隨著吃播短視頻的盛行，各路大V狼吞虎咽、大快朵頤。剛出鍋的麵條、烤得滋滋作響的肉串、翻滾的火鍋中取食，在主播燙得齜牙咧嘴的喘息中，體(ti) 會(hui) 美食的誘惑。但作為(wei) 腫瘤專(zhuan) 業(ye) 的醫生，內(nei) 心卻升起了無限的心疼和擔憂！

　　因為(wei) ，食道癌是我國高發的惡性腫瘤之一，並且與(yu) 不良的進食習(xi) 慣息息相關(guan) 。今天，就帶領大家“掃盲”食道癌，告訴您究竟“吃錯了什麽(me) ？”

　　早期食道癌常被“上火”頂包

　　食道癌都有哪些表現？早期的食道癌症狀並不典型，容易被忽略。可能會(hui) 反複出現吞咽食物時有異物感或哽咽感，或胸骨後疼痛，有些患者會(hui) 誤以為(wei) 是“上火”或咽炎。到了晚期，最典型的症狀是，吞咽困難進行性加重。比如最初表現為(wei) 吃饅頭、米飯等食物感覺發噎，逐漸發展為(wei) 喝粥、喝湯也會(hui) 費力並且會(hui) 出現明顯消瘦。

　　當腫瘤轉移時，可能出現聲音嘶啞、鎖骨上淋巴結腫大或呼吸困難等。如患者出現胸痛、咳嗽、發熱，需要立即醫療，警惕食管穿孔的危險。

　　你的這些癖好 助長癌的氣焰

　　生活中，我們(men) 的不良飲食習(xi) 慣會(hui) 給食道癌可乘之機。看看以下五大危險因素，您中招沒？

　　喜食燙食，進食過快 食物超過65℃，就會(hui) 燙傷(shang) 食管黏膜，長期反複的刺激，會(hui) 導致慢性炎症，種下癌症的“惡果”。同樣，狼吞虎咽的結果是食物沒有完全咀嚼消化，就被吞入食管，顆粒粗糙的飯菜容易損傷(shang) 食管黏膜上皮。此外，飲用“燙茶”也是食道癌獨立危險因素！長期的損傷(shang) —炎症—修複—再損傷(shang) ，久而久之，增加食道癌風險。試想，博主們(men) 一段段“美食之旅”或“大胃王挑戰”，付出了怎樣心痛的健康代價(jia) ！又帶跑偏了多少年輕的“美食追隨者”。

　　喜食醃製及進食變質食物 酸菜、泡菜等醃製食品中含有大量亞(ya) 硝酸鹽，與(yu) 人的胃部結合，產(chan) 生亞(ya) 硝胺，是我國食道癌高發地區的主要致癌高危因素。此外，進食變質的食物或剩飯，如發黴的水果、麵包等，含有大量黴菌，也有直接的致癌作用。對於(yu) 鍾愛泡菜、酸菜的青年朋友們(men) 和不舍得隔夜菜飯的老年朋友們(men) ，奉勸大家健康為(wei) 先哦。

　　吸煙成癮、嗜酒如命 吸煙和重度飲酒是引起食道癌的重要因素。有研究顯示：對於(yu) 食道鱗癌，吸煙者的發生率增加3至8倍，而飲酒者增加7至50倍。無論是“轟趴標配”的小酒加燒烤，還是生意場上的煙酒應酬。

　　切記，任何以犧牲健康為(wei) 代價(jia) 的友誼和合作，都是不值得的！這在醫生的工作中，看到太多悔不當初的患者朋友。

　　有食道癌家族史 我國食道癌高發地區存在明顯的家族聚集現象，可能與(yu) 患者具有共同的遺傳(chuan) 背景有關(guan) ，也可能因共同暴露的環境因素所致。家係影響不可怕，積極麵對是關(guan) 鍵。

　　其他 攝入水果蔬菜過少、牙齒缺失、室內(nei) 空氣汙染等也是食道癌的高危因素。

　　這些目標人群 最好做食道癌篩查

　　我們(men) 推薦40歲為(wei) 食道癌篩查起始年齡，合並下列任一危險因素者為(wei) 篩查目標人群：

　　1.出生或長期居住於(yu) 食道癌高發地區，高發區主要集中在太行山附近。

　　2.一級親(qin) 屬有食道癌病史。

　　3.既往患有食道癌前疾病或癌前病變。

　　4.既往患有頭頸部腫瘤（口腔癌、鼻咽癌和下咽癌）等病史。

　　5.合並其他食道癌高危因素，包括熱燙飲食、飲酒（≥15g/d）、吸煙、進食過快、室內(nei) 空氣汙染、牙齒缺失等。

　　防大於(yu) 治 把好入口這道關(guan)

　　食道癌要如何預防呢？其實也不難，先把好“入口”這道關(guan) 。

　　進食溫度適宜，不要進食過快。

　　不要吃發黴變質食物，少吃醃製食物。

　　多吃水果、蔬菜，少吃辛辣、刺激的食物。

　　戒煙、戒酒。

　　處於(yu) 食道癌高發區和有食道癌家族史的人群更應該重視，避免接觸誘發因素，且應定期體(ti) 檢。