獅泉河畔飄來“西藏味道”

　　新利平台訊 8月21日，西藏味道“美食新煮意”傳(chuan) 承與(yu) 創新大賽（以下簡稱：大賽）阿裏預賽在西藏自治區阿裏地區獅泉河體(ti) 育場舉(ju) 辦。一場“美食盛宴”為(wei) 即將開幕的阿裏地區第八屆象雄文化旅遊節增添了不一樣的“西藏味道”。

　　據悉，大賽阿裏預賽共計10支隊伍參賽。參賽選手為(wei) 來自阿裏當地星級酒店、特色餐飲、旅遊餐廳、特色農(nong) 家樂(le) 的廚師。比賽內(nei) 容為(wei) 傳(chuan) 承菜和創新菜。

圖為(wei) 大賽阿裏預賽現場 攝影：王佳豪

　　“在此次比賽中，我們(men) 選取了阿裏當地優(you) 質的食材，創新采用川菜、魯菜等菜係乃至西餐的烹飪手法融合，而製作出一係列菜品，使之能夠俘獲大部分食客的味蕾。”阿裏嘉樂(le) 匯大酒店在此次比賽中表現不俗，成為(wei) 三支獲得阿裏預賽一等獎的隊伍之一。嘉樂(le) 匯大酒店行政總廚方玉瀟說：“隨著西藏旅遊市場的複蘇以及消費者鑒賞水平的不斷提高，為(wei) 阿裏所有的餐飲行業(ye) 提出了新的挑戰和機遇。參加這樣的比賽既是練兵又是學習(xi) 。即將要代表阿裏參加決(jue) 賽，這對我們(men) 又提出了新的挑戰。在參加決(jue) 賽的過程中既要全力以赴，更要向其他地市優(you) 秀的餐飲企業(ye) 多多學習(xi) ，把先進經驗和創新菜品帶回阿裏，以此提高我們(men) 酒店的服務水準，更好地為(wei) 市民遊客提供優(you) 質餐飲服務，為(wei) 助推阿裏經濟社會(hui) 發展貢獻微薄力量。”

圖為(wei) 大賽阿裏預賽現場，各參賽隊伍精心製作的各色美食 攝影：王佳豪

　　“大賽通過整合西藏特色餐飲資源，以賽事為(wei) 平台講好西藏美食故事，促進西藏餐飲產(chan) 業(ye) 高質量發展。”西藏自治區烹飪餐飲飯店業(ye) 協會(hui) 會(hui) 長、大賽裁判褚立群介紹，大賽各市（地）預賽特意選擇在各地重大節慶時舉(ju) 辦，有助於(yu) 提高賽事影響力，更好地重塑人們(men) 對西藏美食的印象和認知。截至目前，除拉薩外的其餘(yu) 六市（地）預賽均已完賽。各市（地）預賽將各選拔出三支參賽隊伍參加決(jue) 賽。（新利平台 記者/王佳豪）