細節冷暖最可感（暖聞熱評）

　　【關(guan) 鍵詞】高鐵小碗菜

　　【事件】鄭州開往上海的一班高鐵列車餐車上，一份份“小碗菜”加熱後裝盤，送給車廂內(nei) 訂餐的旅客。小碗裏麵，是河南當地特色菜——駐馬店確山板栗燜雞。小碗菜是國鐵集團鄭州局鄭州客運段推介中原美食、拒絕浪費的新嚐試。2024年8月起，信陽燜罐肉、開封素三鮮等4種特色菜首次推出。今年春運，小碗菜再次上新，增加至13道菜品，受到旅客廣泛好評。

　　【點評】

　　你印象中的火車餐食是什麽(me) 樣的？是分量固定、菜品選擇也有限的“兩(liang) 葷一素”傳(chuan) 統盒飯，還是趕時間“對付”幾口、“委屈”一下味蕾的方便食品？

　　商丘滋補蒸羊肉、洛陽連湯肉片、平頂山魯山攬鍋菜……高鐵小碗菜讓人們(men) 在飛馳的列車上也可享用地道美味。目前，小碗菜上線鄭州局高鐵餐車的比例占全部冷鏈餐食的30%，每天銷售一空，受歡迎程度可見一斑。

　　小碗菜何以獲得青睞？分量靈活、豐(feng) 儉(jian) 由人，更好滿足乘客多樣化、差異化需求。“自從(cong) 推出小碗菜，收取旅客用餐後的餐具時，明顯發現剩飯剩菜減少了。”這是餐車服務員的直觀感受。過去，固定的套餐，對部分老人、兒(er) 童來說，常常分量太多，容易造成剩餘(yu) 。菜品搭配也不一定能合乎每個(ge) 人的口味，喜歡的菜吃不夠、不喜歡的菜不願吃的尷尬難以避免。小碗菜可供旅客自由組合搭配，精準匹配個(ge) 性化需求，有助於(yu) 從(cong) 源頭上減少浪費。

　　不僅(jin) 如此，更精致可口的餐食，也能讓人們(men) 在旅途中多一分溫馨。可口飯菜，飽的是胃，暖的是心。高峰期出行，一口美味，足以舒緩舟車勞頓，帶來片刻的愜意鬆弛。組成攻關(guan) 小組，精心挑選各地有代表性的特色菜，製定菜品標準，嚴(yan) 格把關(guan) 主輔料重量、菜品加工、衛生質量、運輸方式等……值得點讚的，不隻是列車餐飲工作人員在菜品上的精益求精，更是設身處地體(ti) 察細微需求、千方百計優(you) 化服務供給的用心用情。

　　如今，交通網絡四通八達，人們(men) 對出行體(ti) 驗的評判標準，已逐漸從(cong) “通不通”轉變為(wei) “好不好”。老幼病殘孕等群體(ti) 候車不便，便開辟重點旅客“綠色通道”；乘客想不被打擾、安靜休息，便設置關(guan) 閉各種外放聲源的靜音車廂；小朋友精力旺盛喜歡玩鬧，便提供可看童書(shu) 、做遊戲的“遛娃艙”……近年來，越來越多切中痛點的“微創新”，正不斷改善著人們(men) 的出行體(ti) 驗。

　　此前，“第一批回家的人已經被返鄉(xiang) 高鐵治愈了”話題登上網絡熱搜，人們(men) 暢所欲言，分享著自己的美好出行經曆。在春運這一特殊時間節點，汽車、火車、飛機等並不隻是交通工具，更是遊子與(yu) 故鄉(xiang) 之間情感連接的具象載體(ti) 。在這個(ge) 意義(yi) 上，以無微不至的出行服務讓更多人在旅途中感受到家一般的溫馨，未嚐不是一種溫暖而真摯的人文關(guan) 懷。讓盡可能多的人感到被尊重、被重視，讓細分群體(ti) 的差異化需求得到關(guan) 照，就能讓春運更從(cong) 容。

　　吃住行遊購娛，具體(ti) 的生活場景裏，細節冷暖最為(wei) 可知可感。多想一層、多做一步，更優(you) 質的服務定能為(wei) 人們(men) 提供更多獲得感。