全力保障“菜籃子”貨足價穩

　　最近一段時間，全國多地蔬菜價(jia) 格持續上漲。近日，記者走訪了蔬菜供應大省山東(dong) 的多處產(chan) 區，了解蔬菜價(jia) 格變動情況及其原因。

　　多個(ge) 品類漲價(jia)

　　在聊城市莘縣十八裏鋪鎮農(nong) 產(chan) 品批發市場，記者了解到，近期蔬菜價(jia) 格持續走高，7月中旬到8月初尤為(wei) 明顯，有的蔬菜價(jia) 格甚至漲到“春節價(jia) ”，最近一周才有下降趨勢。

　　不同品種呈現出不同的走勢，其中黃瓜價(jia) 格居於(yu) 高位。王超蔬菜合作社負責人王超告訴記者，最近他主要收購黃瓜，一天兩(liang) 萬(wan) 斤，銷往河南、安徽等地。去年同期黃瓜收購價(jia) 是1.8元/斤，現在一級黃瓜收購價(jia) 是3.5元/斤。

　　莘縣蔬菜種植麵積100餘(yu) 萬(wan) 畝(mu) ，年產(chan) 瓜菜菌500多萬(wan) 噸，產(chan) 品主銷京津冀、長三角、粵港澳大灣區等市場。走進莘縣董杜莊鎮張端村蔬菜交易市場，工人們(men) 正將打包好的精品圓茄發往河北高碑店蔬菜批發市場。“現在圓茄收購價(jia) 格是每斤2.5元，比去年同期上漲了1元多，運到外地的市場價(jia) 格得根據當地市場行情來定。”張端村合作社負責人王濤說。在莘縣燕店鎮康莊蔬菜市場，櫻桃西紅柿的價(jia) 格在每斤3元至4元之間，與(yu) 今年6月份、7月份相比變動不大，基本持平。目前是上市淡季，大棚裏櫻桃西紅柿已經很少，每天外運20萬(wan) 斤左右，8月底本地櫻桃西紅柿會(hui) 陸續再上市。

　　在臨(lin) 沂市沂南縣蘇村鎮的北於(yu) 蔬菜交易市場，新騰（山東(dong) ）供應鏈科技有限公司總經理郝倫(lun) 告訴記者，當日黃瓜的交易量不到20萬(wan) 斤，截至8月18日，8月以來交易量共計200多萬(wan) 斤，相比6月的3000萬(wan) 斤、7月的1700萬(wan) 斤，收購量大幅減少。8月，黃瓜的最高單價(jia) 達到7元，均價(jia) 也在5元左右，價(jia) 格較6月、7月上漲明顯。除了黃瓜，目前沂南蔬菜市場豆角日上市量為(wei) 4萬(wan) 斤，價(jia) 格在3元/斤至4元/斤間，比去年每斤高1元；茄子日上市量5萬(wan) 斤，價(jia) 格3.5元/斤，每斤較去年高1.5元。

　　在壽光市化龍鎮，小黃瓜目前的平均價(jia) 格在每斤15元左右，與(yu) 7月上旬相比環比上漲71%；苦瓜每斤3.5元，環比上漲70%；絲(si) 瓜每斤4.5元，環比上漲72%；韭薹每斤7元，環比上漲68%；香菜每斤3.5元，環比上漲75%。

　　多因素共同影響

　　莘縣農(nong) 業(ye) 技術推廣中心高級農(nong) 藝師苗紀忠分析認為(wei) ，眼下，莘縣保護地蔬菜處於(yu) 換茬期，60%左右大棚處於(yu) 空閑或高溫燜棚時間，產(chan) 量較少。此外，7月中下旬黃瓜等蔬菜價(jia) 格上漲，還與(yu) 大範圍連續陰雨造成露地甚至大棚內(nei) 蔬菜受淹有關(guan) ，但總體(ti) 來看天氣對設施蔬菜影響低於(yu) 露地蔬菜。隨著降雨減弱，蔬菜生產(chan) 將恢複正常，蔬菜生產(chan) 能力的提升將平抑價(jia) 格波動。

