高質量發展調研行｜“土特產”裏的科技感

　　五月初夏，早熟的荔枝掛上枝頭。而在廣州，一批去年6月低溫保存的“凍眠荔枝”已經上市，其色、香、味與(yu) 鮮荔枝不相上下。

　　廣東(dong) 省農(nong) 業(ye) 科學院蠶業(ye) 與(yu) 農(nong) 產(chan) 品加工研究所所長徐玉娟介紹，該所的荔枝保鮮加工研究團隊，成功突破了荔枝超低溫凍眠鎖鮮技術，可以使保存10個(ge) 月左右的荔枝維持鮮果的八九成風味，實現荔枝的“全年上市”。

　　“凍眠鎖鮮技術是在10分鍾內(nei) 將新鮮荔枝迅速冷凍降溫至零下18攝氏度，讓荔枝形成細小、致密且分布均勻的冰晶，進入生理凍眠狀態，以長期保持良好的口感。這項技術采用純物理的保鮮手段，不添加任何化學防腐劑。”徐玉娟說。

圖為(wei) “凍眠荔枝”的冷凍流水線。（受訪對象供圖）

　　荔枝中蘊含的科技不止於(yu) 此。在茂名高州國家荔枝種質資源圃實驗室，荔枝育種團隊正在研究如何利用古荔樹，培育更能抵抗惡劣環境、更耐儲(chu) 存運輸的新荔枝品種。科研人員介紹，一些新品種已經進入嫁接實驗階段，明年將小範圍推廣種植。

　　據了解，過去兩(liang) 年間，借助國家荔枝種質資源圃保存的700多份荔枝種質資源，已培養(yang) 出2300棵雜交育種荔枝樹苗。通過推廣良種，目前茂名全市優(you) 質高產(chan) 荔枝品種比例已達80%。

　　在廣東(dong) 茂名高州市根子鎮柏橋村荔枝種植園，果農(nong) 展示古樹上采摘的荔枝。新華社記者 龔兵 攝

　　“荔枝能休眠”“種地不下田”……記者在廣東(dong) 田間地頭觀察到，隨著廣東(dong) 省“百縣千鎮萬(wan) 村高質量發展工程”不斷推進，農(nong) 業(ye) 正在變得更高效、更現代，一批“土特產(chan) ”裏有了科技感。

　　廣州增城區是“絲(si) 苗米之鄉(xiang) ”。走進增城區絲(si) 苗米現代農(nong) 業(ye) 產(chan) 業(ye) 園，一排排水稻抽穗整齊，長勢良好。無人機飛手卿潔正忙碌穿梭在田間，為(wei) 稻田噴灑農(nong) 藥。

　　卿潔回憶，過去農(nong) 民需要背著幾十斤的水桶、噴霧器下田灑藥，既辛苦，又浪費農(nong) 藥。如今專(zhuan) 業(ye) 機手拿著遙控器，一兩(liang) 天內(nei) 就能完成千畝(mu) 農(nong) 田的飛防工作，灑藥均勻又高效。

　　“以前兩(liang) 人隻能管理二三十畝(mu) 田地，下田還會(hui) 踩得兩(liang) 腳泥。現在工作交給自動化機械，農(nong) 民把剩下的精力投入銷售環節，讓絲(si) 苗米賣得更好。”卿潔說。

圖為(wei) 增城區絲(si) 苗米現代農(nong) 業(ye) 產(chan) 業(ye) 園。（受訪對象供圖）

　　北大荒農(nong) 服集團華南區域中心副總經理田海濱介紹，今年春耕時期，增城超過5000畝(mu) 稻田綜合運用了包括智能輔助駕駛、側(ce) 深施肥、寬窄行插秧等多種技術，加快水稻種植效率的同時，節約肥料10%到20%，“合算下來，僅(jin) 在耕種環節，每畝(mu) 成本就省了100多元。”

　　有著百年曆史的絲(si) 苗米擁抱新科技，“鋤禾日當午，汗滴禾下土”的場景逐漸成為(wei) 過去。據農(nong) 業(ye) 農(nong) 村部門統計，2024年廣東(dong) 全省春播農(nong) 作麵積達3031萬(wan) 畝(mu) ，農(nong) 業(ye) 科技貢獻率超過70%。

位於(yu) 湛江流沙灣的巨型智能養(yang) 殖平台“海威2號”。新華社記者 劉大偉(wei) 攝

　　嶺南大地上，科技為(wei) 更多特色農(nong) 產(chan) 品注入新力量。在“金鯧魚之都”湛江，智能化、現代化的海洋牧場養(yang) 殖裝備不斷走向深海；在“青梅之鄉(xiang) ”揭陽普寧，人工智能大模型正在推動農(nong) 業(ye) 產(chan) 業(ye) 轉型升級……

　　數據顯示，2023年廣東(dong) 全省農(nong) 業(ye) 科技進步貢獻率超過72％，位居全國前列。在廣東(dong) “百千萬(wan) 工程”的牽引下，省內(nei) 百家高校院所與(yu) 涉農(nong) 縣（市、區）結對共建，選派114名高校駐縣服務隊隊長、副隊長，達成校地合作清單達800餘(yu) 項，助推一批農(nong) 業(ye) 縣域的“土特產(chan) ”走上高質量發展之路。

　　廣東(dong) 省“百千萬(wan) 工程”指揮部辦公室專(zhuan) 職副主任陳德忠說，廣東(dong) 將持續做好“土特產(chan) ”文章，培育10個(ge) 全產(chan) 業(ye) 鏈產(chan) 值達百億(yi) 元的現代農(nong) 業(ye) 產(chan) 業(ye) 帶，抓住嶺南果蔬、南藥、大米、茶葉、花卉、畜禽、水產(chan) 等特色標誌產(chan) 品，做好品種培育、質量管控和品牌建設，把優(you) 勢特色產(chan) 品做出品牌、做大規模、提升價(jia) 值。