市場監管總局發布首批《食品安全風險管控清單》

　　市場監管總局辦公廳近日印發《關(guan) 於(yu) 指導食品生產(chan) 經營企業(ye) 完善〈食品安全風險管控清單〉的通知》，發布食品安全風險管控清單33個(ge) ，涵蓋食品生產(chan) 、食品銷售、集中用餐單位食堂等食品生產(chan) 經營業(ye) 態，以及乳製品、嬰幼兒(er) 配方乳粉等重點食品類別，旨在督促指導食品企業(ye) 完善食品安全風險管控機製，提升食品安全風險防控能力，守穩築牢食品安全底線。

　　建立實施食品安全風險管控清單有利於(yu) 推動食品安全治理模式向事前預防轉型，促進企業(ye) 落實食品安全主體(ti) 責任。《通知》明確了企業(ye) 食品安全風險管控的重點環節、風險點、管控措施及頻次、責任人員等內(nei) 容，通過指導企業(ye) 精準識別風險，建立健全風險管控清單，實現在“最小工作單元”精準防控風險，全麵提升全產(chan) 業(ye) 鏈食品安全風險防控水平。

　　此次發布的食品安全風險管控清單為(wei) 食品企業(ye) 精準防控風險提供了參考和指南，企業(ye) 可以結合經營業(ye) 態、規模大小、食品類別等開展食品安全風險分析，查找確認風險點，科學製定管控措施，合理確定管控頻次，明確責任人員，建立符合企業(ye) 實際的《食品安全風險管控清單》，把食品安全風險管理要求融入現有管理製度、嵌入日常管理，嚴(yan) 防嚴(yan) 管嚴(yan) 控食品安全風險，切實保證食品安全。