屠宰場項目建設現場。玉樹州治多縣發改局供圖

　　近日，在位於(yu) 青海省玉樹藏族自治州治多縣加吉博洛鎮的治多縣牲畜屠宰場項目建設現場，一台台裝載機轟鳴作業(ye) ，一輛輛運輸車來回穿梭，工人們(men) 按照分工按部就班，進行吊裝、搭建等工作……屠宰場建設項目正加速推進。

　　“目前已完成總工程量的70％，屠宰車間、冷庫、待宰圈、熟食加工車間基礎部分完成，正在進行主體(ti) 鋼結構施工。根據項目基本情況及生產(chan) 運營需要，給排水、供電、采暖、道路地坪等配套設施工程正同步加緊實施，預計在今年8月完成項目建設。”牲畜屠宰場項目現場負責人鄧俊平說。

　　有著“長江源頭第一縣”美譽的治多縣，是一個(ge) 傳(chuan) 統畜牧業(ye) 大縣，林草資源豐(feng) 富。本地犛牛、藏羊以天然放牧為(wei) 主，冬季補飼草料為(wei) 輔，為(wei) 生產(chan) 綠色生態健康牛羊肉產(chan) 品提供基礎保障。

　　據鄧俊平介紹，在北京對口支援資金2000萬(wan) 元的幫扶下，治多縣牲畜屠宰場項目得以選址建廠。該項目占地12600餘(yu) 平方米，建築麵積4286平方米。屠宰場緊鄰活畜交易市場，給各族群眾(zhong) 提供高效率、低成本的活畜交易平台，在延伸畜牧產(chan) 業(ye) 鏈、引導產(chan) 業(ye) 集聚發展的同時，加快畜牧產(chan) 品流通。

　　牛羊屠宰一頭連著養(yang) 殖，一頭連著肉品消費，是肉產(chan) 品進入市場流通、擺上百姓餐桌前的關(guan) 鍵環節。為(wei) 降低疫病傳(chuan) 播風險，保證“舌尖上的安全”，牲畜屠宰場的屠宰加工、熟食製造、生產(chan) 包裝等采取一體(ti) 化模式，降低生產(chan) 成本的同時規避運輸途中傳(chuan) 染疾病的風險。場區還配備具有世界先進生物處理工藝的WSZ-AO地埋式汙水處理一體(ti) 化設備，有力提升牛羊屠宰標準化、規模化、科技化水平。

　　冷藏設備不足、生產(chan) 加工能力不強、當地牧民與(yu) 企業(ye) 間合作機製不健全、犛牛養(yang) 殖和出欄不協調等問題，在一定程度上影響畜牧業(ye) 產(chan) 業(ye) 化發展。牲畜屠宰場的建設將進一步完善市場供應網絡，增強屠宰加工規模，滿足牛羊冷鮮肉倉(cang) 儲(chu) 銷售，逐步提高肉品質量，增強市場競爭(zheng) 力和帶動輻射功能，全麵助力鄉(xiang) 村振興(xing) ，促進牧民增收致富。

　　“項目建成後，預計年屠宰犛牛4000頭，年產(chan) 犛牛冷鮮肉420噸，年產(chan) 犛牛肉罐頭38萬(wan) 罐。項目不僅(jin) 實現技術創新和融合，更是在重點打造“3R”(乳製品、肉製品、絨製品)產(chan) 品的基礎上優(you) 化區域品牌，加大產(chan) 品種類的研發及推廣力度。”治多縣發展和改革局副局長成林江措說。據了解，屠宰場建成後將立足優(you) 質牛羊肉資源稟賦，做深做優(you) 肉類精細加工，按照部位細分，以“庖丁解牛”的思路深入挖掘每一個(ge) 部位的口味特色，最大限度地滿足消費者對於(yu) 肉品的需求。

　　標準化屠宰車間、製度化質量管理、規範化生產(chan) 經營、標準化設施設備、科學化檢測檢驗、常態化清洗消毒、無害化排放處理、肉品冷鏈配送，將成為(wei) 確保群眾(zhong) “舌尖上的安全”和推動治多縣畜牧業(ye) 高質量發展的強勁動能。

　　近年來，治多縣充分利用獨特的自然資源，圍繞一二三產(chan) 業(ye) 融合發展，積極構建鄉(xiang) 村產(chan) 業(ye) 體(ti) 係。堅持“生態立縣、畜牧穩縣”的原則，加強基礎設施建設，優(you) 化畜牧產(chan) 業(ye) 結構，以“3R”發展思路，積極構建“龍頭企業(ye) 為(wei) 牽引、合作聯社為(wei) 紐帶、合作社和聯戶經營為(wei) 主體(ti) ”的產(chan) 業(ye) 格局，進一步延伸產(chan) 業(ye) 鏈，提升產(chan) 業(ye) 附加值，做大做強特色畜牧業(ye) 品牌，多方位拓寬牧民增收渠道，探索出綠色引領、創新驅動、龍頭帶動和品牌支撐的發展模式。

　　“牲畜屠宰場的建設讓治多縣實體(ti) 經濟發展又多了一個(ge) 強大引擎，畜牧業(ye) 產(chan) 業(ye) 化發展進程將大大提高。未來，我們(men) 將繼續挖掘地域資源優(you) 勢，加大對畜產(chan) 品開發力度，加強有機、綠色、無公害畜產(chan) 品的認證力度。強化品牌培育和市場營銷推廣，延伸畜牧產(chan) 業(ye) 鏈條，進一步提升治多特色農(nong) 畜產(chan) 品的知名度和影響力，將特色畜牧業(ye) 變為(wei) 優(you) 勢經濟，為(wei) 玉樹的經濟騰飛做出新貢獻。”成林江措說。