　眼下正值秋收時節，江蘇省淮安市淮安區的種糧大戶趙國鋒正與(yu) 合作社的農(nong) 戶們(men) 搶抓農(nong) 時，在田裏勞作。“今年收成不錯，稻子的價(jia) 格高於(yu) 去年，農(nong) 民的積極性也隨之提高。”

　　淮安區是重要的商品糧生產(chan) 基地，耕地麵積110萬(wan) 畝(mu) ，糧食種植麵積及產(chan) 量居淮安市前列。2004年，趙國峰創立聖玉米業(ye) 有限公司，並以農(nong) 機合作社為(wei) 紐帶，通過發展基地種植，推廣優(you) 質稻種，延伸從(cong) 種到銷的產(chan) 業(ye) 鏈。

　　趙國鋒說，目前公司已具備倉(cang) 儲(chu) 2萬(wan) 噸、年烘幹糧食1.5萬(wan) 噸、生產(chan) 大米5萬(wan) 多噸的能力。“合作社每年收購糧食3萬(wan) 噸左右，收購價(jia) 格高於(yu) 市場價(jia) 格，可以帶動周邊農(nong) 戶增收300多萬(wan) 元。”

　　“立政之本則存乎農(nong) ”。近年來，淮安堅持農(nong) 業(ye) 供給側(ce) 結構性改革，推進農(nong) 業(ye) 綠色化、優(you) 質化、特色化、品牌化，通過構建現代農(nong) 業(ye) 體(ti) 係，打造“淮味千年”全品類農(nong) 產(chan) 品區域公用品牌，促進產(chan) 業(ye) 轉型升級，帶動農(nong) 民增收致富。

　　淮安作為(wei) 江蘇生豬主產(chan) 區之一，當地以豬肉為(wei) 原料的食品種類豐(feng) 富。走進位於(yu) 淮安市漣水縣的江蘇康強食品有限公司，生產(chan) 線的工人們(men) 熟練地包紮著捆蹄。捆蹄精選豬蹄膀瘦肉，用豬小腸衣捆紮，經過多道工序製作而成。“隨著漣水捆蹄的品牌效應不斷放大，今年公司的銷售額已達4000多萬(wan) 元，其中線上銷售增幅明顯，帶動了周邊百餘(yu) 位農(nong) 民就業(ye) 。”該公司總經理胡新江說。

　　為(wei) 推動捆蹄、雞糕等特色農(nong) 產(chan) 品走出去，漣水縣與(yu) 電商平台共建特色農(nong) 產(chan) 品館，集中展示地方特色產(chan) 品以及經濟薄弱村、低收入村、低收入農(nong) 戶生產(chan) 的各類農(nong) 產(chan) 品，並在線上同步發布產(chan) 品信息，定期組織產(chan) 品營銷活動，著力構建扶貧增收項目產(chan) 品銷售平台。

　　“米袋子”“肉盤子”充實，“菜籃子”也更加豐(feng) 富。淮安位於(yu) 我國地理南北分界線，氣溫和降雨適中，適合多種蔬菜生長，個(ge) 大鮮紅的淮安紅椒就源於(yu) 該市清江浦區。今年44歲的鮑家旺是當地第一批帶頭種植紅椒的大戶，如今他的紅椒種植麵積有3000餘(yu) 畝(mu) ，畝(mu) 均產(chan) 量6000多斤，畝(mu) 均收益3萬(wan) 多元。

　　鮑家旺說：“紅椒個(ge) 大，辣味適中，既可生食，也適用於(yu) 炒食和花色搭配，老少皆宜。”在他的家庭生態農(nong) 場上，除種植春秋兩(liang) 季紅椒外，還種有西藍花、花菜、豇豆及草莓、火龍果等新鮮果蔬。“每份農(nong) 產(chan) 品的包裝盒上會(hui) 貼有一張合格證，隻需掃描其中的二維碼，就可一目了然地看到企業(ye) 信息、產(chan) 品詳情、質檢信息等內(nei) 容。”

　　為(wei) 將分散在各地的優(you) 質農(nong) 產(chan) 品整合起來，淮安通過製定區域公用品牌準入標準體(ti) 係和溯源機製，累計注冊(ce) 地理標誌商標和農(nong) 產(chan) 品商標9800餘(yu) 件，引領淮安大米、淮安黑豬、盱眙龍蝦等成熟型產(chan) 業(ye) 和食用菌、中藥材、休閑農(nong) 業(ye) 等成長型產(chan) 業(ye) 提質增效，帶動數十萬(wan) 農(nong) 民增收致富。

　　“十三五”以來，淮安實施農(nong) 業(ye) 產(chan) 業(ye) 類扶貧項目297個(ge) ，投入財政資金約5.3億(yi) 元，2019年度產(chan) 生收益約3339萬(wan) 元。“隨著生活水平的提高，居民對食物需求從(cong) 吃得飽向吃得好、吃得安全健康轉變。”淮安市農(nong) 業(ye) 農(nong) 村局局長倪建華說，下一步，淮安將全方位提升農(nong) 產(chan) 品的品種、品質和品牌，促進農(nong) 民增收致富，推進農(nong) 業(ye) 現代化發展，把人民群眾(zhong) 對美好生活的向往變成美好現實。