新聞1+1丨全鏈條節約糧食，我們該如何行動？

　　 從(cong) 農(nong) 田到餐桌，在哪些環節的“跑冒滴漏”中，糧食被損失掉了？原因又是什麽(me) ？從(cong) 餐廳到食堂，食品浪費何以發生？典型問題又反映出怎樣的現狀？加快形成切實管用的糧食和食物節約長效機製，加力解決(jue) 糧食損失和食品浪費問題，近日，當中辦國辦印發《糧食節約和反食品浪費行動方案》落地實施，未來可期的改變都有哪些？怎樣才能更好實現？

　　近日，中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發了《糧食節約和反食品浪費行動方案》，並發出通知，要求各地區各部門結合實際認真貫徹落實。方案提出：到2027年年底，糧食和食物節約長效機製更加健全，糧食損失和食品浪費統計調查製度、標準規範和指標體(ti) 係不斷完善，糧食生產(chan) 、儲(chu) 存、運輸、加工損失率控製在國際平均水平以下，餐飲行業(ye) 、機關(guan) 食堂、學校食堂、企業(ye) 食堂等人均每餐食品浪費量明顯下降，餐飲浪費得到有效遏製。通過持續努力和全民參與(yu) ，推動節約糧食、反對浪費在全社會(hui) 蔚然成風。

　　為(wei) 什麽(me) 要推出

　　《糧食節約和反食品浪費行動方案》

　　國家發展改革委價(jia) 格成本和認證中心處長 韓靜波：我們(men) 有《反食品浪費法》《糧食安全保障法》，在這兩(liang) 個(ge) 法的基礎上，各部門各行業(ye) 以及全社會(hui) 這些年推動反食品浪費和減損都取得了很多成效，我們(men) 的糧食損耗在逐步減小，食品浪費在逐步得到遏製。

　　但是還有一些浪費比較嚴(yan) 重的情形，比如我們(men) 的食品消費環節浪費還比較嚴(yan) 重，還有一些難點問題。在這樣的背景下，出台新一輪的《糧食節約和反食品浪費行動方案》，就是要給這項工作再加把勁，進一步再強化各項舉(ju) 措，同時也把各部門各行業(ye) 這些年來積累的好的經驗和做法以行動方案的形式來進行明確，持續推動下去。

　　糧食九連收 還要節約嗎？

　　國家發展改革委價(jia) 格成本和認證中心處長 韓靜波：中國是一個(ge) 人多地少的大國，我們(men) 的糧食供需一直處於(yu) 緊平衡狀態，中國的糧食安全要從(cong) 增產(chan) 和減損兩(liang) 端發力，尤其是在農(nong) 產(chan) 品形勢比較好的年景，我們(men) 就容易麻痹大意。

　　如果把糧食事情做好了，我們(men) 中國的事情就穩得住。勤儉(jian) 節約是中華民族的傳(chuan) 統美德，任何時候我們(men) 都不能去浪費糧食和食物。

　　反對糧食浪費 應該從(cong) 哪個(ge) 環節入手？

　　國家發展改革委價(jia) 格成本和認證中心處長 韓靜波：我們(men) 最關(guan) 注的還是食品消費環節，從(cong) 目前的情況以及我們(men) 這些年的工作實踐來看，食品消費環節仍然是浪費相對比較嚴(yan) 重的一個(ge) 環節，這個(ge) 環節也比較難治理，所以在《行動方案》當中，特意用了兩(liang) 部分的內(nei) 容進行表述，一個(ge) 是餐飲行業(ye) 的反浪費行動，一個(ge) 是單位食堂的反浪費行動，都提出了一係列的舉(ju) 措。重點針對難點問題入手，推動反浪費工作取得切實成效。

　　反對糧食浪費 餐飲企業(ye) 能做什麽(me) ？

　　國家發展改革委價(jia) 格成本和認證中心處長 韓靜波：餐飲企業(ye) 要加強規範，要引導消費者適量點餐，要提供小份菜，要對節約的消費者進行積分獎勵等，包括要主動提供打包盒等措施，還有在比較明顯的位置要放置光盤行動的標識等等。對於(yu) 消費者，我們(men) 也倡議消費者要適量點餐，吃不完的要打包。

　　單位食堂如何避免浪費？

　　國家發展改革委價(jia) 格成本和認證中心處長 韓靜波：機關(guan) 食堂要建立評估製度、考核製度；企業(ye) 食堂要和工作人員、管理人員的績效進行掛鉤；學校的食堂要從(cong) 采買(mai) 一直到最後供餐的全鏈條規範化管理。從(cong) 不同的角度、不同領域來加強對食堂規範化管理、科學化管理。