　　據了解，目前臨(lin) 沂市場收購的蔬菜以黃瓜為(wei) 主，除了本地蔬菜，也有不少來自沂水縣、莒縣等周邊縣區的菜農(nong) 前來交易。郝倫(lun) 認為(wei) ，蔬菜價(jia) 格上漲的原因主要是供應不足帶來的周期性上漲。8月份是蔬菜生產(chan) 銷售的淡季，生產(chan) 大宗黃瓜的高效溫室大棚結束，隻剩零散的拱棚和露地生產(chan) 少量的芹菜、香菜、大蔥等蔬菜。

　　臨(lin) 沂市蔬菜大鎮依汶鎮，最近一個(ge) 月可收蔬菜較少。臨(lin) 沂市沂南縣農(nong) 業(ye) 農(nong) 村局蔬菜站負責人董偉(wei) 偉(wei) 表示，以往這個(ge) 時候上市的多是露地黃瓜，由於(yu) 今年高溫天氣頻發，黃瓜黃化病比較嚴(yan) 重，當地菜農(nong) 改種其他蔬菜，但是產(chan) 量較低，大多供應了當地市場。

　　臨(lin) 沂市蘭(lan) 陵縣常年蔬菜播種麵積120萬(wan) 畝(mu) ，產(chan) 量達500萬(wan) 噸。相較於(yu) 6月份、7月份，當前蔬菜價(jia) 格有了明顯的提升。以黃瓜為(wei) 例，目前收購價(jia) 比兩(liang) 個(ge) 月前上漲了約50%。蘭(lan) 陵縣蔬菜發展中心主任徐曉東(dong) 介紹，今年夏季，蘭(lan) 陵縣遭遇了較為(wei) 頻繁的降雨，部分低窪地帶的蔬菜田受災嚴(yan) 重。持續性降雨天氣對蔬菜生長不利，導致產(chan) 量降低，供應量減少。同時，根據種植習(xi) 慣及茬口安排，蘭(lan) 陵縣夏季蔬菜較少，上市量較少。此外，受高溫天氣影響，蔬菜運輸成本和損耗有所增加，也導致批發價(jia) 格上漲。

　　山東(dong) 省農(nong) 業(ye) 技術推廣中心正高級農(nong) 藝師丁習(xi) 武認為(wei) ，進入7月份以來，蔬菜價(jia) 格持續高位運行，主要由於(yu) 以下幾點原因。一是季節性上漲。從(cong) 常年蔬菜價(jia) 格波動情況看，每年的7月和8月，山東(dong) 省蔬菜價(jia) 格都處於(yu) 上漲周期。這個(ge) 時期，設施蔬菜處於(yu) 換茬休棚期，高溫悶棚，為(wei) 下一茬生產(chan) 做好準備；越夏露地蔬菜總體(ti) 播種較少，產(chan) 量不高，市場供應量降低，形成“夏淡”，導致價(jia) 格上漲。二是持續高溫多雨天氣不利於(yu) 蔬菜生長。今年暑期，高溫、多雨天氣較常年偏多，病蟲害多發重發，蔬菜產(chan) 能下降，導致市場供應偏緊，價(jia) 格上漲。三是由於(yu) 今年3月至6月蔬菜價(jia) 格過低，挫傷(shang) 菜農(nong) 種植積極性，播種麵積減少，應季蔬菜產(chan) 量下降，一定程度上拉升了蔬菜價(jia) 格。“處暑過後，天氣轉涼，天氣條件逐漸有利於(yu) 蔬菜生長，產(chan) 能釋放，上市量將增加，蔬菜價(jia) 格也將逐步趨於(yu) 平穩回落。”丁習(xi) 武說。

