西藏拉薩市開展製止餐飲浪費“隨機查餐廳”行動城關區1家餐飲店被責令限期整改

　　今年4月份，西藏自治區拉薩市推行製止餐飲浪費“紅黑榜”製度，市場監管部門結合日常“隨機查餐廳”行動，每月組織執法人員對各類餐飲服務經營單位開展隨機抽查，檢查結果納入“紅黑榜”評比範圍。近日，拉薩市城關(guan) 區市場監管局對轄區內(nei) 的餐飲店開展製止餐飲浪費“隨機查餐廳”行動。在當日檢查中，1家餐飲店由於(yu) 未張貼製止餐飲浪費標識且後廚環境衛生“髒、亂(luan) 、差”被城關(guan) 區市場監管局下發限期責令整改通知書(shu) 。

　　7月7日，拉薩市城關(guan) 區市場監管局執法人員利用午餐時間對轄區的3家餐飲店開展檢查，執法人員除了對餐飲店製止餐飲浪費製度落實情況進行檢查外，還對各餐飲店後廚環境衛生、人員健康管理、食材加工操作流程等方麵進行了突擊檢查。

　　反餐飲浪費管理製度是否健全，是否在醒目位置張貼“適量點餐，剩餐打包”等製止餐飲浪費標識……執法人員每進一家店，首先會(hui) 查看餐飲店製止餐飲浪費製度落實情況。隨著拉薩市製止餐飲浪費行動的深入推進，目前大部分餐飲店在顯著位置都張貼了製止餐飲浪費相關(guan) 標識，“合理點餐、光盤行動、節約為(wei) 榮”等宣傳(chuan) 標語隨處可見，反對餐飲浪費的觀念漸漸深入人心，也逐漸成為(wei) 人們(men) 的自覺行動。

　　在一家甜茶館，該店的每一張餐桌上除了張貼製止餐飲浪費標識外，還在前台、就餐區的牆麵上掛著自行設計的反食品浪費標語。該甜茶館負責人告訴記者，對於(yu) 吃不完的飯菜，會(hui) 給消費者提供符合食品安全標準的打包盒，避免造成浪費。另外，執法人員也對該甜茶館的食材貯存、後廚環境衛生進行了檢查，特別是用於(yu) 製作甜茶的奶粉、茶葉等是否在有效期，是否符合甜茶標準進行了重點檢查。

　　在一家火鍋店，蘸料區標有醒目的提倡節約的標語。該店菜品也推出了“半份菜”“小份菜”供消費者選擇。“我們(men) 也對服務人員進行了培訓，提醒客人適量點餐，避免鋪張浪費。”該店負責人說。經過檢查，該火鍋店後廚環境衛生也較為(wei) 幹淨整潔。

　　執法人員在對位於(yu) 江蘇大道的一家名為(wei) “私家菜土菜館”的餐飲店進行檢查時發現，該店就餐場所未張貼、擺放製止餐飲浪費標識，並且後廚操作間整體(ti) 衛生環境存在“髒、亂(luan) 、差”現象。“操作間門窗必須要有紗窗、食品原材料離地隔牆10公分、下水道蓋板也要更換成廚房專(zhuan) 用蓋板……”針對檢查發現的問題，執法人員一一提出整改要求，並責令該店在3日內(nei) 完成整改。

　　城關(guan) 區市場監管局相關(guan) 負責人告訴記者，後續將安排執法人員督促整改內(nei) 容，限期整改不到位的則將按照相關(guan) 規定進行處罰。下一步，城關(guan) 區市場監管局將繼續加大對餐飲店的檢查力度，在確保餐飲店食品安全的同時，減少出現餐飲店食品浪費的情況。