不久前，經西藏自治區市場監督管理局批準，《林芝魯朗石鍋雞》地方標準正式發布實施，這也是西藏首個(ge) 市級地方標準。標準化生產(chan) 是否會(hui) 影響石鍋雞口味，這個(ge) “林芝味道”會(hui) 不會(hui) 因此變得千篇一律？

　　需要注意的是，《林芝魯朗石鍋雞》作為(wei) 地方標準，是推薦性標準而非強製性標準。雖然該標準中對魯朗石鍋雞的主料、輔料、加工方式等做出了明確規定，但烹煮過程中的火候、時長等也會(hui) 受到廚師個(ge) 人經驗等因素影響，口味仍然會(hui) 保留不同差別。與(yu) 此同時，該標準中規定的“煮製菌類需提醒時間”“禁止使用石鍋收集餐後垃圾”等，進一步細化了餐飲服務中的程序與(yu) 細節，讓石鍋雞的生產(chan) 加工、銷售、檢驗有標準可參考，有助於(yu) 保證其質量，維護廣大消費者的合法權益，並進一步提升保障消費者的用餐體(ti) 驗。

　　此前，柳州螺螄粉、重慶小麵、蘭(lan) 州牛肉拉麵等已形成相關(guan) 地方標準。隨著石鍋雞這張招牌越做越大，更穩定的品控成為(wei) 繼續壯大地方特色餐飲產(chan) 業(ye) 、打造美食品牌的必要前提，該標準的出台為(wei) 魯朗石鍋雞的標準化生產(chan) 打下了基礎。

　　近年來，林芝旅遊的口碑越來越響亮，旅遊產(chan) 業(ye) 快速發展，遊客數量持續增長，對特色餐飲的需求也愈加旺盛。石鍋雞作為(wei) 當地特色美食的組成部分，促進標準化、提升出品質量，既有助於(yu) 進一步改善遊客體(ti) 驗、促進當地旅遊市場提質升級。同時，立足市場需求並更好滿足消費需求，有助於(yu) 當地以美食產(chan) 業(ye) 發展為(wei) 契機，促進當地旅遊產(chan) 業(ye) 發展。長遠的角度上來看，也為(wei) 原料、輔料生產(chan) 、人員培訓等產(chan) 業(ye) 、行業(ye) 提供了提質增效的契機。

　　歸根結底，隨著人民群眾(zhong) 生活質量不斷提高，對更高品質生活質量的需要愈發突出。規範引導市場主體(ti) 提供更優(you) 質服務的同時，也將助力經濟社會(hui) 高質量發展，更好地滿足人民群眾(zhong) 對美好生活的期待（新利平台 文/歐帆）