青稞產品走俏重慶市場

　　“來，嚐一個(ge) 嘛，現煮的！”在重慶市沙坪壩區盒馬鮮生賣場裏，售貨員端著熱氣騰騰的青稞奶酪青團招攬客人，青稞奶酪青團特殊的原料和良好的口感受到了眾(zhong) 多消費者的追捧。

　　“青稞本身口感粗糲，微苦，如何讓它的口感更加符合消費者飲食習(xi) 慣，需要在餡料調製上下功夫。”盒馬鮮生自有品牌采購員張進軍(jun) 說，“我們(men) 采用噴霧幹燥技術，嚐試用奶酪進行調和，保留了青稞粉的顆粒感，細膩中有沙感，餡料後味略有青稞本身的苦味，這種特別的口味成功勾起了消費者的購買(mai) 欲望，有些一買(mai) 就是兩(liang) 三盒。”

　　其實，這已不是盒馬鮮生第一次牽手西藏打造特色產(chan) 品了。2022年，盒馬鮮生將日喀則的珍品青稞開發成營養(yang) 美味的青稞八寶飯。“這款青稞八寶飯直到現在都是同係列中銷量最好的。”重慶時代天街的盒馬鮮生采購員胡春梅說，在銷售過程中，導購人員以青稞為(wei) 賣點進行宣傳(chuan) 普及，吸引了很多顧客的關(guan) 注。”

　　當然，緊盯青稞的不隻盒馬鮮生一家企業(ye) 。

　　青稞具有高纖維、低脂肪、低糖等特點。乘著全民養(yang) 生潮流，青稞類產(chan) 品緊跟“前輩”燕麥的步伐，逐漸成為(wei) 廣大消費者心中健康、低卡、綠色食品的代名詞。如何在鎖住青稞營養(yang) 價(jia) 值的基礎上體(ti) 現產(chan) 品創意，開發出不同的產(chan) 品形態，給消費者帶來新體(ti) 驗？成了擺在援藏企業(ye) 麵前的一道考題。

　　“我們(men) 依托重慶大學等院校的研發實力，建立以青稞為(wei) 代表的特色農(nong) 產(chan) 品種植收購、科技研發、精深加工、市場營銷的全產(chan) 業(ye) 開發體(ti) 係，力爭(zheng) 在保留特色和營養(yang) 的同時，推出更多符合大眾(zhong) 口味的青稞產(chan) 品。”重慶君親(qin) 公司負責人易川虎告訴記者。

　　君親(qin) 公司是重慶援藏工作隊招商引資到昌都市經開區的企業(ye) ，現已成為(wei) 西藏頗具規模的青稞食品加工企業(ye) 之一。截至2021年底，君親(qin) 公司與(yu) 120多個(ge) 商家形成穩定的供銷關(guan) 係，年供貨約1230噸，銷售額達2800萬(wan) 元，市場輻射北京、上海、重慶、天津、湖北、四川、廣東(dong) 、福建等省市，產(chan) 品遠銷加拿大、尼泊爾等國家。