炎炎夏日，清熱解暑佳品以酸梅湯為(wei) 佳。古籍中記載“土貢梅煎”就是最古老的酸梅湯，我們(men) 現在喝到的酸梅湯是清宮禦膳房為(wei) 皇帝製作的消暑解渴佳品，後來流傳(chuan) 到民間。暑熱難消，快來跟藥師學習(xi) 熬製“專(zhuan) 業(ye) 版”的解暑酸梅湯吧。

　　酸梅湯的組方 酸梅湯由烏(wu) 梅、幹山楂、陳皮、甘草、桂花、冰糖熬製而成，冰鎮後飲用。其中烏(wu) 梅具有斂肺、澀腸、生津、安蛔之效，用於(yu) 肺虛久咳、久泄久痢、虛熱消渴；山楂可開胃消食；陳皮和桂花有提神醒腦之功效。

　　原料配比及製作方法 烏(wu) 梅30g、幹山楂30g、陳皮10g、甘草5g倒入鍋中，加適量水浸泡15分鍾，大火煮開後，改小火繼續煎煮30分鍾，關(guan) 火前3分鍾加入桂花，最後加入冰糖（依據個(ge) 人口味添加）調味即可。

　　喝酸梅湯的注意事項 市麵上銷售的酸梅精衝(chong) 泡的飲品並不能代替酸梅湯。因為(wei) 酸梅精中可能加入香精、色素、鹽、糖等添加劑，喝太多對身體(ti) 健康無益。不是所有人都適合飲用酸梅湯，感冒發熱、咳嗽痰多、胸膈痞悶、菌痢腸炎初期、有實邪者忌服。女性在月經期間及分娩前後需慎服。從(cong) 炎熱的室外進到室內(nei) 不宜馬上進食冰鎮飲料，容易引起胃腸道痙攣及胃腸黏膜血管的收縮，容易導致腹瀉的發生；也會(hui) 引起皮膚黏膜血管的收縮，不利於(yu) 汗液排出體(ti) 表。