“德卡”是傳(chuan) 統藏式點心“卡賽”的一種，它是以麵和砂糖為(wei) 原料，用酥油、 菜油、豬油等炸成的麵食，口感酥脆，類似麻花。
“卡賽”多在藏曆新年食用，並且具有各種不同形狀。常見的“德卡”則是耳朵形的“卡賽”，也被藏族人民稱作“驢耳朵”，是藏曆新年必不可少的重要元素。
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