　　供應保持穩定

　　在幾家規模較大的市場，記者發現，雖然收購價(jia) 格有所上升，但供應量基本保持穩定。

　　壽光是全國最大的蔬菜集散中心、價(jia) 格形成中心和物流交易中心之一，每年有900萬(wan) 噸蔬菜從(cong) 這裏運往全國。目前，壽光農(nong) 產(chan) 品物流園日交易量在5000噸至6000噸間，基本與(yu) 往年同期持平。為(wei) 應對夏季蔬菜“伏缺”，保障群眾(zhong) “菜籃子”，各蔬菜合作社正加足馬力提高進出貨速度，縮短蔬菜在市場停留時間，同時通過周邊調運、增加耐儲(chu) 蔬菜、減少損耗等方式，全力保障蔬菜供應。化龍鎮誠麟蔬菜專(zhuan) 業(ye) 合作社負責人張春寶表示，目前，當地市場每天蔬菜的交易量在20萬(wan) 斤左右。每天淩晨3點開始，周邊農(nong) 戶種植的小黃瓜就在這裏集中周轉發往全國各地。特別是現在的高溫天氣，都是根據訂單需求當天采摘、即時發貨。每批出市場的小黃瓜都要經過打冷處理，確保能在最短時間及時、新鮮地運到各地市民的餐桌上。

　　為(wei) 確保蔬菜價(jia) 穩量足，壽光市充分發揮農(nong) 產(chan) 品物流園流通主渠道作用，通過客戶資源優(you) 勢和市場集聚優(you) 勢，加大蔬菜品類及到貨量的調配力度，引導商戶提高到貨量。通過大數據分析及價(jia) 格指數預警，監測交易及價(jia) 格異常現象，對蔬菜價(jia) 格漲幅比較大的品種，多渠道增加市場到貨量。同時，利用閑置庫房、冷庫等加大蔬菜儲(chu) 備，切實保障蔬菜供應。

　　為(wei) 應對各類極端天氣帶來的市場波動，莘縣農(nong) 業(ye) 農(nong) 村局通過官網、微信公眾(zhong) 號等平台及時發布災害性天氣預警信息，提醒菜農(nong) 時刻關(guan) 注天氣變化，及時采取相應措施。同時，組織農(nong) 技人員編寫(xie) 農(nong) 技指導意見，並第一時間深入蔬菜產(chan) 區，指導農(nong) 戶開展生產(chan) 自救，積極做好農(nong) 用物資調配和供給，盡最大努力減少暴雨、大風等極端天氣對蔬菜生產(chan) 的影響，保障蔬菜日常供給。

　　為(wei) 全力保障蔬菜供應和價(jia) 格平穩，沂南縣農(nong) 業(ye) 農(nong) 村局專(zhuan) 業(ye) 技術人員增加深入蔬菜產(chan) 區、基地頻次，加強技術指導工作，指導菜農(nong) 對溫室大棚加裝遮陽網，及時對大棚進行通風降溫，加強水肥管理，同時加強病蟲害防治指導，開設農(nong) 民田間學校，開展蔬菜綠色防控培訓，適當增加秋季蔬菜種植麵積，增加蔬菜供應量。蘭(lan) 陵縣引導農(nong) 戶優(you) 化種植結構，合理安排種植茬口，提高蔬菜穩定供應能力。此外，當地還完善預冷保鮮、冷鏈物流等配套設施建設，減少蔬菜采後損耗，降低蔬菜運輸成本，暢通農(nong) 產(chan) 品運輸通道，提高流通效率。蘭(lan) 陵縣公益性批發市場負責人王廣瑜表示，該市場通過增加冷庫儲(chu) 存和提前簽訂合約的方式，有效保障了市場的供應。

　　下一步，應該采取哪些措施穩價(jia) 保供？丁習(xi) 武認為(wei) ，首先應該搶種速生蔬菜，增加有效供給。通過設置遮陽網等措施，增加小油菜、快菜、茼蒿等速生葉菜的播種麵積，快速補充市場缺口。同時，加強生產(chan) 管理，提高蔬菜產(chan) 量。加強水肥管理，有效減輕高溫、多雨等災害性天氣對蔬菜生產(chan) 的影響。要綜合運用防蟲網、殺蟲燈、色板、昆蟲性誘劑等措施，綠色防控蔬菜病蟲害，並加強市場管理，暢通流通渠道。此外，還應有效銜接生產(chan) 端、批發端和零售端，加強貨源的組織調運，增加市場供應，平抑蔬菜價(jia) 格。